ВЕГЕТАРИЈАНСКЕ ЋУФТЕ

Вегетаријанске ћуфте

Састојци: 

• 3 патлиџана
• 2 кришке старог хлеба
• 2 јаја
• 80 г пармезана
• чен белог лука
• веза першуна
• 3 кашике презли
• уље, со, бибер

Припрема:

Патлиџан исецкајте на коцкице и кувајте 15 минута. Извадите га, добро оцедите, охладите и добро изгњечите. Смеси од патлиџана додајте добро оцећен хлеб који је био натопљен у млеку, јаја, пармезан, сецкани бели лук и презле, а затим све добро промешајте и оставите да одстоји у фрижидеру 30 минута. Од охлађене смесе правите лоптице и пеците их у врелом уљу док не порумене. Служите уз интегрални пиринач или прилог по жељи.

Вегетаријанске ћуфте

Ако више волите, уместо ћуфти можете правити и пљескавице. 

Вегетаријанске пљескавице