недеља, 28. мај 2017.

ПОГАЧА СА ПЛЕТЕНИЦАМА

Погача с плетеницама

  • 500 г брашна
  • 200 мл воде
  • 1 кесица сувог квасца
  • 50 мл уља
  • 1 кашичица соли
  • 1 кашичица шећера

Погача с плетеницама


Замесити тесто и оставити 30 минута да одстоји. Удвостручено тесто разваљати у правоугаоник и премазати са 100 г путера.  Са једне стране теста исећи траке дужине 10 цм и уплести их у плетенице. (Број трака које ћете исећи зависи од броја плетеница колико желите да их има на хлебу.) Несечену страну теста уролати и преко плетеница.  Ролат можете савити у круг и направити венац (који можете за Ускрс на пример попунити јајима). Пребаците ролат/венац на плех за печење. Мало премажите путером или жуманцем. Оставите да се одмара док се рерна загрева на 200 степени. Пећи око 30 минута. 

Погача с плетеницама

Погача с плетеницама



понедељак, 22. мај 2017.

БАКЛАВА С ПЛАЗМОМ

Прво припремити сируп од 500 г шећера, 600 мл воде, 2 ванилин шећера и по жељи лимуна.

За фил помешати 300 г млевеног "Плазма" кекса, 200 г млевених ораха, 100 г рендане чоколаде, 3 кашике шећера, 4 кашике гриза, 100 мл уља и шољицу (за кафу) воде.

Баклава с Плазмом и чоколадом
Како у рецепту који сам користила није прецизно било наглашено колико воде ја сам почела са најмањом шољицом коју имам што је неких 80 мл, али то је било премало па сам искористила дуплу меру тј. око 160 мл воде. Маса је и тако била прилично сува па можете по жељи додати још сасвим мало воде (до 200 мл) како би лакше радили са њом, али свакако ћете фил наносити и обликовати прстима. 

Ова мера фила је за 6 ролата, тако да од укупног броја кора одвојте 12 комада. Једну кору попрскајте растопљеним путером (или маргарином, тј. уљем за посну варијанту), преко ње ставите другу кору и филујте један крај коре по дужини. Увијте коре у ролат. Пребаците у подмазану тепсију. 

Баклава с Плазмом и чоколадом
Пре печења, ролате исеците на парчиће жељене  дужине и пећи у рерни претходно загрејаној на 200 степени око пола сата.  Печену баклаву прелити хладним сирупом.





субота, 13. мај 2017.

СЕЉАЧКА ПОГАЧА

Кад деветогодишњи син пожели да умеси хлеб, онда то овако изгледа 😍: 
Сељачка погача
Сељачка погача
Сељачка погача
Погачу је уз моју минималну асистенцију направио сам, по рецепту из књиге "Провод у природи". У односу на рецепт дат у књизи, изменио је само изглед погаче, тј. није је распоредио по целом плеху већ формирао облик погаче какву је навикао да види кад прави мама. 😊
Сељачка погача - рецепт


петак, 12. мај 2017.

ЧУПАВЦИ са кокосом


Потребно је
  • тепсија (40 х 30 цм):
  • мало масноће за подмазивање тепсије

За мућено тесто:
  • 150 мл јестивог уља
  • 400 г шећера
  • 6 јаја
  • 400 г пшеничног брашна
  • 1 кесица прашка за пециво
  • 150 мл млека

За глазуру:
  • 400 г чоколаде за кување
  • 500 мл млека
  • 130 г шећера
  • 250 г путера
  • 500 г кокосовог брашна


Припрема:

  1. Загрејте рерну на 180°Ц (доњи и горњи грејач) тј. на 160°Ц (врео ваздух). Подмажите тепсију.
  2. Мућено тесто:
    Пенасто умутите миксером (наставци за мућење) шећер и уље. На сваких ½ минута додајте по једно јаје, мутећи највећом брзином. Помешајте брашно са прашком за пециво, просејте и додајте у смесу из два пута, наизменично са млеком, мутећи кратко најмањом брзином. Сипајте тесто у тепсију и поравнајте. Ставите да се пече на средњу висину решетке отприлике 30 минута.
  3. Глазура:
    Уситните чоколаду. Ставите млеко да прокува у малој шерпи, скините са шпорета и додајте чоколаду. Мешајте све док се потпуно не растопи. Додајте шећер и маслац у топлу смесу и такође мешајте док се не растопе. Исеците кору од теста на правоугаонике 8х4 цм. Сваки помоћу две виљушке потопите у глазуру, мало оцедите, одмах уваљајте у кокосово брашно, добро притисните и оставите да се суше на решетки.
Чупавци са кокосом