субота, 31. децембар 2016.

ИСПУЦАЛИ КЕКСИЋИ

Састојци:
50 г маслаца
220 г чоколаде за кување
2 јаја
100 г шећера
1 бурбон ванилин шећер
220 г брашна
1/2 кашичице прашка за пециво
шећер у праху

Припрема:
Отопите маслац па га склоните с ватре. Додајте чоколаду изломљену на коцкице и мешајте док се чоколада не истопи. Пенасто умутите јаја са шећером и ванилин шећером. Непрестано мешајући, додајте отопљену чоколаду, а затим и просејано брашно помешано с прашком за пециво.
Посуду са добијеном глатком смесом оставите у фрижидер на кратко. Тек толико да се смеса мало стегне. Ако вам се деси и да остане мало дуже па се смеса сасвим стегне тј. стврдне толико да је не можете узимати кашичицом,. само је оставите на собној температури док не омекша. Кашичицом узимајте мало смесе. Уз помоћ друге кашичице обликујте куглице па их уваљајте у шећер у праху. Куглице слажите у плех обложен папиром за печење тако да остављате размак између како се не би спојиле у току печења. Пеците 10-ак минута у рерни загрејаној на 180 степени. Површина кексића ће лагано испуцати, а унутрашњост остати мекана.  Чувајте их у затвореној посуди како би остали мекани.
Напомена:
Ја сам колачиће заборавила да уваљам у шећер у праху пре печења па сам их посула после. Тиме сам само успела да у највећој мери прекријем испуцалост. Ви немојте 😏

 
Испуцали кексићи

Испуцали кексићи

Испуцали кексићи
Испуцали кексићи и  кафа + мало млека + шлаг + чоколадица = уживање 😊
Новогодишња кафица

За дочек Нове године, осим испуцалих кексића, правили смо и неизбежни домаћи кекс. Овог пута кекс сам правила од пола мере с тим што сам у једну половину додала неколико капи прехрамбене зелене боје и од тог дела сам модлицом вадила јелкице, док сам од необојеног дела теста правила друге облике. Јелкице сам додатно украсила после печења, а необојени кексићи су остали неукрашени.
Домаћи кекс

Домаћи кекс

Домаћи кекс



среда, 28. децембар 2016.

ХЛЕБИЋИ

Ово тесто је издашно, мекано и захвално за прављење разних врста хлебних пецива. Овом приликом направила сам векнице, али може да се направи класичан, велики хлеб или већи број кифли за домаће сендвиче. Пре неког путовања на пример.

Састојци:
1 кесица сувог квасца,
3 дл млаке воде
1 кг меког брашна (Т-500)
3 кашичице соли
4 јаја (+ још 1 за премазивање)
100 г масти
сусам

Припрема:
 
У ванглу за мешење ставити просејано брашно, умешати со, додати суви квасац, налити млаку воду, додати виљушком благо размућена јаја и растопљену маст. Умесити тесто, мало науљити, покрити и оставити на топлом да нарасте сат-два. Поделити на онолико делова колико желите, сваки мало премесити, обликовати и поређати у плех. Оставити их још неких 45 минута да одмарају. После тог времена, по жељи још мало формирати жељени облик, премазати размућеним јајетом (са мало воде), посути сусамом и пежи у претходно загрејаној рерни на 180 степени док лепо не порумене. Готове премазати са мало уља.


Хлебићи