четвртак, 16. март 2017.

ПИТА СА КУПУСОМ

Пита са купусом
☺ 750 г свежег купуса
☺ 2 главице црног лука
☺ шољица пиринча
☺ уље, вода
☺ со, бибер


Пита са купосом
Ситно насецкан лук и купус пропржити на уљу да омекшају и мало порумене. Додати скуван пиринач и зачинити по укусу. Две коре попрскати мешавином уља и вруће воде, а на трећу стављати надев од купуса и пиринча. Увити у ролну и ставити у подмазан плех. Тако поступати док се коре и надев не утроше. Питу пећи у добро загрејаној рерни. 


Пита са купусом


среда, 15. март 2017.

ВЕГЕТАРИЈАНСКЕ БОЛОЊЕЗЕ

Вегетаријанске болоњезе

☺ 125 г сојиних љуспица
☺ 2 кашике маслиновог уља
☺ 1 главица црног лука
☺ 2 чена белог лука
☺ 1 кашика пиреа од парадајза (из тубе)
☺ оригано, тимијан
☺ 400 г пасираног парадајза
☺ 1 кашика соја соса
☺ 1,5 дл бујона од поврћа
☺ со, бибер

Вегетаријанске болоњезе
Прво је потребно избланширати сојине љуспице. То значи да треба да се прокувају у врелој води 1-3 минута како би набубриле. Добро их оцедити од воде. Припремите бујон од поврћа.
На загрејаном уљу пржити црни и бели лук и сојине љуспице. Додати пире од парадајза, оригано и тимијан и динстати још 2 минута. Додајте пасирани парадајз, соја-сос и бујон, сједините мешањем и оставите да се крчка 15-20 минута. Пре краја додајте со и бибер по укусу. Док се сос крчка, скувајте шпагете по упутству на паковању. Служите заједно.

Вегетаријанске болоњезе

уторак, 14. март 2017.

ШПАГЕТЕ СА БОРАНИЈОМ

Шпагете са боранијом
☺ уље
☺ главица црног лука
☺ 2 чена белог лука
☺ 250 г (замрзнуте) бораније
☺ зачини: со и мајоран
☺ 250 г шпагета

Шпагете са боранијом
На мало уља пропржити ситно сецкан црни и бели лук. Додати боранију. Пропржити. По потреби долити мало воде, поклопити и кратко динстати, тек да боранија омекша. Време динстања ће зависити од типа и квалитета бораније. Посолити, посути мајораном и служити уз скуване шпагете.

Шпагете са боранијом



понедељак, 13. март 2017.

ПРАЗНА ПИТА


☺ 1 дл уља
☺ 2 дл минералне воде
☺ пола кашичице соли
☺ паковање танких кора за пите
Помешати уље, воду и со. Сваку кору широком четкицом премазати овом мешавином. Благо је згужвати и ређати у подмазану тепсију. Остатком течности залити питу и по жељи још мало посолити одозго. Пећи у рерни загрејаној на 200 степени док пита не порумени.

Празна пита

недеља, 12. март 2017.

ПОСНИ ЂУВЕЧ СА ШАМПИЊОНИМА

Ђувеч са шампињонима

☺ главица црног лука
☺ 2 веће шаргарепе
☺ 3 кромпира
☺ 1 тиквица
☺ 250 г шампињона
☺ шоља пиринча
☺ мања конзерва пелат парадајза (може и свеж)
☺ зачини: со, бибер, мајоран, першун, кари, алева паприка
☺ уље (маслиново и уље репице)
☺ вода (око 2 дл)

Ђувеч са шампињонима
У великом тигању загрејати мало уља па на њему пропржити на ребарца исечен црни лук. Додати шаргарепу исечену на колутове (или половине колутова) па и њих пропржити. Додавати остале састојке, свако поврће мало посолити и пропржити пре него што додамо следеће. Следи на коцкице исечен кромпир, па на коцкице исечена тиквица, шампињони сечени на 1/2 или 1/2 (у зависности од величине целог шампињона), пиринач, пелат парадајз (ако додајете свеж прво га ољуштите и по потреби исеците на мање комаде). Додајте бибер по укусу, прстохват мајорана, прстохват першуна, кашичицу алеве паприке и пола кашичице карија. Све пажљиво измешати, склонити са ватре, пресути у благо науљену тепсију и налити водом тек да поврће огрезне. Поклопљено (ако тепсија нема поклопац, можете покрити и алу фолијом) пећи у рерни загрејаној на 200-225 степени. При крају печења скинути поклопац (алу-фолију) и запећи, али пазити да се ђувеч не пресуши.

Ђувеч са шампињонима


субота, 11. март 2017.

ПАРАДАЈЗ ЧОРБА

☺ 2 кашике уља
☺ главица црног лука (изрендана)
☺ 4 дцл (2 шоље) пасираног парадајза
☺ кашика брашна
☺ кашичица алеве паприке
☺ кашичица зачина
☺ вода (1,2 л)
☺ рукохват тестенине без јаја (фида или тарана)

На уљу пропржити лук, додати пасирани парадајз, брашно, алеву паприку и зачин. Сјединити мешањем, налити водом и кад проври додати тестенину. Кувати онолико минута колико је наведено у упутству на паковању тестенине.

Парадајз чорба