четвртак, 30. мај 2013.

ШАРГАРЕПА и ШАМПИЊОНИ као прилог

За овај прилог уз месо који се топи у устима биће вам потребно
  • 500 г шаргарепе, 
  • 300 г шампињона, 
  • 1 главица црног лука, 
  • 3 чена белог лука, 
  • 1 или 2 павлаке, 
  • со и бибер. 
Припрема
  1. Очишћену и опрану шаргарепу исећи на штапиће и пропржити на мало уља. 
  2. Додати шампињоне исечене на листиће. 
  3. Додати и црни лук исечен на ребарца као и сецкан бели лук. 
  4. Динстати поклопљено. 
  5. Повремено промешати и кад је јело већ готово зачинити га сољу и бибером и на крају умешати једну павлаку (или две ако волите кремастије). 
  6. Служити уз месо.  

недеља, 19. мај 2013.

ПЛАЗМА ТОРТА "СУНЦЕ"

За годишњицу брака. Требало је да буде Плазма торта - срце, али за ову количину намирница мој срце калуп је мали. Деца су кумовала називу јер кажу да личи на сунце. 🌞

Плазма торта "Сунце"
 Кора
  • 350 г млевене Плазме,
  • 250 г маслаца, 
  • 100 г шећера (у праху), 
  • 150 г сецканих ораха, 
  • 2 поморанџе (сок и нарендана кора), 
Пенасто умутити маслац и шећер, додати млевену Плазму и сецкане орахе. У масу нарендати кору поморанџе и нацедити сок. У модлу (плех) жељеног облика изручити масу и формирати кору дебљине 1,5-2 цм. 

Први слој крема
  • 150 г млевене Плазме, 
  • 300 мл слатке павлаке, 
  • 2 кремфикса, 
  • 200 г белог крема 
Умутити слатку павлаку и кремфикс. Умешати млевену Плазму и бели крем. Ја обично користим Еурокрем, али како често није довољно течан, овог пута сам користила Лино. Фил подједнако распоредити преко коре.

Други слој крема:
  • 200 г црног крема, 
Прелити танким слојем црног крема. Опет је то био Лино. 
Плазма торта "Сунце"
Трећи слој крема
  • 400 г слатке павлаке, 
  • 3 кесице кремфикса, 
  • 50 г шећера (у праху), 
  • 100 мл млека, 
Умутити слатку павлаку, кремфикс, млеко и шећер. Нанети преко црног крема и поравнати ножем. 

Декорација
  • 200 г шлага у праху (или слатка павлака), 
  • 16 комада Чоко-Плазме, 
  • чоколадне мрвице или рендана кора поморанџе 
За декорацију умутити шлаг у праху. Ја сам користила преосталу течну павлаку јер сам имала литар на почетку припреме. Торту премажите целу. Мени се допало да се виде слојеви па сам само нанела танак слој на врху и од остатка правила ружице. Ножем (или концем) обележити 16 парчића. На свако парче шприцем истиснути пуфну шлага и у њу уметнути један Чоко-Плазма кекс. Унутрашњост декорисати по жељи шлагом, чоколадним мрвицама или ренданом кором поморанџе. Или комбинацијом свега. :)
Плазма торта "Сунце"

недеља, 05. мај 2013.

КУГЛОФ СА ЧОКОЛАДОМ И БАДЕМИМА

Овај куглоф је један од омиљених колача мог супруга. Неколико година за редом сам га правила баш за Васкрс, а онда сам га некако запоставила, испробавајући неке нове посластице. Опет је на ред дошао чаробни укус овог куглофа. Од срца препоручујем да га првом приликом испробате.

Куглоф са чоколадом и бадемима
Састојци: 
  • 300 г маслаца 
  • 300 г шећера 
  • 10 г ванилин шећера 
  • неколико капи ароме рума
  • на врх ножа соли
  • 5 јаја средње величине 
  • 350 г просејаног брашна 
  • 2 врхом пуне кашичице прашка за пециво
  • 200 г рендане чоколаде 
  • 200 г грубо сецканих бадема 
Куглоф са чоколадом и бадемима
Припрема: 
  1. Умутите маслац омекшао на собној температури.
  2. Мало по мало, уз мешање додајте шећер, ванилин шећер, арому рума и со, док се све не сједини. 
  3. У размацима од минута, умешајте и јаја. 
  4. Брашно помешајте са прашком за пециво и постепено додајте мешајући. 
  5. На крају додајте рендану чоколаду и сецкане бадеме. 
  6. Тесто сипајте у подмазан калуп за куглоф. 
  7. Пеците отприлике 70 минута у претходно загрејаној рерни на 150°Ц (тест чачкалицом - не треба да буде потпуно сува јер је куглоф лепши кад благо остане сочан изнутра).
  8. Колач након печења одвојите од калупа и ставите на подлогу да се хлади. 
Куглоф са чоколадом и бадемима