уторак, 30. децембар 2014.

Домаћи КЕКС

Старински рецепт за домаћи кекс, на коме су многи од нас одрасли. Воле га и моја деца. Издашан је, знате од чега се састоји и може дуго да траје. У складу са пригодом, користили смо модлице у облику јелке, али наравно може бити и у свим облицима, тј. оним какве модле имате. После печења можете га и до пола умакати у чоколаду. Украшавање је наравно опционо. Сасвим је леп и без икаквих украса уз шољу млека или чаја.

Домаћи кекс
Састојци: 
  • 300 г масти (или путера, може и са маргарином, али није то то),
  • 300 г шећера, 
  • 6 јаја, 
  • 1 кесица прашка за пециво, 
  • 2 ванилин шећера
  • 1 кг меког брашна 
Домаћи кекс
Припрема: 
  1. Умутити маст са шећером. 
  2. Додати јаја, прашак за пециво, ванилин шећер.
  3. Постепено додавати и брашно и умесити тесто. 
  4. Развити тесто на дебљину прста. 
  5. Модлом вадити жељене облике. 
  6. Ређати на плех обложен пек-папиром. 
  7. Пећи у рерни загрејаној на 220°Ц.
Домаћи кекс

четвртак, 18. децембар 2014.

ТОРТА "МЕДЕНО СРЦЕ"

Торта "Медено срце"
Састојци:
  • 2 велика паковања "меденог срца" (2 х 350 г),
  • 1 кг посног кекса по избору ("Златни пек", "Авала"...),
  • 2 л газираног сока од поморанџе (нпр. "Фанта"),
  • 5 кесица праха за пудинг са укусом ваниле,
  • 500 г маргарина,
  • 4 кашике густина,
  • 250 г шећера у праху,
  • 11 кашика кристал шећера.
Припрема:
  1. Пола литра сока одвојити за натапање кекса, а у преосталих литар и по скувати пудинг.
  2. Од 1,5 л сока у 500 мл размутити прах за пудинг и густин, а у остатак додати шећер и оставити да проври па скувати пудинг на уобичајен начин. 
  3. Оставити да се охлади. 
  4. У међувремену маргарин омекшао на собној температури умутити са шећером у праху.
  5. Спојити са охлађеним пудингом и добро сјединити масу. 
  6. На тацну поређати ред посног кекса претходно умоченог у сок, премазати слојем фила, затим поређати слој меденог срца тако да нема места између, премазати филом, опет поређати слој посног кекса, премазати филом, опет кекс и на крају торту прелити отопљеном посном чоколадом или украсити посним шлагом. 
Торта "Медено срце"
Напомена:
Торту направите дан-два раније јер је укуснија кад одстоји. Издашна је и погодна за велика славља. За мања породична окупљања слободно је направите од пола мере. 

среда, 17. децембар 2014.

БАЈАДЕРА СА КРОМПИРОМ

Бајадера са кромпиром
Потребно је: 
  • 300 г куваног кромпира, 
  • 300 г шећера, 
  • 300 г млевеног кекса, 
  • 120 г маргарина, 
  • 80 г млевених ораха, 
  • 100 г чоколаде, 
  • 100 мл рума, 
  • кашика какао праха, 
  • маргарин величине ораха. 
Припрема: 
  1. Врућ кувани кромпир испасирајте као за пире, додајте шећер, кекс, маргарин, орахе и рум па добро измесите. 
  2. Поделите масу на два дела па у један умесите какао. 
  3. На тацни прво растањите црну плочу, а преко ње светлу. 
  4. Кад се добро охлади, прелијте глазуром од растопљене чокладе и маргарина. 
Напомена: 
Рецепт је испробан из едиције "Мале мајсторије - Наши најлепши посни колачи 2".

Бајадера са кромпиром

уторак, 16. децембар 2014.

ДВОБОЈНЕ ОБЛАНДЕ

Двобојне обланде
Потребно је: 
  • паковање мањих обланди, 
  • 250 г маргарина, 
  • 200 г шећера, 
  • 100 г чоколаде, 
  • жута боја за колаче.
Припрема: 
  1. Ушпинујте шећер са чашом воде. 
  2. Одвојте 3/5 масе, а у остатку истопите чоколаду.
  3. Обе масе оставите да се охладе. 
  4. Посебно умутите маргарин, а затим га поделите на два једнака дела. 
  5. У један умешајте масу са чоколадом, а у други део умешајте остатак масе па обојите са млао жуте боје. Ја сам додала и по неколико кашика млевених ораха јер ми је смеса била некако "празна".
  6. Обланде филујте наизменично жутим и тамним филом. 
Напомена: 
Рецепт је испробан из едиције "Мале мајсторије - Наши најлепши посни колачи 2".

понедељак, 15. децембар 2014.

ШАРЕНЕ КОЦКЕ


    Шарене коцке
    Потребно је: 
    • 250 г шећера, 
    • 4 шољице киселе воде, 
    • 2 шољице уља, 
    • 13 - 15 кашика брашна, 
    • пола прашка за пециво, 
    • сок и кора једног лимуна, 
    • кашика какао праха, 
    • екстракт малине или јагоде. 
    Припрема: 
    1. У посуду сипати уље, шећер, киселу воду и прашак за пециво. 
    2. Мутити миксером док маса не побели. 
    3. У то сипати брашно и варјачом добро промешати. (мени је требало више брашна од дате мере, али то вероватно зависи од величине шољице коју користите као и величине кашике)
    4. Поделити на три дела. 
    5. Један обојити какаом, други екстрактом малине илои јагоде, а у трећи додати кашику сока и стругану кору лимуна. 
    6. У подмазаном плеху пећи сваку кору посебно на температури од 180°Ц.
    7. У међувремену ушпиновати шећер са мало воде. 
    8. Посебно умутити 2 кашике какао праха са 2 кашике брашна и мало воде и то, уз мешање, сипати у врућ сируп. 
    9. Прохладити га, додати умућен маргарин и премазати коре. 
    10. После дан - два сеците на коцке. 
    Напомена: 
    Рецепт је испробан из едиције "Мале мајсторије - Наши најлепши посни колачи 2".