петак, 27. новембар 2015.

ПЕЧЕНО ПОВРЋЕ СА МЛЕВЕНИМ МЕСОМ

Печено поврће са млевеним месом
Потребно је: 

  • 400-500 г млевеног меса
  • 1-2 шаргарепе
  • 1 тиквица 
  • 1 црвена паприка
  • 2-3 кашике кукуруза шећерца
  • 100 мл бујона од поврћа
  • 2 кашике киселе павлаке 
  • главица црног лука
  • со, бибер, коријандер
  • мало уља

Печено поврће са млевеним месом
Припрема:

  1. Опрано и очишћено поврће исеците на жељене комаде (нпр. шаргарепу на колутове, паприку на тракице, тиквицу на коцкице.... ). 
  2. Шаргарепу и паприку ставите да се прокувају.
  3. Кад мало омекшају, додајте и тиквицу.
  4. У науљеном тигању пропржите ситно исецкан црни лук па му додајте млевено месо.
  5. Пржите док месо не промени боју, додајте со, бибер и мало млевеног коријандера. Добро умешајте па пребаците у благо науљену тепсију.
  6. За то време поврће је већ омекшало па додајте и кукуруз. Кратко прокувајте.
  7. Обарено поврће процедите па распоредите преко млевеног меса. 
  8. За то време сте скували и бујон од коцке или још боље искористите воду у којој се кувало поврће. Само не заборавите да додате зачине по жељи. 
  9. У бујон размутите павлаку (може и кисело млеко или крем сир, шта имате) па прелијте месо и поврће у тепсији. 
  10. Запеците у рерни загрејаној на 200 степени. 



Заборављене приче

Научила сам да читам пре поласка у школу. Са пет година. Нико ме није терао. Сама сам желела. Одувек су ме привлачиле књиге и свет који се крио у њима. И као млађа, узимала сам књиге и сликовнице, листала и на глас причала неку своју причу. 

Не сећам се да ли ми је неко показао слова, вероватно мама, али сећам се да ме једне вечери, тата који је иначе радио по цео дан, ставио поред себе, узео сликовницу "Златна јабука и девет пауница" и ту ми показао како да слова спајам у речи, а речи у реченице. И тако је почело.

Моја породица никада није била имућна. Обична, радничка породица. Моји родитељи нису завршили "велике школе". Само основну. Али су волели књиге. Волели су да читају. Тата је напамет знао много епских песама и често их је рецитовао. Нисмо имали велику библиотеку. Далеко од тога. Али на Сајам књига смо редовно породично ишли и увек бисмо купили по неколико књига. 

Једна од мојих омиљених, грешком купљених на Сајму, била је "Роб Хуна". Кажем грешком, јер у оној гужви и међу бројним насловима мислили смо да купујемо "Робин Худа", али испало је још боље. :) Па онда омиљени "Чудесни свет Ђорђа Лобачева". Сатима, данима сам могла да је читам и уживам у богатим илустрацијама. 

Латиницу сам такође научила да читам пре поласка у школу. Опет игром случаја. На поклон сам добила књигу "Златни кључић или Буратинови доживљаји" која је била штампана латиницом што је 70-их, 80-их година било знатно ређе. Наравно, није смела, није могла да остане непрочитана или да ми је чита неко други. Буратина сам силно заволела. Много више него Пинокија и нисам схватала како сви знају за Пинокија, а ретки за Буратина. И тада није био толико популаран и познат. 

Да ли треба да вам описујем колико сам се обрадовала када сам у књижари видела ново издање Буратина у едицији "Заборављене приче". Овога пута само под називом "Златни кључић" и у скраћеној, препричаној верзији, али прелепо илустрован и што је још важније, отргнут од заборава и представљен новим генерацијама деце на упознавање са Буратином и његовим догодовштинама.

За вас и вашу дечицу, читам три Заборављене приче :









четвртак, 19. новембар 2015.

ПРИНЦЕЗЕ

Не, нису чувене принцес крофне које неки из милоште зову "принцезама" и "принцезицама". Ово је лаки и брзи десерт од лиснатог теста. Смишљен овог снежног преподнева. Замишљене су корпице, али испечене па испуњене филом, са малином на врху неодољиво су подсећале на малу круну. Златно тесто, свилени крем и малина као рубин на врху. Да не би биле баш круне или крунице, посташе принцезе.

Принцезе

Састојци: 
  • 500 г лиснатог теста
  • 250 мл слатке павлаке
  • 200 г крем сира 
  • 3 кашике шећера у праху
  • сок и рендана корица лимете
  • малине или неко друго бобичасто воће по жељи
Принцезе

Припрема:
  1. Тесто исеците на квадрате па формирајте корпице. Ја сам искористила калуп за мафине.
  2. Избоцкајте га виљушком и ставите да се пече у рерни загрејаној на 200 степени 15-20 минута. Заправо, онолико колико пише на омоту. Пет минута пре краја печења, можете извадити плех, кашичицом по потреби спустити дно корпице, ако се изигло и вратити у рерну да се допече.
  3. Готове корпице извадити из плеха и на жици оставити да се охладе.
  4. За то време умутити слатку павлаку са шећером у праху, крем сиром (ја сам користила "Филаделфија" крем сир) и соком и ренданом кором лимете (може и од половине). 
  5. Охлађене корпице напуните кремом и украсите бобичастим воћем по избору. 
  6. Како је ван сезоне, користила сам смрзнуто, а оно кад се одмрзне визуелно није лепо па сам зато искористила само плодове лепе "на око". У сезони слободно ставите и више воћа.
Принцезе

четвртак, 12. новембар 2015.

СОЧНИ МАФИНИ С КРЕМОМ - Saftig muffins med kräm

Сочни мафини с кремом
Састојци за 12 мафина:
  • 300 г брашна
  • 12 г прашка за пециво
  • 75 г шећера
  • 2 јаја
  • 50 мл уља
  • 250 мл млека
  • 1 кашика крема (лешник или чоколадног) за тесто + 12 кашичица за надев
Припрема:
  1. У дубљу посуду просејте брашно и пзп. Додајте шећер и добро промешајте.
  2. У другу посуду ставите јаја и лагано их умутите виљушком или жицом. 
  3. Уз лагано мешање додајте прво уље, а затим и млеко. 
  4. Сједињене течне састојке додајте у посуду са сувим састојцима и додајте и једну кашику крема. Виљушком лагано промешајте само да се брашно не види. Смеса треба да изгледа гњецава и лепљива.
  5. У калуп за мафине ставите папирне корпице па их пуните смесом.
  6. На врх сваког мафина ставите по једну кашичицу крема.
  7. Пеците 20-ак минута у рерни загрејаној на 180 степени.
Сочни мафини с кремом
Ingredienser för 12 muffins:
  • 300 g mjöl
  • 12g bakpulver
  • 75 g socker
  • 2 ägg
  • 50 ml olja
  • 250 ml mjölk
  • 1 msk kräm (hasselnöt eller choklad) för deg + 12 tsk kräm
Förberedelser:
  1. Blanda mjöl, bakpulver och socker.
  2. I en annan skål sätta äggen lätt med en gaffel eller tråd visp.
  3. Med långsam omrörning, tillsätt oljan först, och sedan mjölken.
  4. Anslut vätskan och de torra ingredienserna. Tillsätt en matsked kräm. Gaffel blanda försiktigt. Blandningen ska se sliskig och klibbig.
  5. I formen av muffins sätta papperskorgen och ladda dem med blandningen.
  6. På toppen av varje muffins sätt en tesked kräm.
  7. Baka i 20 minuter i ugnen vid 180 grader.
Сочни мафини с кремом

недеља, 08. новембар 2015.

МАФИНИ "МЕДЕНО СРЦЕ" - Muffins "Älskling hjärta"

Scrolla ner för recept på svenska.
Мафини "Медено срце"
Састојци за 12 мафина:
  • 1 јаје
  • 100 г шећера
  • 250 мл млека
  • 50 мл уља
  • 85 г меда
  • 280 г брашна
  • 12 г прашка за пециво
  • 1 кашика какаоа
  • 1 кашичица цимета
  • 12 кашичица џема по избору (ја сам користила јагоду) 
  • 100 г чоколаде (није обавезно)
Мафини "Медено срце"
    Припрема: 
    1. Укључите рерну да се загрева на 180 степени.
    2. Умутити јаје са шећером.
    3. Додати млеко, уље и мед и све лепо умешати.
    4. Помешати просејано брашно са прашком за пециво, просејаним какаом и циметом.
    5. Суве састојке, кашику по кашику, додавати у чинију са течним састојцима и све сјединити.
    6. У калуп за мафине ставити папирне корпице, у сваку корпицу сипати по кашику смесе. На њу нанети по кашичицу џема па прекрити остатком смесе. 
    7. Пећи 20-ак минута.
    8. По жељи, отопити чоколаду са мало уља и прелити готове мафине. 
    Мафини "Медено срце"
      Ingredienser: 
      • 1 ägg 
      • 100 g socker 
      • 250 ml mjölk 
      • 50 ml olja 
      • 85 g honung 
      • 280 g mjöl 
      • 12 g bakpulver 
      • 1 msk kakao 
      • 1 tsk kanel 
      • 12 tsk av sylt du vill ha (jag använde jordgubbar) 
      • 100 g choklad (tillval)

      Мафини "Медено срце"

      1. Sätt ugnen för att värma upp till 180 grader. 
      2. Vispa ägg och socker. 
      3. Tillsätt mjölk, olja och honung och rör allt väl. 
      4. Kombinera siktat mjöl med bakpulver, siktat kakaopulver och kanel. 
      5. Torra ingredienser, sked av sked, lägg i skålen med flytande ingredienser och kombinera allt. 
      6. I formen av muffins sätta papperskorgen, en korg i varje omgång en matsked av blandningen. 
      7. På blandningen tillämpas per tesked sylt och täcka resten av blandningen. 
      8. Grädda i 20 minuter. 
      9. Om så önskas, smälta chokladen med lite olja och häll färdiga muffins.
      Мафини "Медено срце"