ЧОКОЛАДНИ МАФИНИ // Kladdmuffins

Чоколадни мафини

Састојци:

• 3dl шећера
• 2 јаја
• 1,25dl брашна
• 1 кашичица ванилиног шећера
• 4 кашике какаоа
• 100g истопљеног путера

Чоколадни мафини

Припрема:

1. Загрејте рерну на 250 степени
2. Умутите јаја са шећером.
3. Помешајте суве састојке и додајте у умућена јаја.
4. Додајте и отопљени путер па сједињену смесу сипајте у модле за мафине. 
5. Пеците у средини рерне око 7 минута.

Чоколадни мафини

Напомена:

Ја сам уместо мафина направила мини куглофе, а пекла сам их у силиконским калупима. Печене и прохлађене сам украсила са мало отопљене чоколаде, мало златног праха и по једним чоколадним јајетом.

Чоколадни мафини // Kladdmuffins

En kladdig chokladmuffins som alla gillar.

Ingredienser

• 3 dl Socker
• 2 st Ägg
• 1 1/4 dl Mjöl
• 1 tsk Vanilj/Vaniljsocker
• 4 msk Kakao
• 100 g Smält matfett

Kladdmuffins

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Blanda ägg och socker i en bunke.
3. Blanda ner dom torra ingredienserna i äggblandningen.
4. Blanda ner det smälta matfettet och lägg i smeten i formar.
5. Ställ in i ugnen i ungefär 7 min.

Kladdmuffins

КУГЛОФ СА ПОМОРАНЏОМ И КАНДИРАНИМ ВОЋЕМ

Када од рецепта за колач са поморанџом направите куглоф са поморанџом и кандираним воћем.

Куглоф са поморанџом и кандираним воћем

Куглоф са поморанџом и кандираним воћем

Састојци:

• 4 јаја
• 1,5 шоља шећера
• 0,5 шоље уља
• 2 шоље брашна
• 2 кашичице прашка за пециво
• 0,5 кашичице соли
• 0,5 шоље свеже цеђеног сока од поморанџе
• кашичица ароме лимуна Dr. Oetker
• корица поморанџе
• кашичица ванилин шећера
• 100 г кандираног воћа Dr. Oetker
• шећер у праху за посипање

Куглоф са поморанџом и кандираним воћем

Припрема:

1. Загрејте рерну на 180 степени.
2. Миксером умутите јаја и шећер. Умешајте и уље.
3. Помешајте брашно, прашак за пециво, со и ванилин шећер.
4. Спојите обе смесе и додајте свеже исцеђен сок од поморанџе.
5. Мешајте док смеса не постане глатка и на крају додајте корицу од поморанџе, арому лимуна и кандирано воће. 
6. Промешајте пажљиво да се воће равномерно распореди
7. Пеците око 40 минута.
8. Охлађен куглоф поспите шећером у праху.

Куглоф са поморанџом и кандираним воћем

Куглоф са поморанџом и кандираним воћем

Напомена:

Направила сам колач са упола мање шећера и користила сам extra vergine delicato Monini маслиново уље. Ја волим ванилу тако да сам ставила знатно више од мере дате у рецепту. Колач сам испекла у модли за куглоф, али може да се пече и у обичној тепсији коју је претходно потребно подмазати уљем и посути брашном. За мање свечану (једноставнију) варијанту, арому лимуна и кандирано воће можете изоставити. Шећер у праху за посипање такође није обавезан.

Куглоф са поморанџом и кандираним воћем

Куглоф са поморанџом и кандираним воћем

МАФИНИ СА ПОМОРАНЏОМ И ЂУМБИРОМ // Muffins med apelsin och ingefära

Мафини са поморанџом и ђумбиром

Састојци:

• 150g путера
• 150g шећера
• 3 јаја
• 175g пшеничног брашна
• 1,5 кашичица прашка за пециво
• 0,5 кашичице млевеног ђумбира
• 75g кандиране корице поморанџе
• 50g сецканог бадема

Мафини са поморанџом и ђумбиром

За украшавање

• мало отопљене чоколаде
• 25g кандиране корице поморанџе
• по жељи сребрне перлице или неке друге шећерне перлице

Мафини са поморанџом и ђумбиром

Припрема:

1. Сједините путер и шећер.
2. Умешајте јаја, али додајте једно по једно. Умешајте и просејано брашно, прашак за пециво и млевени ђумбир. Додајте кандирану поморанџу и бадеме. Пажљиво сједините. Смесу разделите у модлу за мафине и пеците у рерни загрејаној на 160 степени око 20-25 минута.
3. Чачкалицом проверите да ли су мафини печени тј. ако је чачкалица сува кад је извадите мафини су готови. Оставите их да се прохладе.
4. Истопите чоколаду па на сваки ставите по кашичицу. Одмах поспите остатком кандиране поморанџе и по жељи додајте и сребрне перлице. Ја сам половину мафина украсила кандираном поморанџом, а половину сецканим бадемима.

Мафини са поморанџом и ђумбиром // Muffins med apelsin och ingefära

Ingredienser:

• 150g smör
• 150g socker
• 3 st ägg
• 175g vetemjöl
• 1,5 tsk Dr. Oetker Bakpulver
• 0,5 tsk mald ingefära
• 75g Dr. Oetker Apelsinskal
• 50g Dr. Oetker Mandel skalad hackad

Muffins med apelsin och ingefära

Garnering:

• smält choklad efter behov
• 25g Dr. Oetker Apelsinskal
• ev. 2-4 msk Dr. Oetker Chocolate Silver Pearls eller annat strössel

Muffins med apelsin och ingefära

Gör så här:

1. Rör smör och socker mjukt. Vispa äggen, ett åt gången. Vänd i siktat vetemjöl, bakpulver och ingefära i smeten. Tillsätt apelsinskal samt mandlar och rör försiktigt. Fördela smeten i muffinsformar och grädda i 160°C i 20-25 min.
2. Känn med en provsticka att muffinsen är klara, provstickan skall inte bli kladdig. Låt muffinsen svalna på ett galler.
3. Garnera muffinsen med smält choklad och strö över resten av apelsinskalet och eventuellt lite silverpärlor eller annat strössel.

Muffins med apelsin och ingefära