уторак, 22. март 2011.

МЛАДЕНЧИЋИ

Унапред се извињавам јер немам фотографију, али ове године их нисам правила. Ипак, неко можда жели да их направи, а не зна како. 

Младенци се у нашем народу славе 22. марта, а тога дана се месе округли колачићи премазани медом, носе на дар младенцима и околини, али служе и осталима. Постоји више рецепата за младенчиће, али свима је заједничко то што су округли и премазани медом.

Састојци:
  • 1 кг брашна
  • 2 кашичице шећара
  • 1 пакетић квасца
  • 1/4 л уља
  • 1/2 л млека или млаке воде (ко пости)
  • 1 шоља меда
Припрема:
Одвојте мало млека, загрејте га да буде млако и у њему растопите квасац. Додајте шећер и две кашике брашна, измешајте и оставите на топлом месту да квасац надође. (Ја лично никада не стављам и брашно у квасац, само шећер)

Кад је квасац ускисао, сипајте га у брашно од кojег треба да оставите део за подмесивање. На квасац сипајте и мало млаког млека, па почните да замесујете тесто полако обрушавајући брашно. Тесто треба да буде без грудвица. Са млеком постепено доливајте и уље. 
Кад више не можете да мешате, почните да месите додајући брашно за подмесивање. 

Добро умешено тесто, по којем се виде мехури, оставите на топлом месту, покријте и сачекајте да надође. Не мора удвостручити запремину, довољно је да почне да расте, јер ће у току даљег рада још више нарасти.

Поделите тесто на два дела, ако немате велику даску за мешење. Растањите први део теста у кору дебелу око 1цм, вадите округлим калупом колачиће нешто веће од ванилица, ређајте у подмазан плех и оставите још неко време да нарастају. Укључите пећницу на 200 степени.

Развлачите другу кору на исти начин као и прву, вадите колачиће и остављајте на страну. Ставите плех са првим делом младенчића у пећницу и пеците док лепо не порумене (око 25 минута). 

Печене колачиће премажите медом и оставите да се мало охладе.
Ставите други део младенчића у пећницу и пеците, па и њих касније премажите медом, мало охладите и служите.

четвртак, 17. март 2011.

АНАСТАСИЈИНА БРЗА ТОРТА

Морам мало да се похвалим. Ово је торта коју ми је ћерка правила прошле године за рођендан, али тада то нисмо документовали. Прошлог викенда је опет правила и ево како је то изгледало.
Анастасијина брза торта
Анастасијина брза торта
Моја жеља је била да она сама све уради, тако да су коришћене готове коре и фил из кесице Dr.Oetker. Прошли пут је била комбинација фила од чоколаде и ваниле, а сада је додала и фил од лешника. Договориле смо се да следећи пут додамо и банану у фил од чоколаде, комадиће чоколаде или неко друго воће у фил од ваниле и сецкани лешник у фил од лешника или већ зависи какву ћемо инспирацију имати тада. Коре су пре наношења фила, наравно попрскане млеком како би биле мекше. Резултат: дете пресрећно, мама презадовољна!

недеља, 06. март 2011.

ПИТА ОД СУВИХ ШЉИВА


Пита од сувих шљива
Потребно је:
  • 500 г кора за питу
  • 250 г сувих шљива (без коштица)
  • 150 г сецканих ораха
  • 100 г шећера 
  • 1 кесица ванилин шећера
  • пола кесице цимета
  • 1 дл уља
  • шећер у праху за посипање 
Пита од сувих шљива
Припрема:
  1. Суве шљиве потопити у млаку воду да преноће, а затим их процедити и одвојити од коштица (ако сте такве купили) па их исећи на резанце.
  2. Додати сецкане орахе, шећер, цимет и све промешати.
  3. Ређати по три коре, једну на другу. Сваку попрскати са мало уља,  а на трећу,  уз дужу страницу распоредити део фила и увити у ролну. Истим поступком утрошити преосталу масу и коре.
  4. Питу одозго порскати уљем и пећи док не порумени. Када је извадите из рерне поспите је шећером у праху и прекријте крпом док се не охлади.
Пита од сувих шљива

петак, 04. март 2011.

Петиција против легализације генетски измењеног семена, увоза и прераде производа од генетски измењених организама


Ево једне прилично озбиљне теме. Нећу давати своје коментаре. Довољно је да кажем да сам петицију потписала. Надам се да ће нешто променити. 

Погледајте о чему се ради:
http://www.gopetition.com/petition/42075.html



четвртак, 03. март 2011.

БЕЛА РОЗЕН ТОРТА

Због разноразних породичних обавеза мало сам запоставила испробавање нових ђаконија, а самим тим и писање блога током прошлог месеца. Исто тако, на моју жалост, сам и у заостатку са праћењем свих укусних јела које сте сви ви, мени драги блогери прошлог месеца припремали. Мораћу мао да "прочепркам" по архивама :))

У току фебруара сам једино испробала Маријанину "Белу торту" и то за венчање мог девера. Толико сам поверење имала у Маријанин рецепт да сам без претходне пробе одлучила да баш ову торту направим за госте. И апсолутно се нисам покајала. Допала се ама баш свима!

Састојци:
  • паковање кора за розен торту
  • 1л млека
  • 3 кесице пудинга од ваниле
  • 250 г путера
  • 15 кашика шећера
  • 200 г шећера у праху
  • 500 г праха за шлаг (300 за фил и 200 за декорацију)
  • 3,5 дл минералне воде
  • 1 чаша киселе павлаке
  • 100 г беле чоколаде
Припрема:
Од литра млека одвојте количину довољну да размутите прах за пудинг, а у остатак додајте 15 кашика шећера, па пудинг скувајте на уобичајен начин. Оставите да се добро охлади. С времена на време промешајте, како се не би створила корица на врху. 

У једној посуди умутите путер и шећер у праху, а у другој 300 г шлага са 2 дл хладне минералне воде. У охлађен пудинг додајте путер умућен са шећeром у праху и добро сједините. Затим додајте умућен шлаг мешајући варјачом (масе има доста, тако да вам је потребна већа чинија), онда павлаку и на крају изрендану белу чоколаду. Овом смесом филовати корице. Ја сам се мало уплашила да сам негде погрешила и да на крају неће бити добро, јер ми је смеса деловала течно, међутим била је баш како треба што сам накнадно схватила. Лако се наноси на коре, а у фрижидеру се баш лепо стегне. 

Торту сам украсила као је и писало у рецепту шлагом (200 г) умућеним са хладном минералном водом (1,5 дл), али мислим да је ипак требало мало више воде. Шлаг је био сувише чврст и није ми било лако да га нанесем, чак се на једном месту појавила и пукотина, али како ја иначе нисам спретна у украшавању нисам се много узрујала око те ситнице ;)

Торта је изгледала овако:

Бела розен торта
Што се тиче пресека, на жалост, имам га само сликаног у тањиру заједно са неким другим тортама. Бела торта је, наравно, ова на врху:

Бела розен торта
За ову прилику сам правила и "Капри торту" која је оваг пута изгледала овако:

Капри торта