недеља, 23. септембар 2018.

Торта са "Јафа" и "Плазма" кексом

Торта са "Јафа" и "Плазма" кексом
Потребно је:
За "кору":
  • 300 gr млевеног Плазма кекса
  • 100 gr млевених ораха
  • 150 gr путера омекшалог на собној температури
  • 50 gr шећера у праху (100 г ако волите слађе) 
  • 100 - 200 мл сока од поморанџе
Торта са "Јафа" и "Плазма" кексом
За крем:
  • 1 l млека
  • 3 кесице праха за пудинг од ваниле
  • 5 кашика кристал шећера
  • 100 gr путера
  • 50 г шећера у праху
  • 200 ml слатке павлаке
  • 300 gr Јафа кекса
  • 50 - 100 ml сока од поморанџе
Торта са "Јафа" и "Плазма" кексом
Припрема: 
  1. Прво припремити крем. Прах за пудинг размутити у мало млека одузетог од припремљеног литра, тако да нема грудвица У остатак млека додати кристал шећер и ставити на ватру да проври. Када млеко проври склонити са ватре, додати размућени пудинг, сјединити па вратити на слабу ватру и скувати пудинг уз непрекидно мешање. Скувани пудинг склонити са ватре и оставити да се охлади. Да се не би ухватила корица или га покријте фолијом док се хлади или га често мешајте.
  2. Док се пудинг хлади припремите кору. 
  3. Умутити путер са шећером у праху па додати самлевени кекс и орахе па постепено додавати и сок како бисте све лепо сјединили и добили масу која може да се обликује. Ако користите калуп/обруч коме се скидају странице можете искористити онај од 26 cm. 
  4. Умутити други део путера са шећером у праху па додати у охлађени пудинг и све заједно умутити. Посебно чврсто умутити слатку павлаку па је додати у пудинг са путеро. Масу лепо сјединити. 
  5. На кору од кекса и ораха нанети половину припремљеног крема. Преко поређати јафа кекс који је претходно провучемо кроз сок од поморанџе. Стављамо га тако што део са чоколадом окрећемо на доле. Остатак јафа кекса исецкамо ситно и умешамо у остатак фила. Нанети преко јафа кекса. Поравнати па украсити по жељи шлагом. 
  6. Добро охладити у фрижидеру пре служења. 
Торта са "Јафа" и "Плазма" кексом - пресек

уторак, 31. јул 2018.

Дупли колачићи са нугатом // Dubbla nougatkakor


Дупли колачићи са нугатом // Dubbla nougatkakor 

Потребно је:
 
  • 200 г путера собне температуре
  • 0,5 дл кристал шећера
  • 1 жуманце
  • 4 дл просејаног пшеничног брашна
  • 1,5 кашика какаоа
За фил:
  • 100 г нугата
  • 100 г црне чоколаде
Припрема:
  1. Кашиком умутите путер и шећер. Додајте жуманце и брашно и брзо замесите глатко тесто. Немојте дуго месити тесто јер ће колачићи бити тврди.
  2. Поделите тесто на два дела и у једну половину додајте какао.
  3. Оставите тесто на пола сата у фрижидер. Укључите рерну да се греје на 180 степени.
  4. Оба дела теста развуците оклагијом на побрашњеној радној површини. Округлом модлом пречника 6-7 цм вадите колачиће и ређајте их на плех са папиром за печење. Из средине светлих колачића извадите средину малом округлом модлом. То може бити чак и добро опран поклопац од лабела на пример. 
  5. Пеците колачиће у средини рерне 10-13 минута. Печене оставите да се охладе.
  6. За фил отопите заједно нугат и чоколаду на пари. Оставите масу да се прохлади али не и да се стегне.
  7. Нанесите по кашичицу фила на тамни колачић и равномерно га размажите. Поклопите светлим колачићем и благо притисните тако да се попуни и отвор у средини. Готове колачиће на кратко оставите у фрижидер да се фил стегне. Колачиће чувајте у затвореној кутији на собној температури.
Дупли колачићи са нугатом // Dubbla nougatkakor 

Spröda mördegskakor med en läcker nougat- och chokladfyllning.
Ca 22 st
  • 200 g smör, rumsvarmt
  • 1,5 dl strösocker
  • 1 äggula
  • 4 dl vetemjöl
  • 1,5 msk kakao
Fyllning
  • 100 g nougat
  • 100 g mörk choklad
Gör så här
  1. Blanda smör och strösocker med en slev. tillsätt äggula och vetemjöl och rör snabbt ihop allt till en smidig deg. Knåda inte degen för länge för då kan kakorna bli hårda eller sega.
  2. Dela degen på mitten och knåda kakao i den ena deghalven.
  3. Låt degen vila i kylskåp i ca 30 min. Sätt ugnen på 180 grader. 
  4. Kavla ut båda degarna på ett mjölat bakbord. Stansa ut rundlar, 6-7 cm i diameter, och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Stansa ut ett litet hål i mitten på de ljusa rundlarna, till exempel med en äppelurkärnare.
  5. Grädda kakorna mitt i ugnen i 10-13 min. Låt dem kallna på galler.
  6. Fyllning: Smält nougaten och chokladen över vattenbad. Låt blandningen svalna, men inte stelna.
  7. Bred ett lager av fyllningen på de bruna bottnarna och sätt ihop den med en ljus kaka. Tryck till lite så att den av fyllningen trycks upp i hålet. Ställ kakorna en stund i kylen så att fyllningen stelnar. Förvara dem i en burk med lock i rumstemperatur.
Дупли колачићи са нугатом // Dubbla nougatkakor 

понедељак, 30. јул 2018.

Кокос снови // Kokosdrömmar

Кокос снови // Kokosdrömmar

Потребно је:
  • 200 g путера собне температуре
  • 1,5 dl кристал шећера
  • 1 кашичица ванилиног шећера
  • 2,5 dl кокоса
  • 2 кашичице амонијум-карбоната (Е503)
  • 4,75 dl просејаног пшеничног брашна
Кокос снови // Kokosdrömmar

Припрема:
  1. Мутите путер са шећером и ванилиним шећером док маса не побели и постане пенаста. Додајте кокос и амонијум-карбонат претходно помешане са брашном. Замесите тесто и оставите са стране да мало одмори.
  2. Загрејте рерну на 150 степен. Одвајајте куглице од теста и ређајте их на плех са папиром за печење. Пеците кексиће у средњем делу рерне неких 15 минута. Печене оставите на жици да се добро охладе пре служења. 
Кокос снови // Kokosdrömmar

Drömmar som smakar ljuvligt av kokos.
Ca 60 st
  • 200 g smör, rumsvarmt
  • 1,5 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2,5 dl kokos
  • 2 tsk hjorthornssalt
  • 4,75 dl vetemjöl 
Gör så här:
  1. Rör smör, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt. Tillsätt kokos och hjortonssalt blandat med vetemjölet. Låt degen vila en stund.
  2. Sätt ugnen på 150 grader. Forma kulor av degen och lägg dem glest på plåten. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 15 min. Låt dem kalna på plåten. 
Кокос снови // Kokosdrömmar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...