недеља, 18. јун 2017.

ЧОКОЛАДНИ КОЛАЧ СА МАЛИНАМА

Чоколадни колач са малинама

Потребно је:
За кору:
☺ 3 јаја
☺ 200 гр шећера
☺ 10 гр ванилин шећера
☺ 1 дл уља
☺ 1 дл млека
☺ 2 кесице праха за пудинг од чоколаде
☺ 1 кашика какаоа
☺ 200 г брашна
☺ 10 г прашка за пециво
☺ 400 г малина
За ганаш:
☺ 3 дл слатке павлаке
☺ 200 г црне чоколаде
За декорацију:
☺ кесица праха за шлаг 
☺ млеко или вода за шлаг по упутству на кесици (125мл)
☺ мало рендане чоколаде (2-4 коцкице)

Чоколадни колач са малинама

Припрема: 

Прво направити ганаш. Изломити чоколаду у одговарајућу посуду, прелити слатком павлаком и загревати на тихој ватри (не сме да проври) уз повремено мешање, све док се чоколада у потпуности не истопи и сједини са павлаком. Склонити са шпорета и ставити у фрижидер на 2-3 сата.
Укључити рерну да се загрева на 180 степени.
Тепсију приближне величине 20х30 цм лагано подмазати уљем и посути брашном.

Чоколадни колач са малинама

Одвојити беланца од жуманаца. Прво умутити беланца и оставити их са стране. У другој посуди умутити жуманца са шећером и ванилиним шећером, постепено додавати састојке: уље, млеко, прах за пудинг, какао, брашно, прашак за пециво док се лепо не сједине. На крају лагано умешати снег од беланаца. 
Масу сипати у припремљену тепсију и одозго поређати малине. Пећи у загрејаној рерни око пола сата. Проверити чачкалицом и по потреби пећи још.
Испечену кору оставити да се охлади. Добро охлађен ганаш умутити миксером и нанети преко коре. Пре наношења шлага оставити да се ганаш опет мало стегне. Мој колач је преко ноћи остао у фрижидеру, а ујутру сам га само премазала шлагом и посула ренданом чоколадом. Сећи на коцке и уживати у префињеном укусу малина и чоколаде.

Чоколадни колач са малинама


недеља, 28. мај 2017.

ПОГАЧА СА ПЛЕТЕНИЦАМА

Погача с плетеницама

  • 500 г брашна
  • 200 мл воде
  • 1 кесица сувог квасца
  • 50 мл уља
  • 1 кашичица соли
  • 1 кашичица шећера

Погача с плетеницама


Замесити тесто и оставити 30 минута да одстоји. Удвостручено тесто разваљати у правоугаоник и премазати са 100 г путера.  Са једне стране теста исећи траке дужине 10 цм и уплести их у плетенице. (Број трака које ћете исећи зависи од броја плетеница колико желите да их има на хлебу.) Несечену страну теста уролати и преко плетеница.  Ролат можете савити у круг и направити венац (који можете за Ускрс на пример попунити јајима). Пребаците ролат/венац на плех за печење. Мало премажите путером или жуманцем. Оставите да се одмара док се рерна загрева на 200 степени. Пећи око 30 минута. 

Погача с плетеницама

Погача с плетеницама



понедељак, 22. мај 2017.

БАКЛАВА С ПЛАЗМОМ

Прво припремити сируп од 500 г шећера, 600 мл воде, 2 ванилин шећера и по жељи лимуна.

За фил помешати 300 г млевеног "Плазма" кекса, 200 г млевених ораха, 100 г рендане чоколаде, 3 кашике шећера, 4 кашике гриза, 100 мл уља и шољицу (за кафу) воде.

Баклава с Плазмом и чоколадом
Како у рецепту који сам користила није прецизно било наглашено колико воде ја сам почела са најмањом шољицом коју имам што је неких 80 мл, али то је било премало па сам искористила дуплу меру тј. око 160 мл воде. Маса је и тако била прилично сува па можете по жељи додати још сасвим мало воде (до 200 мл) како би лакше радили са њом, али свакако ћете фил наносити и обликовати прстима. 

Ова мера фила је за 6 ролата, тако да од укупног броја кора одвојте 12 комада. Једну кору попрскајте растопљеним путером (или маргарином, тј. уљем за посну варијанту), преко ње ставите другу кору и филујте један крај коре по дужини. Увијте коре у ролат. Пребаците у подмазану тепсију. 

Баклава с Плазмом и чоколадом
Пре печења, ролате исеците на парчиће жељене  дужине и пећи у рерни претходно загрејаној на 200 степени око пола сата.  Печену баклаву прелити хладним сирупом.