ГИБАНИЦА БЕЗ КОРА

Носи назив гибаница, али врло подсећа пројару. Основна разлика је у врсти брашна. У сваком случају, брзо готово и укусно. 

Потребно:  

• 1 чаша киселог млека, 
• 2 јаја, 
• 1 шољица уља (она мала, за кафу), 
• 1 прашак за пециво, 
• 10 кашика оштрог брашна (Т-400), 
• 200 - 250 г сира, 
• со по потреби (зависи од сланоће сира) 

Припрема: 

1. Умутите јаја, додајте кисело млеко, уље, брашно и прашак за пециво. 
2. У масу додајте измрвљен сир и евентуално со.
3. Промешајте и све заједно сипајте у добро подмазан плех и пеците 20-ак минута на 220°Ц. 

Гибаница без кора

ШАРЕНА ПРОЈА

Састојци: 

• 3 јаја 
• 250 г кукурузног брашна 
• 100 г кукурузног гриза 
• пола кашичице соли 
• 2 кашике уља 
• 3 дл минералне воде 
• прашак за пециво 
• 150 г белог сира 
• 100 г прашке шунке 
• 1 свежа црвена паприка 
• 2 кисела краставца 

Припрема: 

1. Умутити јаја, додати кукурузно брашно, кукурузни гриз, со, уље и све измешати. 
2. У минералну воду додати прашак за пециво и сипати у масу. 
3. Сир измрвити, а паприку, краставац и шунку исецкати на коцкице и додати у масу. Измешати да се све сједини. Тесто треба да је средње густине, зато по потреби додајте још минералне воде. 
4. Масу сипати у подмазан плех или у калупе (по жељи), ставити у загрејану рерну и пећи на 200° око 30 минута. Испечену проју извадити из калупа, исећи и служити топлу или хладну. 

Мексичка проја

ПРОЈИЦЕ СА ПЕЧУРКАМА

Састојци: 

• 300 г печурака 
• 2 ск уља 
• со, бибер 
• 200 г кукурузног брашна 
• 2 јаја 
• 100 г ситног сира (од обраног млека) 
• 100 мл млека 
• 200 мл минералне газиране воде 

Припрема: 

1. Печурке добро опрати, исећи на комаде и испећи у врелом тигању. Не треба додавати масноћу јер печурке пуштају доста воде. Зачинити их, па готове распоредити у форму у којој ће се пећи проја. 
2. Јаја умутити, посолити и додати сир. Све сјединити, налити млеком па додати кукурузно брашно. Масу кутлачом сипати у формице до 4/5 запремине. 
3. Ставити у рерну да се пече око 30' на 200°-220°С. Готове пројице извадити на тањир и сервирати уз јогурт од обраног млека. 

Пројице са печуркама

Пројице са печуркама

БАКА ЛАКИНА ПРОЈАРА

Василица је обичајно пециво које се у српским кућама меси на дан 14. јануара кад је малобожићни празник или Нова година по старом календару.
У ужој Србији василица се меси од кукурузног брашна у виду неслане српске проје без икаквих додатака.

У доста војвођанских кућа и неким кућама Србије василица се меси од пшеничног брашна у виду пите без надева.
Осим тога, у неким војвођанским кућама меси се више василица у облику мањих пецива који се намењују члановима породице.

На Космету се меси тзв. бареница, а у неким домаћинствима василицу замењују крофне. 

Ја сам данас уместо проје која се прави само од кукурузног брашна и млаке воде правила пројару по рецепту моје свекрве. Изволите, послужите се 😊

Пројара

Потребно је:

• 3 јаја 
• 1 чаша уља 
• 1,5 чаша минералне воде
• 1 чаша кукурузног брашна
• 1 чаша пшеничног брашна
• 1 кесица прашка за пециво
• 1 комад измрвљеног сира (100-150г)
• со (ако је сир слан, није потребно додавати со)

Пројара

Припрема:

1. Виљушком умутити јаја и уље. 
2. Редом додавати остале састојке и полако мешати. 
3. Када се маса сједини сипати је у подмазану и загрејану тепсију. 
4. Пећи док не порумени.

Пројара

НЕШТО КАО ПРОЈА

Овај рецепт сам случајно нашла на блогу "Шта има за вечеру" и одмах га испробала због његове једноставности. Ма, имала сам све састојке код куће, а нисам знала шта бих друго за вечеру. Морам признати да је испало мало тврдо, али деци није сметало да је у сласт покрцкају. Јогурт и чајна кобасица су били добри пратиоци ове проје.

Састојци:

• 400 г жутог кукурузног брашна
• 100 г белог пшеничног брашна
• љута алева паприка (ја сам ставила слатку због деце)
• маслиново уље
• со
• млака вода

Припрема:

Измешати обе врсте брашна, додати со по укусу и 1 кашичицу алеве паприке. Направити удубљење у средини па додавати млаку воду мало по мало, све време мешајући, да добијете смесу средње тврдоће. Подмажите модлу маслиновим уљем, пребаците смесу у њу па је руком развуците. Пеците у рерни загрејаној на 200° око 45'. У чинијици измешајте мало маслиновог уља и алеве паприке, па кад је печено премажите том смесом.

Нешто као проја