ПИЛЕ НА КОНЗЕРВИ ПИВА

Пиле на конзерви пива

За пилетину припремљену на овај начин никада раније нисам чула, нити игде пробала. Случајно сам наишла на рецепт лутајући по интернету. Али, толико ми је било смешно и примамљиво у исто време да је испробано већ  наредног дана. И лудо смо се забављали док смо навлачили пиле на конзерву пива, а и после. Деца су била у фазону: "Зомби пиле, спавасавај се ко може!" пре него што смо га ставили на печење :) После печења, уживали смо у савршеном укусу. Крцкава и сласна корица и мекана и сочна унутрашњост, чак и бело месо, што је мени посебан ниво одлично припремљене пилетине. 

Пиле на конзерви пива - пре печења

За овај неуобичајени специјалитет, који ће се, сигурно често налазити на нашем менију, биће вам потребно:

• 1 пиле (од 1,5 до 2 кг)
• 1 кашика соли
• 1 кашичица шећера
• 1 кашичица белог лука у праху
• 1 кашичица слатке зачинске паприке
• 1 кашичица љуте зачинске паприке
• 1 конзерва пива (0,5л)

Пиле на конзерви пива - исечено на комаде

Со, шећер, бели лук у праху и слатку и љуту "алеву" паприку помешати у чинијици и добро утрљати по целом пилету. Оставити пиле на сат времена у фрижидер. Конзерву пива добро опрати, отворити па пола одсути у неку чашу и касније по жељи попити :) У одговарајућу тепсију ставити до пола пуну конзерву са пивом и на њу пажљиво навући пиле. Решетку за рерну спустити на најнижи ниво и убацити тепсију са "зомби" пилетом. Наравно, пре тога рерну треба загрејати на 200 степени и на тој температури, пиле пећи 10 минута. Снизити температуру на 180 степени и наставити са печењем неких сат и петнаест минута до сат и по. Тепсију са пилетом пажљиво извадити из рерне, оставити да се прохлади и још пажљивије скинути пиле са конзерве која ће бити врућа. Исећи пиле на жељене комаде и уживати у фантастичном укусу. Ако нисте љубитељ пива као ја, или из неког здравственог разлога не смете да конзумирате исто, не брините. Алкохол ће испарити, укус пива се неће осетити, али ће пиле бити толико сочно да верујем да ће и вама ово постати омиљени начин за спремање пилетине. 

Пиле на конзерви пива - исечено и спремно за конзумирање

Уф, и умало да заборавим! Рецепт сам нашла на блогу Кухиња запослене жене. 

АРГЕНТИНСКА ПИЛЕТИНА

Аргентинска пилетина

Намирнице:

• 1 пиле исечено на комаде, 
• со, бибер, 
• маслиново уље, 
• 2 чена белог лука, 
• 2 парадајза, 
• 1 лист ловора, 
• 1/4 кашичице мајорана, 
• 1 кеса смрзнутог кукуруза шећерца (450 г)

Припрема: 

1. Скувати кукуруз па га процедити.
2. Скинути кожицу са пилета.
3. Посолити и побиберити по укусу.
4. У великом тигању (тефлонском) загрејати уље и пржити пилетину уз повремено окретање док не порумени и не запече се. 
5. Кад је пилетина готова, извадити је из тигања и држати на топлом месту. 
6. У том уљу продинстати уситњен бели лук, додати исечен парадајз, ловор и мајоран па динстати око 10 минута. 
7. Додати и скуван кукуруз.
8. Служити са комадима пилетине. 

Напомена: 

Уколико пилетину исечете на сасвим ситне комаде онда је можете умешати директно у сос са кукурузом и тако служити. Мени се тако више допада, али за овај пут сам удовољила укућанима како би свако могао да изабере део пилета који воли.
Парадајзу можете одстранити средину и у сос додати само исечено месо. Или га додати на самом крају како не би пустио много сока.

ПИЛЕТИНА СА ЦВЕКЛОМ

Пилетина са цвеклом

Намирнице: 

• 2 шаргарепе, 
• 1 већа или 2 мање цвекле, 
• 400 - 500 г белог пилећег меса, 
• 125 г фета сира, 
• со, зачин, 
• уље, јабуково сирће. 

Пилетина са цвеклом

Припрема: 

1. Пилеће месо исећи на шницле, посути зачином и испржити на уљу. 
2. У другој посуди изрендати цвеклу и шаргарепу.
3. Додати им две кашичице јабуковог сирћа и мало соли и промешати. 
4. На тањир ставити пилеће шницле, додати смесу од цвекле и шаргарепе.
5. Посути уситњеним фета сиром и служити. 

Напомена: 
Салата је укуснија са више фета сира. Моја деца потпуно уситне сир и умешају га у смесу и само тако воле.

Пилетина са цвеклом

БАТАК С ПАРАДАЈЗОМ

Батак с парадајзом

Намирнице: 

• 4 пилећа батака, 
• босиљак (везица сецканог свежег или мало сувог), 
• мањи парадајз,  
• бели лук, 
• љута папричица (по жељи)
• со, бибер. 

Припрема: 

1. Батаке посолити, посути бибером и босиљком.
2. Насећи парадајз и поређати око пилетине.
3. Додати бели лук и насецкане љуте папричице (које наравно можете изоставити ако нисте љубитељ).
4. Полити маслиновим уљем.
5. Пећи на 180-200 степени.
6. Служити топло.

Батак с парадајзом

ПЕЧЕНИ БАТАЦИ У МАРИНАДИ

Печени батаци у маринади од белог лука

Потребно је:  

• пилећи батаци с карабатаком (количиину прилагодите броју особа),
• 4 чена белог лука, 
• кашичица јабуковог сирћа, 
• кашичица жутог шећера, 
• маслиново уље, 
• со и бибер. 

Припрема: 

1. За маринаду измешајте јабуково сирће, сецкани бели лук, жути шећер, маслиново уље, со и бибер.
2. Опрано месо просушите папирним убрусом, сложите у суд у коме ћете их пећи, прелијте маринадом, покријте алу-фолијом и оставите да одстоје један сат пре печења. 
3. Пеците их 15-20 минута на 220 степени, а затим скините фолију и допеците их откривене на 200 степени.

ЗАПЕЧЕНО ПОВРЋЕ СА ПИЛЕТИНОМ

Запечено поврће са пилетином

Потребне намирнице: 

• 600 г кромпира
• 3 шаргарепе
• 300 г броколија
• 300 г белог пилећег меса 
• 3 кашичице зачина 
• кесица крем супе од печурака (може она мања, за три тањира)
• 2 кашике уља 
• 4 дл густог јогурта 
• 1 јаје
• уситњен (или нарендан) сир (овчији или неки други)

Запечено поврће са пилетином

Припрема: 

1. Поврће исецкати на коцкице, обарити га, процедити и охладити. 
2. Месо исећи на коцкице, посути га 1 кашиком супе од печурака и 1 кашичицом зачина и добро промешати. 
3. Додати му 2 кашике уља и 2 кашике воде, измешати да се све замасти и сипати у загрејан тигањ. 
4. Динстати неколико минута уз мешање, па кад је месо побелело и омекшало, склонити са ватре. 
5. Прохлађено поврће зачинити са 2 кашике супе од печурака и 2 кашичице зачина и промешати. 
6. У подмазану посуду ставити слој поврћа, па месо и на крају прекрити остатком поврћа.
7. Умутити јаје и јогурт па залити поврће.
8. Преко распоредити уситњен сир и пећи на 220 степени док се лепо не запече. 

Запечено поврће са пилетином

ПИЛЕТИНА НА МЛИНАРСКИ НАЧИН (и салата од цвекле)

Потребно је: 

• 4 филета пилећег белог меса
• 2 парадајза
• 4 листа топљеног сира
• мало уља за пржење
• 250 г кукурузне инстант паленте
• комадић маслаца
• со, бибер, оригано

За салату: 

• 600 г скуване цвекле
• со, уље, сирће,
• неколико ченова белог лука
• ситно сецкани першунов лист

Пилетина на млинарски начин

Припрема: 

Инстант кукурузну паленту припремити према упутсву на кесици тј. у прокључалу слану воду (900мл) додати маслац и лагано, уз непрестано мешање, сипати кукурузну паленту и кувати до жељене густине.

У тигањ, на загрејаном уљу, зачиењене филете белог меса добро запећи са једне стране. Кад је месо поруменело, окренути га и наставити печење са друге стране. При крају печења, на горњу, печену страну меса ставити колут парадајза, а преко њега листић топивог сира (трапист, гауда...) и посути са мало оригана. Пећи још кратко тј. док сир не почне да се топи.

На тањир сипати припремљену паленту па на њу ставити комад пилетине. По жељи, паленту можете формирати у неком облику па пилетину ставити поред. Служити без хлеба уз салату од цвекле - скувану цвеклу ољуштити и исећи на колутове. Зачинити и по вољи послужити млаку или хладну. Ако више волите хладну не заборавите да салату припремитe неколико сати раније.

Ово јело можете припремити и на грилу.

Пилетина на млинарски начин

ЧОРБА ОД БУНДЕВЕ СА ПИЛЕТИНОМ

Потребно је:

• око 300 г очишећене бундеве 
• 1/2 целера 
• 1 главица црног лука 
• 200 г белог пилећег меса 
• мало сецканог першуна 
• мало уља 
• мешавина зачина 
• павлака

Припрема:

1. Целер очистити и изрендати на крупно ренде, црни лук исећи на коцкице, а бундеву на крупније комаде. 
2. Посебно обарити пилеће бело месо, а затим га процедити од сувишне течности и исећи на коцкице. 
3. На мало уља пропржити црни лук, додати целер те и њега кратко пропржити. Додати бундеву и налити воду (око 1,2л) па кувати на умереној температури док поврће не омекша. 

Даљи поступак по жељи: 

• Поврће процедити и испасирати па вратити у течност у којој се кувало. Додати комаде пилетине, першун, зачинити по укусу и кратко прокувати. 

или

• Додати месо у чорбицу са поврћем, па све заједно изблендовати. Вратити течност у шерпу, додати першун и зачине па кратко прокувати. 

Чорба од бундеве са пилетином

Приликом сервирања, по жељи додати павлаку - у целу количину или у сваки тањир посебно. За ову прилику сам имала белу бундеву па чорбица нема интензивну боју. Припремала сам је по другом поступку тј. сви састојци су изблендовани заједно.

СЛОЖЕНАЦ ОД БЕЛОГ МЕСА

Врло једноставно за припрему, а изузетно укусно. Количину белог меса прилагодите броју особа.

Састојци:

• филети пилећег белог меса
• прашка шунка
• качкаваљ или још боље гауда
• неутрална павлака

Припрема:

1. Филете белог меса излупајте чекићем за месо па ставите у ватросталну посуду. 
2. Одозго поређајте неколико шнитова прашке шунке. Ја обично купим 4 шнита јер тачно покривају целу површину, с тим што нагласим да исеку мало дебље па испадне око 200 г.
3. Одозго нарендајте неки жути сир који се добро топи  и прелијте неутралном павлаком.
4. Запеците у претходно загрејаној рерни док не порумени.

Сложенац од белог меса

ИНДИЈСКО ЈЕЛО

Необична, али одлична комбинација укуса.

Састојци:

• филети белог меса
• соја сос
• кари зачин
• сок од лимуна
• мед 

 Прилог:

• пиринач
• павлака
• јаје

Припрема:

1. Направити маринаду од соја-соса, кари зачина, сока од 1 лимуна и 1-2 кашике меда. Количина соја-соса и кари зачина зависи од количине меса и укуса. Ја све стављам отприлике, али доста.
2. Филете белог меса (количина зависи од броја особа) исећи на коцкице и ставити у маринаду. Маринирати 20-30 минута, а затим на тихој ватри крчкати док се маринада не карамелише. Месо не треба мешати да се не би распало, већ само повремено протрести шерпу.
3. За то време скувати пиринач у сланој води и кад је већ готов, додати му павлаку умућену са једним јајетом. Добро умешати и кратко оставити на ватри. Тек толико да се јаје скува. Служити уз бело месо.

Индијско јело

Индијско јело