петак, 20. септембар 2013.

БЕЛО МЕСО НА ШЕРЕНОМ ПИРЕУ

Рецепт за ово јело нашла сам међу одличним Тајаниним рецептима на њеном блогу Сласно и опасно. Од срца препоручујем да ако већ нисте, свратите у Тајанин кутак јер је своје домаћинске рецепте зачинила и дивним причама. 

Врло често прелиставајући кулинарске блогове обећам себи како ћу нешто обавезно испробати. Зато што ми се чини да је добра комбинација састојака, зато што дивно изгледа фотографија, зато што звучи укусно... зато што... имам много разлога због којих пожелим нешто да испробам, али у мору дивних рецепата, а у недостатку времена све се најчешће заврши само на жељи. Овај рецепт не само што је врло једноставан, већ ме одмах привукао јер има једну мени врло важну, практичну страну. А то је - "увалити" деци поврће које не воле, у облику пиреа који сви углавном радо једу. Често сам и сама размишљала да искомбинујем неко поврће на овај начин, али тек ме је Тајана подстакла да то коначно и спроведем у дело. Још једном јој хвала 😊

Уз бело месо и сланину које чине други део овог оброка, шунка у пиреу можда и није неопходна, али сам је ипак додала јер даје лепу боју и додаје на шарености пиреа што и јесте идеја. А деца воле кад је шарено 😉 



Код Тајане ћете видети да је сир на врху и баш примамљиво изгледа. Ја сам га међутим ставила на бело месо, при чему сам користила гауду, и она се потпуно истопила и делимично упила у бело месо, док је сланина коју сам ставила на врх постала крцкава како волимо. 

Шарени пире
У проврелу воду ставити очишћене и на комаде исечене кромпире (5 комада) заједно са шаргарепом (5 корена). За то време очистити 2 празилука и насецкати их на колутове па их пропржити на маслацу. Скувани кромпир и шаргарепу оцедити од вишка воде, пропасирати па додати празилук са све масноћом у којој се пржио. Умешати, па додати и сецкану шунку. Наравно, не заборавите да зачините по укусу. 

Бело месо
4 филета пилећег белог меса добро излупајте тучком, премажие сенфом, посолите, побиберите и ставите у подмазан плех. Месо покријте са 4 шнита качкаваља (ја користим едамер јер се добро топи) и 4 шните сланине. Или месо па сланина па сир. Како волите. Покријте алу фолијом и пеците 15-ак минута на 200 степени, склоните фолију, смањите температуру на 180 степени и пеците још 20-ак минута тј. док сланина не постане крцкава (ако је она горе), тј. док се сир не истопи и порумени (ако је он на врху.)