субота, 29. септембар 2012.

ТОРТА "ЗЛАТНИ ПЕК"

Прославили смо и 8. рођендан наше девојчице. Као и за батин рођендан, биле су две торте. Прву торту, ону главну, опет сам поверила вештим рукама наше драге блогерке Јоване. Рецепт за ту, Чоколадну-кокос торту, нећу писати све док је сама не будем направила, али можете га потражити на њеном блогу Јојини испробани рецепти или Јована торте. Док трагате за рецептом уживајте у Јованиним рукотворинама. :) Чоколадна-кокос торта је овако изгледала:
Чоколадна-кокос торта
Чоколадна-кокос торта
Чоколадна-кокос торта
Чоколадна-кокос торта
Не само што је била прелепо украшена и феноменалног укуса већ је била и велика! И тако сам ја мислила да ће бити довољна, али дете је тражило да и мама направи једну торту. И мама је морала да испуни жељу. Како је дете тражило торту дан пре рођендана морала сам да изаберем неку која је укусна, а истовремено се брзо прави. Избор је пао на торту "Златни пек", опет по Јованином рецепту. И добро је што је било тако јер је торта заиста укусна и врло захвална за прављење, а ја сам имала и мање времена него што сам мислила јер смо имали непланирану посету. Но добро, важно је да је све успело и да су сви били задовољни. 

Састојци: 
  • 600 гр кекса "златни пек" са какаом, 
  • 7 јаја, 
  • 14 кашика шећера, 
  • 250 гр маргарина (ја користим путер), 
  • 300 гр млевеног "плазма" кекса, 
  • 300 гр праха за шлаг 
Припрема: 
  1. Умутити јаја са шећером и скувати на пари. 
  2. У охлађено додати путер и млевену плазму.
  3. Посебно умутити шлаг. 
  4. Кекс умакати у млеко и ређати на тацну. 
  5. Нанети половину фила са плазмом, па половину шлага. 
  6. Ред кекса. 
  7. Поновити поступак и завршити кексом. 
  8. Украсити по жељи. 
Торта "Златни Пек" 
Торта "Златни Пек" 
Напомена: 
Мени је било потребно 500 гр кекса јер сам целу количину фила нанела између два слоја кекса. 



субота, 22. септембар 2012.

МАМИНА БАЈАДЕРА

Бајадера
Има оних који су пробали овај колач и кажу да то нису праве бајадере. Ја не знам како се праве "праве" бајадере и верујем да има много варијација на тему, али ово су бајадере мог детињства. За мене је једино овај укус онај прави :) Занимљиво је да иако много волим да их једем кад их мама направи (а није годинама...), ово је први пут да сам их ја правила. И то поводом сутрашње "БлогериАде". Ево хладе се у фрижидеру, а сутра ћемо их пробати. У сваком случају, рецепт следи. 
Бајадера
900 г млевеног кекса помешати са 100 г самлевених лешника. Прокувати 1,5 шољу шећера са 1,5 шољом воде. Додати и 250 г бутера. Сјединити са сувом смесом па половину смесе сипати у плех подмазан бутером. У другу половину додати 100 г отопљене чоколаде и по жељи и мало какаоа. Сјединити па сипати преко прве, светлије масе. Колач прелити глазуром од 200 г чоколаде отопљене са мало уља (због сјаја) и по жељи додатно украсити. Ставити у фрижидер да се стегне, а онда сећи на штанглице.
Бајадера
Напомена:
По оригиналном рецепту мера је заправо килограм кекса и 100 г лешника. Међутим, лешник једва да се осети на ту количину кекса и маса је доста сува. Први пут када сам правила искористила сам 3 паковања млевеног плазма кекса од по 300 г и отуд мера од 900 г кекса. Међутим, сваки следећи пут сам количину кекса смањила на 800 г, а повећала количину лешника на 200 г, како би арома лешника дошла више до изражаја. Уколико користите неки други кекс и укус ће бити другачији. Пти бер је такође добар избор. Користите шољу од 250 мл и пуните је до врха јер је сува маса велика. Чоколада коју користите за црни део може бити и млечна и црна, али црна је мој избор јер има интензивнији укус. 

субота, 15. септембар 2012.

ЧОКО-МОКО ТОРТА

Прва од две торте прављене нашем млађем детету за пети рођендан.

Потребно је: 
  • 12 јаја 
  • 12 ск шећера 
  • 12 ск брашна  
  • 12 ск млевеног лешника 
  • 750 мл чоколадног млека (3х250мл) 
  • 700 мл киселе павлаке 
  • 250 г шећера у праху 
  • 300 г млевеног плазма кекса
  • 200 г шлага (за фил) 
  • 2 дл хладног млека или минералне воде за шлаг 
  • шлаг - за украшавање - количина зависи од тога како сте замислили украшавање 
Коре: 
  1. Умутите 4 јаја, 4 кашике шећера, 4 кашике брашна и 4 кашик млевених лешника. 
  2. Сипајте масу у подмазан и брашном посут плех и пеците кору 15-ак минута на 200°Ц. 
  3. Врућу кору извадите на тацну и одмах залијте чоколадним млеком.
  4. Поступак поновите још два пута тако да добијете 3 коре. 
  5. Филујте коре тек кад упију чоколадно млеко. Биће потребно око пола сата. 
Фил: 
  1. Павлаку и шећер у праху сипајте у ванглицу. 
  2. Промешајте кашиком па додајте млевену плазму и сједините масу. 
  3. Умутите 200 г праха за шлаг са 2 дл хладног млека или минералне воде. 
Финални поступак: 
Прву кору ставите на тањир за торту (или послужавник....), нанесите трећину фила са плазмом па онда и трећину шлага. Ставите другу кору па поновите поступак филовања. Исто и са трећом кором. Украсите по жељи. Може се десити да су коре врло мекане после наливања чоколадним млеком па будите пажљиви приликом подизања како не би пукле. 
Чоко-моко торта
Рецепт за ову торту са малим варијацијама се може наћи на разним блоговима, али мени је за инспирацију послужио баш овај са Маријаниног блога.

Друга торта је била Ноблица торта коју моја деца много воле, али је овог пута нисам правила ја, већ наша драга блог другарица Јована (блогови: Јојини испробани рецепти и Јована торте) која ју је фантастично украсила како само она уме. Хвала Јована још једном! 
Ноблица торта