среда, 26. март 2014.

МАФИНИ СА ГИНИС ПИВОМ (Guinness muffins)

Ово је само један од низа ирских рецепата које сам желела да испробам. Интерент их је пун, а овај сам нашла на сајту Волим Ирску. Мере у оригиналном рецепту су дате у шољама, али их ја дајем у грамима.

Састојци: 
За тесто: 
  • 250 мл тамног Guinness пива,
  • 125 г маслаца, 
  • 70 г какао праха, 
  • 350 г смеђег шећера, 
  • 180 г киселог млека, 
  • 2 јаја, 
  • 1 кашика ароме ваниле, 
  • 350 г интегралног брашна, 
  • кесица прашка за пециво 
За прелив: 
  • 250 г млечног намаза, 
  • 185 г шећера у праху,
  • 85 мл слатке павлаке
Припрема
  1. Помешајте брашно са прашком за пециво и какаом.
  2. Умутите јаја са киселим млеком и аромом ваниле.
  3. Пиво са насецканим комадићима маслаца загрејте на ватри док се маслац не отопи. 
  4. Додајте му шећер и мешајте док се и он не растопи. 
  5. Сједините са смесом од јаја. 
  6. Умешајте у брашно са какаом. 
  7. Смесом пуните калупе за мафине до 2/3 висине, у које сте наравно прво ставили папирне чашице. Смеса је за 24 мафина.
  8. Пеците у претходно загрејаној рерни на 180 степени 15-20 минута. 
  9. Печене мафине оставите десетак минута у калупима пре него што их извадите. Оставите их да се потпуно охладе пре него што нанесете прелив. 
  10. За прелив умутите млечни намаз док не постане гладак, а затим му додајте шећер и слатку павлаку и све заједно сједините.
Мафини са Гинис пивом - Guinness muffins

Напомена: 
Прелив није обавезан па га не морате ни стављати. Укусни су и са и без. По жељи, у прелив можете додати и неколико капи прехрамбене боје.

четвртак, 20. март 2014.

МАСКЕ и КОСТИМИ

Наше млађе дете је је у предшколском тј. у "Малој школи". Његова васпитачица осим уобичајеног начина рада  врло често спрема заиста озбиљне представе са децом. "Мала школа" је почела у септембру, а они су већ крајем октобра припремили прву приредбу за родитеље. Иако су у "Малој школи" углавном деца која раније нису ишла у вртић они су се заиста одлично показали и припремили приредбу од скоро сат времена. 

Друга је била права представа у позоришту. То је била "Снежна Краљица" и одржали су је крајем децембра, тј. пре зимског распуста. Наш предшколац је глумио Каја 👱 

Већ колико јуче, имали су другу представу, опет у позоришту. Ова представа је била замишљена као врста кабареа. Родитељи су овог пута имали задатак да својој деци направе и одговарајуће маске тако да смо и ми морали да покажемо своју машту и креативност. Сва деца су морала као део маске да имају цилиндар, штап и лептир-машну и маску одговарајуће животиње у зависности од улоге коју су добили. Ево наших радова: 

Цилиндар и штап
Цилиндар смо направили од црног картона и додали сатенску траку као украс. Прави део штапа је направљен од беле пластичне шипке (део од дечјег шатора у облику кућице), закривљени од неког парчета гуменог гајтана који смо имали и на врх је прилепљен кликер. На крају је све облепљено црном изолир-траком и добили смо врло елегантну креацију. лептир машну нисам сликала јер није прављена већ купљена 😎

Деца су као што сам напоменула имала и улоге животиња. За нашег сина и његову другарицу направили смо маске браон зеца и беле зечице. На зечициној маски се виде кружићи где је, по жељи, могуће пробушити рупе и провући тракицу, али ми смо у договору са васпитачицом само залепили дршкицу са стране, јер су им маске биле потребне само за један скеч тако да нису морали дуго да их носе на лицу. 

Маске - бела зечица и браон зека
Све ово ме подсетило и на костиме које смо правили за новогодишњи маскембал. Били смо породица карата. Скенирали смо одговарајуће карте - краља за тату, две даме за маму и ћеру и жандара за сина. И наравно пазили смо да буду заступљене све боје - пик, каро, херц и треф. Скениране карте смо у датим мерама, одштампали у штампарији на једној врсти цирадног платна, како би било довољно чврсто. Са њима смо договорили да нам на одговарајућим местима пробуше рупе кроз које смо провукли свилене врпце - црне за дечаке и црвене за девојчице. Просекли смо отвор за главу и са минималним улагањем добили смо оригиналне костиме за целу породицу. Штампање сва четири костима коштало нас је као куповина само једног дечијег готовог костима. Жандар је као додатак костиму имао и свој дрвени мач, а принцеза и краљица су имале цвет у руци и одговарајуће украсе у коси 🌸

Костими - породица карата



понедељак, 17. март 2014.

МЕНТОЛ КОЦКЕ

Данас је Свети Патрик. Празник који славе Ирци широм света, али и сви они који се осећају блиски с тим народом. Ове године сам баш имала намеру да испробам неколико традиционалних ирских рецепата, али како то код мене обично бива кад год нешто планирам испречи се нека препрека па макар то било у виду вируса и прехладе. Данима ме ломи и уопште нисам за кухињске експерименте. Али, морала сам бар нешто зелено да направим па макар и не било ирско :) Ако сте љубитељ чоколада са ментолом допашће вам се и ове коцке.  Ја волим чак и кафу са ментолом. Ако је нисте пробали, најтоплије препоручујем. Мене та кафа подсећа на чувени "After Eight". Аутор рецепта за ментол коцке је Весна и њен оригинални рецепт можете видети овде, а како сама каже инспирацију је добила овде
За тесто: 
  • 3 јаја 
  • 2 кашике кристал шећера
  • 2 кашике оштрог брашна 
  • 1 кашика какао праха 
  • 1 кашичица прашка за пециво 
  • 1 кесица ванилин  шећера 
  • на врх ножа соли 
За крем:
  • 50 г оштрог брашна 
  • 100 г кристал шећера 
  • 250 мл млека 
  • 1/2 кашичице зелене прехрамбене боје 
  • 50 капи ароме ментола 
  • 60 г маслаца 
За глазуру:
  • 90 г чоколаде за кување 
  • 3 кашике шећера у праху 
  • 3 кашике воде 
  • 25 г маслаца 
Ментол коцке
Припрема: 
За тесто:
Просејати брашно, прашак за пециво и какао прах. Одвојити беланца и жуманца па беланца са мало соли умутити миксером у чврст снег. У жуманца додати шећер и ванилин шећер па добро умутити миксером. Затим у жуманца додати брашно са какаом. Сјединити, па додати умућена беланца  и лагано варјачом измешати да се добије јединствена, глатка смеса. Тепсију средње величине  премазати маслацем или ставити папир за печење. Можете и оба. Сипати масу и пећи 10-ак минута у рерни загрејаној на 190°Ц. Печено тесто пребацити на тањир за послуживање и скинути папир за печење. 
За крем:
Помешати брашно и кристал шећер. У шерпу сипати млеко, додати зелену прехрамбену боју и 50 капи ароме ментола. Затим додати брашно са шећером и уз непрекидно мешање кувати на тихој ватри док се маса не згусне. У врео крем додати маслац па добро умутити жицом или миксером. Крем оставити да се охлади. Тесто попрскати са неколико капи ментола разблаженог у мало воде и премазати охлађеном кремом од ментола. 
Глазура: 
У шерпици, на лаганој ватри отопити састојке за глазуру и прелити преко колача.