ПИТА СА ХЛЕБОМ И КРОМПИРОМ

Још један од начина како да искористите остатке сувог хлеба.

Умутити ретко тесто, као за палачинке, од: 1/2 литра млека, 3 јајета, 200 г брашна, 2 кашике минералне воде  и соли. Масу мутити док не постане глатка. Затим ољуштити 2 мања кромпира, опрати их, просушити и нарендати и додати у смесу. Све добро промешати. Дно тепсије, претходно подмазано уљем, покрити коцкицама сувог хлеба и залити смесом. 

Пећи на средњој температури око пола сата, тј. док не порумени на површини. Када се прохлади сећи на веће коцке. Служити уз салату или неки млечни производ.

Пита са хлебом и кромпиром

ПОПАРА

Ево рецепта за једно старо, скоро заборављено јело. Спремно за петнаест минута. Идеално за доручак.

Попара

Састојци: 

• 400 г старог хлеба
• 600 мл млека
• 200 г швапског (сремског) сира
• 2 кашике масти (око 20г)
• со

Припрема: 

У млеко додати со. Док се млеко загрева, исећи хлеб на крупно. У узаврело млеко додати део хлеба, промешати, додати маст, промешати, склонити са ватре па додати још хлеба, промешати, додати сир, опет промешати и на крају додати преостали хлеб. Све добро сјединити, по укусу додати још соли и сервирати у чинијице.

Попара

ПРЖЕНИЦЕ

Свима добро знане прженице, као један  од најпопуларнијих начина за искоришћавање старог хлеба, можда нису баш најбољи избор за пост на блогу. Али, шта ћу, дуго, дуго их нисам правила... толико дуго, да ме мој троипогодишњи син питао "Мама, шта је то?" кад сам их направила за доручак. И толику су ми биле "слатке" да сам морала да им посветим пост.

Сви знате шта је потребно:

• стари хлеб
• јаје, два
• млеко
• маст за пржење

Припрема свима добро позната:

1. Исећи хлеб на тање парчиће. Ја их увек додатно пресечем на пола јер тако волим. Јаје/а умутити са млеком. Хлеб умакати у смесу и пржити на загрејаној масноћи, са обе стране,  док не порумени. Пржене стављати на кухињски папир да се оцеди вишак масноће.
2. Служити по избору. Ко воли слатко може их јести са џемом, ко воли слано може са сиром, а могу се јести и без прилога уз чај или јогурт.... Ма знате и сами какве прженице волите. 😊

Прженице

Прженице

Прженице

ГИБАНИЦА ОД ХЛЕБА

Ево идеје како можете да искористите хлеб који није свеж, а да то не буду прженице.

Састојци:

• 800 г хлеба који није свеж
• 3/4 л млека
• 200 г белог српског сира
• 200 г кајмака
• 3 јајета
• 1/2 кашике брашна
• 1 шољица уља
• соли према потреби

Припрема:

1. Ставите издробљени сир, кајмак, умућена јаја, брашно (не више од пола кашике), млеко и ако треба, мало соли, у посебну посуду па све измешајте. Подмажите посуду за печење. Пећницу укључите на 220 степени.
2. Сеците хлеб на мале кришке и ређајте га тако да прекрије дно посуде. Прелијте делом надева. Преко надева поново поређајте кришчице хлеба, прелијте надевом и тако чините док не утрошите хлеб и надев. Последњи слој треба да буде надев. При стављању надева треба да водите рачуна да сир и кајмак не падну на дно, па да за овај површински слој остане само густина. У том случају површина гибанице не би била мека.
3. Ставите сложену питу у пећницу и пеците око 25 минута док не добије румену покорицу. Печену извадите, попрскајте водом, добро покријте салветама и оставите да се мало прохлади. Сеците и служите, као и сваку питу, уз кисело млеко, јогурт, обично млеко или чај.