Брзи колач са јабукама

Потребан материјал:

• око 300 g очишћених и наренданих јабука
• 1 јаје
• 150 g шећера
• 200 g брашна
• 10 g прашка за пециво
• 100 ml уља
• 150 ml млека
• пола кашичице цимета

Брзи колач са јабукама

Поступак припреме:

1. Пенасто умутити јаја са шећером.
2. Затим додати млеко и лагано додавати уље, мешајући.
3. Додати и брашно помешано са прашком за пециво и циметом па све сјединити.
4. На крају додати рендане јабуке и све измешати спатулом.
5. Смесу сипати у плех мањих димензија који је претходно подмазан уљем и посут брашном. Све лепо поравнати и ставити у рерну загрејану на 200ºC.
6. Пећи око пола сата тј. док колач лепо не порумени. Најбоље је чачкалицом проверити да ли је печена и унутрашњост.
7. Колач сећи тек када је скроз охлађен. По жељи, пре сервирања га посути шећером у праху.

Брзи колач са јабукама

Колач је испробан по рецепту са блога Моје грне.

Једноставан Орео-чизкејк у чаши / Enkel Oreo-cheesecake i glas

 

Једноставан Орео-чизкејк у чаши / Enkel Oreo-cheesecake i glas

Састојци:

• 200 g крем сира (ја сам користила "Филаделфија" али може и неки други по вашем избору)
• 2 кашике воде
• 100 g беле чоколаде
• 1 паковање Орео кекса (154 g), изломљених на ситно
• 125 g малина

Припрема:

1. Глатко умутите крем сир са мало воде.
2. Истопите чоколаду над воденом паром (или у микроталасној ако је користите). оставите да се мало прохлади.
3. Умешајте истопљену чоколаду са крем сиром и уз помоћ миксера лепо сједините док се не добије кремаста структура. 
4. Распоредите половину изломљеног кекса у 4 стаклене чаше. Преко нанесите слој од крем сира и чоколаде. Поновите поступак још једном. Украсите малинама.

 

Једноставан Орео-чизкејк у чаши / Enkel Oreo-cheesecake i glas

Ingredienser:

• 200 g Philadelphia Original
• 2 msk vatten
• 100 g Marabou vit choklad, smält
• 1 x rör Oreo-kakor, krossade (ca 154 g)
• 125 g färska hallon

Gör så här:

1. Vispa Philadelphia slät med lite vatten.
2. Smält chokladen i 30 sekunders intervaller i micron eller över ett vattenbad. Låt svalna något.
3. Vänd ner den smälta chokladen i Philadelphian under omrörning. Vispa några minuter tills smeten har en luftig och krämig konsistens. Låt stå kallt tills den ska användas.
4. Lägg krossade Oreos i botten av 4 glas och toppa med Philadelphiakräm. Upprepa ett par gånger för flera lager. Dekorera med krossade Oreos och hallon.

Једноставан Орео-чизкејк у чаши / Enkel Oreo-cheesecake i glas

ТАРТ СА ЈАБУКАМА И ЏЕМОМ ОД КАЈСИЈА // Äppeltarte med aprikosmarmelad

Тарт са јабукама и џемом од кајсија

Фини тарт у коме су укуси пиреа од јабука и џема од кајсија лепо сједињени.

За кору:

• 3 dl пшеничног брашна
• 125 g путера
• 1 јаје
• 1/2 dl кристал шећера (око 40 g)

За фил:

• 6 јабука
• 1 dl нерафинисаног шећера
• 1 кашика кардамона
• 1 dl џема од кајсија

Тарт са јабукама и џемом од кајсија

Сједините састојке за кору, миксером или ручно. Оставите тесто да одмори 30 минута. Затим га ставите између два папира за печење и разваљајте уз помоћ оклагије. Пребаците у плех за тарт, по могућству са уклоњивим дном.

Јабуке оперите, ољуштите и уклоните језгро. Половину јабука исеците на танке кришке, а половину на ситне коцке. Од ситних делова скувајте пире са половином количине шећера. Премажите кору овим пиреом.

Кришке јабука лепо распоредите преко пиреа. Поспите кардамоном и остатком шећера и ставите у рерну загрејану на 175ºС. Пеците око 45 минута. Печени тарт премажите џемом од кајсија.

Äppeltarte med aprikosmarmelad

En frasig tarte till kaffet, där aprikos och äpplen samsas fint i smakerna.

Тill pajskalet:
3 dl vetemjöl
125 g smör
1 ägg
1/2 dl strösocker
Fyllning:
6 äpplen
1 dl råsocker
1 msk kardemumma
1 dl aprikosmarmelad

Sätt ugnen på 175 grader

Blanda ingredienserna till pajskalet, för hand eller i matberedare, lät vila 30 minuter. Kavla ut mellan dubbla bakplåtspapper och lägg i en stor pajform med löstagbar botten.

Skala äpplen, kärna ur skär i fina, tunna skivor tvärs över. Koka ett mos på småbitarna med hälften av socker. Lägg moset i bottnen av pajskalet.

Fördela resten av skivorna vackert på skalet, strö över kardemumma och resten av sockret. Ställ in i ugnen ca 45 minuter. Ta ut och pensla med aprikosmarmelad.

Äppeltarte med aprikosmarmelad

КУГЛОФ СА ПОМОРАНЏОМ И КАНДИРАНИМ ВОЋЕМ

Када од рецепта за колач са поморанџом направите куглоф са поморанџом и кандираним воћем.

Куглоф са поморанџом и кандираним воћем

Куглоф са поморанџом и кандираним воћем

Састојци:

• 4 јаја
• 1,5 шоља шећера
• 0,5 шоље уља
• 2 шоље брашна
• 2 кашичице прашка за пециво
• 0,5 кашичице соли
• 0,5 шоље свеже цеђеног сока од поморанџе
• кашичица ароме лимуна Dr. Oetker
• корица поморанџе
• кашичица ванилин шећера
• 100 г кандираног воћа Dr. Oetker
• шећер у праху за посипање

Куглоф са поморанџом и кандираним воћем

Припрема:

1. Загрејте рерну на 180 степени.
2. Миксером умутите јаја и шећер. Умешајте и уље.
3. Помешајте брашно, прашак за пециво, со и ванилин шећер.
4. Спојите обе смесе и додајте свеже исцеђен сок од поморанџе.
5. Мешајте док смеса не постане глатка и на крају додајте корицу од поморанџе, арому лимуна и кандирано воће. 
6. Промешајте пажљиво да се воће равномерно распореди
7. Пеците око 40 минута.
8. Охлађен куглоф поспите шећером у праху.

Куглоф са поморанџом и кандираним воћем

Куглоф са поморанџом и кандираним воћем

Напомена:

Направила сам колач са упола мање шећера и користила сам extra vergine delicato Monini маслиново уље. Ја волим ванилу тако да сам ставила знатно више од мере дате у рецепту. Колач сам испекла у модли за куглоф, али може да се пече и у обичној тепсији коју је претходно потребно подмазати уљем и посути брашном. За мање свечану (једноставнију) варијанту, арому лимуна и кандирано воће можете изоставити. Шећер у праху за посипање такође није обавезан.

Куглоф са поморанџом и кандираним воћем

Куглоф са поморанџом и кандираним воћем

МУС СА БЕЛОМ ЧОКОЛАДОМ // VIT CHOKLADMOUSSE

(Rulla ner för receptet på svenska)

Мус са белом чоколадом// Vit chokladmousse

Последњих неколико дана време је свеже. У ишчекивању најављених 30-ак степени крајем недеље мало смо засладили овај кишни дан класичним белим чоколадним мусом. Слаткоћи муса, фину равнотежу даје киселкасто, свеже или замрзнуто, шумско воће по вашем избору. Ми највише волимо малине и боровнице. Сервирамо у чашама или стакленим чинијицама. Количина је довољна за 4 порције. Десерт је готов за 10 минута, али је потребно сачекати бар још сат времена да се добро охлади. 

Мус са белом чоколадом// Vit chokladmousse

Припремите:

• 2 дл течног шлага (незаслађена слатка павлака са 40% млечне масти)
• 150 г беле чоколаде
• 1 јаје
• 1 дл кварга/кварка (можете искористити Моја кравица свежи сир са павлаком и по жељи додати и кесицу бурбон ванилиног шећера)
• шумско воће по избору (малине, боровнице или мешано)

Мус са белом чоколадом// Vit chokladmousse

Припрема:

Чврсто умутите слатку павлаку.
Чоколаду истопите на пари. Умутити јаје па га додати у чоколаду уз снажно мешање. Лагано умешати и кварк и на крају шлаг. Све лепо сјединити, распоредити у чаше или чинијице и ставити у фрижидер на бар сат времена да се лепо стегне и охлади. Пре сервирања само додати шумско воће. 

Мус са белом чоколадом// Vit chokladmousse

Klassisk vit chokladmousse, en favoritdessert som smälter i munnen. Servera gärna i glas och dekorera med färska eller frysta bär, en perfekt kombination till det söta i moussen.

Ingredienser:

(Receptet gäller för 4 glas)

2 dl färsk vispgrdde 40% 

150 g vit choklad

1 ägg

1 dl Kesella kvarg 10% (gärna med vaniljsmak)

blandade färska bär t ex hallon eller blåbär

Gör så här:

Vispa grädden. Smält chokladen på svag värme i vattenbad så att den precis bara smälter.

Vispa upp ägget och tillsätt chokladen under kraftig omrörning.

Rör ner kvarg och sist grädden. Häll upp moussen i små glas. Låt glasen stå i kylen ca 1 tim.

Toppa moussen med bär vid servering.

ПАВЛОВА са јагодама, кремом од лимуна и пистаћима // Enkel Midsommarpavlova

Један од најважнијих празника у Шведској је Мидсомар (Midsommar) или празник летње равнодневице. Прославља се у периоду између 19 и 25 јуна, што значи да је празник "клизни", а вече пре главне прославе тј. Мидсомарафтон (Midsommarafton) мора бити у петак које је уједно и нерадни дан.
Ујутру се бере цвеће којим ће се украшавати дрвени стуб који се подиже  на дан празника и око којег се играју игре. Девојчице праве венчиће од цвећа које носе на глави, а девојке стављају седам различитих убраних цветова под јастук с веровањем да ће сањати свог будућег изабраника. Заправо, веровања и обичаји су врло слични онима који се у Србији обележавају на дан 07 јула, тј. Ивањдан.
Иако се Швеђани јавно декларишу као атеисти велика већина њих чврсто држи до традиције и празнике обележавају у традиционалној одећи како код куће, тако и на јавним местима. Градови у Шведској опусте за време Мидсомар-а јер се главне прославе одвијају у сеоском окружењу.

Овако изгледају пусте улице Лудвике јер су сви на некој од прослава.

Midsommar - tom Ludvika

Midsommar - tom Ludvika

Midsommar - tom Ludvika

Midsommar - tom Ludvika

Midsommar - tom Ludvika

Midsommar - tom Ludvika

Midsommar - tom Ludvika

У неким местима се дрвени стуб, такозвани Midsommarstång (majstång) подиже увече, на Мидсомарафтон, а у некима на сам Мидсомар, тако да ако сте којим случајем пропустили свечаност у свом месту, моћи ћете да присуствујете другој у оближњем месту. Тако се и нама десило ове године. Ми смо планирали посету Лександу, градићу у коме се Мидсомар у потпуности обележава на традицоналан начи а уједно се и сматра да је место највеће прославе. Сваке године се по проценама, овде окупи између 20 и 30 хиљада посетилаца. Планови су ту да се мењају па смо посету Лександу оставили за неку наредну годину. Ове године нисмо присуствовали подизању Мидсомар стуба ни у месту где живимо па смо зато сутрадан присуствовали прослави у суседном месту (Sunnansjö). Овако је изгледало.

Midsommar i Sunnansjö

Midsommar i Sunnansjö

Midsommar i Sunnansjö

Midsommar i Sunnansjö

Midsommar i Sunnansjö

Midsommar i Sunnansjö

Midsommar i Sunnansjö

Midsommar i Sunnansjö

Midsommar i Sunnansjö

Midsommar i Sunnansjö

Midsommar i Sunnansjö

Midsommar i Sunnansjö

Midsommar i Sunnansjö

Sveriges flagga

Midsommar i Sunnansjö

Midsommar i Sunnansjö

Midsommarstång i Sunnansjö

Пошто је ово гастро блог, требало би поменути и шта Швеђани једу за време ове прославе. Традиција се може разликовати од југа ка северу и од запада ка истоку земље, као и од породице до породице, али типичан оброк ће се садржати:

• харингу (sill)
• младе кромпириће (nypotatis)
• лососа (lax)
• посебну врсту пите од сира (västerbottenpaj)
• балтичку харингу (strömming )
• јаја (ägg )
• торту са јагодама или свеже јагоде (jordgubbstårta / jordgubbar)

Ми смо од свега набројаног једино направили торту са јагодама. Мало модификовану Павлову. Осим јагода, наша торта је садржала и пистаће и крем од лимуна. Како бих уштедела време, искористила сам куповне пуслица коре. Наравно, увек можете направити домаће.

ПАВЛОВА са јагодама, кремом од лимуна и пистаћима // Enkel Midsommarpavlova

Потребно је (оквирне мере):

• 2 dl слатке павлаке
• 2 dl киселе павлаке или милерама
• кора за пуслицу торту (куповна или домаћа)
• пола децилитра крема од лимуна (lemon curd)
• 3 dl јагода
• 1 лимета - фино рендана корица 
• 1/2 dl очишћених и исецканих пистаћа
• мало свеже нане за украс, ако имате

ПАВЛОВА са јагодама, кремом од лимуна и пистаћима // Enkel Midsommarpavlova

Припрема:

На кору нанети милерам, па местимично кашичицом "набацати" крем од лимуна, затим слој умућене слатке павлаке. Јагоде очистите од петељки, оперите, добро оцедите и исеците по жељи. Иако ја нисам, препоручујем да их исецкате на ситно па помешате са ренданом корицом лимете. Тако их нанесите преко слатке павлаке па местимично додајте још мало крема од лимуна, поспите сецканим пистаћима и украсите листићима свеже нане ако имате.

ПАВЛОВА са јагодама, кремом од лимуна и пистаћима // Enkel Midsommarpavlova

Како сам користила куповне коре, овде их продају две у паковању, мере сам прилагодила и направила две мале торте. Може се направити и као торта на "спрат" са две коре. Како вам је воља. Ако правите своје коре можете искористити или неки свој рецепт за пуслица торту или овај мој за пуслице па модификујте количину по потреби. Ја сам такође искористила куповни крем од лимуна. Можете направити и свој домаћи. На пример по рецепту Домаћице за вас.

ПАВЛОВА са јагодама, кремом од лимуна и пистаћима // Enkel Midsommarpavlova

ENKEL MIDSOMMARPAVLOVA

Ingredienser

• 2 dl vispgrädde
• 2 dl grekisk yoghurt
• 1 marängbotten
• ½ dl lemon curd, rumsvarm
• 3 dl jordgubbar
• 1 lime, rivet skal
• ½ kruka färsk mynta, bladen
• ½ dl pistagenötter, skalade och hackade

Gör så här

1. Vispa grädden i en bunke. Bred yoghurten på marängbotten. Rör om och klicka på hälften av lemon curden.
2. Bred på grädden över yoghurten och klicka på resten av lemon curden.
3. Ansa och halvera jordgubbarna, lägg i en skål och blanda med finrivet limeskal.
4. Toppa pavlovan med jordgubbar, myntablad och pistagenötter.

Tips:

Genom att dubbla fyllningen och använda båda marängbottnen som kommer i förpackningen kan du snabbt göra två pavlovor. Staplar du dem på varandra får du en effektfull våningstårta.