АЈВАРКА

Ево још једног предјела које се релативно брзо спрема, а фантастично се слаже са сухомеснатим. Што се мене тиче може и само шоља јогурта 😊

Састојци:

• 200 г ајвара
• 150 г качкаваља
• 5 јаја
• 9 кашика брашна
• 2 павлаке
• пола главице црног лука
• 1 прашак за пециво
• уље
• со
• млевени црни бибер

Припрема:

1. Полупамо јаја и одвојимо жуманца од беланаца. Жуманца ставимо у већи и дубљи суд, а беланца у суд по страни. Мутимо жуманца па додамо пола павлаке и пола количине ајвара. Посолимо и поново мутимо миксером док не добијемо хомогену смесу.
2. Прашак за пециво мешамо са брашном и додамо у суд. 
3. Посолимо и промешамо да се састојци сједине.
4. Миксером мутимо беланца са врло мало соли и преспемо у суд са жуманцима. 
5. Мешамо кашиком да добијемо хомогену смесу.
6. Тепсију намажемо уљем и на њу ставимо папир. Поново попрскамо уљем и премажемо куварском четкицом. У тепсију сипамо тесто за ову слану торту и печемо 30' на 220°С.
7. У међувремену припреминмо фил на следећи начин:
8. У дубљи суд ситно исечемо лук и изрендамо качкаваљ. 
9. Додамо преосталу павлаку, преостали ајвар, бибер  и мешамо да се састојци сједине.
10. Печену кору сечемо на три једнака дела. Узмемо први део коре, преврнемо на лице и на њега сипамо фил. Нанесемо други део коре, поново филујемо и ставимо трећи део коре. По жељи украсимо павлаком. Охлађено сечемо на парчиће дебљине 2-3 цм и служимо.

Ајварка