РУСКЕ КАПЕ / КОЗАЧКЕ КАПЕ / ШУБАРИЦЕ

Руске капе / Козачке капе / Шубарице

Овај традиционални колач неко зна под првим, неко под другим, а неко и под трећим називом. Свеједно како га називате, важно да је укусан и радо виђен десерт. 😊

За кору:

• 4 јаја, 
• 8 кашика шећера, 
• 7 кашика уља, 
• 20 кашика брашна, 
• 20 кашика млека, 
• 2/3 кесице прашка за пециво, 
• 2 кашике какаоа. 

За фил: 

• 800 мл млека, 
• 2 кесице праха за пудинг од ваниле, 
• 4 кашике густина, 
• 6 кашика шећера, 
• 250 г маслаца 

За глазуру: 

• 100 г чоколаде за кување, 
• 2 кашике уља, 
• кокосово брашно. 

Кора: 

1. Одвојити беланца и жуманца. 
2. Жуманца помешати са шећером. 
3. Додати млеко и уље. 
4. Посебно помешати брашно, пзп и какао, па додати у течне састојке. 
5. Посебно умутити беланца и пажљиво их додати претходној смеси лагано мешајући. 
6. Кору пећи у рерни претходно загрејаној на 200°Ц. 

Фил: 

1. Помешати густин, прах за пудинг и шећер па размутити са 100 мл хладног млека.
2. Остатак млека (700 мл) загрејати па му додати претходну смесу. 
3. Уз нерекидно мешање, скувати фил. Склонити са шпорета и оставити да се хлади. 
4. Како се не би створила корица, повремено промешати фил. 
5. Када се довољно охлади, додати већ умућени маслац. 

Финални поступак: 

1. Када се кора потпуно охлади, чашицом или одговарајућом округлом модлом, вадити кругове и спајати филом по два. Уколико вам је кора нешто дебља, можете сваки колутић пресећи на пола па филовати између.
2. Филовати и са стране па уваљати у кокос. 
3. На горњу површину кашичицом нанети глазуру од чоколаде.  

Руске капе / Козачке капе / Шубарице