СОЧНИ ЧОКОЛАДНИ КОЛАЧ

Сочни чоколадни колач

За тесто: 

• 150 г млечне или чоколаде за кување 
• 250 г маслаца 
• 200 г шећера 
• 10 г ванилин шећера 
• прстохват соли 
• 4 јаја 
• 200 г пшеничног брашна 
• 100 г густина 
• 30 г какао праха 
• 4 равне кашичице прашка за пециво 
• 3 кашике млека  

За прелив: 

• 100 г млечне или чоколаде за кување 
• 1 кашичица уља  
• по жељи и 4 кашике мармеладе од кајсија и
• 1 кашика воде

Припрема: 

1. У посуди са облим дном мешати миксером маслац, највећом брзином, док не постане мекан и гладак. 
2. Постепено умешати шећер, ванилин шећер и со. Мешати све док се не добије компактна маса. 
3. Умешати једно по једно јаје. За свако јаје око пола минута. 
4. Просејати брашно са густином, какаом и прашком за пециво, па додати полако, у два наврата, наизменично са млеком и средњом брзином умешати. 
5. На крају додати и чоколаду изломљену на мале комаде. 
6. Тесто сипати у правоугаони калуп (~30,5х11,5цм, подмаан и посут брашном) и поравнати. Калуп ставити у пећницу на решетку. 
7. Ако имате турбо рерну (врео ваздух) онда пеците колач на око 160°Ц без претходног загревања, а ако вам је рерна обична онда на око 180°Ц у претходно загрејаној пећници.
8. Колач пеците око 65 минута,а онда проверите да ли је средина колача печена. после 15 минута печења засеците колач по дужини 1 цм дубоко. 
9. Када је колач печен оставити га у калупу око 10 минута, онда га извадити и ставити на кухињску решетку да се охлади. 
10. За припрему прелива, грубо изломити чоколаду и мешати је заједно са уљем у малој посуди над паром на умереној температури док не постане глатка. Глазуром премазати охлађени колач и оставити да се глазура стврдне. 

Савети: 

• За тесто и прелив, уместо млечне или чоколаде за кување, можете користити чоколаду са кремом од кафе или капућина. 
• Колач ће бити још сочји ако га одмах после печењеа прелијете мармеладом од кајсија. За то је потребно да 4 кашике мармеладе (ја сам користила домаћи џем) помешате са 1 кашиком воде и уз мешање кувате у посуди. Тиме одмах премазати врели колач, оставити да се добро охлади (ја сам колач правила увече, тако да се хладио преко ноћи) и на крају ставити прелив од чоколаде (прва ствар коју сам урадила ујутру и колач је био спреман за дегустацију после доручка).
• Додатно можете грубо исецкати и 50 г ораха или лешника, помешати са брашном и додати тесту. 
• Без глазуре, колач може да се замзне. 

Сочни чоколадни колач