КАЈГАНА СА СИРОМ И ПАРАДАЈЗОМ

Кајгану као и омлет можете јести за доручак, вечеру или чак лагани летњи ручак уз неку салату. Прави се брзо, а укус јој можете мењати у зависности од инспирације или намирница које тренутно имате у фрижидеру. Направите је само са сиром или са кобасицама, сланином, печуркама... У пролеће је на мом столу неизоставана кајгана са перцима младог лука. Али, парадајз кајгани даје једну посебно освежавајућу ноту и спада у мени омиљене.

Састојци:

• 4-6 јаја
• комад белог сира 
• 1 мањи парадајз
• масноћа за пржење
• со

Припрема:

Док се маст или уље загревају у шерпи или тигању умутите јаја, додајте им измрвљени сир и добро сједините. По потреби додајте со. Пржите као и сваку кајгану. За то време, опран парадајз исеците на ситније комаде, убаците га у кајгану при крају пржења. Умешајте, кратко пропржите и служите.

У зависности од броја особа повећајте количину јаја.

Кајгана са сиром и парадајзом

КОЛАЧ СА МАКОМ

Уз шољу млека, одлична ужина за све који воле мак. 

Састојци: 

• 2 шоље млека 
• 2 шоље шећера 
• 1 шоља уља 
• 3 шоље брашна 
• прашак за пециво 
• 1 јаје 
• 100 г мака 

Припрема:

1. Све састојке умутити. 
2. Уједначену масу сипати у плех и испећи колач. 
3. Још док је врућ, премазати га еурокремом или само посути шећером у праху. 

Колач са маком

ГИБАНИЦА ОД ХЛЕБА

Ево идеје како можете да искористите хлеб који није свеж, а да то не буду прженице.

Састојци:

• 800 г хлеба који није свеж
• 3/4 л млека
• 200 г белог српског сира
• 200 г кајмака
• 3 јајета
• 1/2 кашике брашна
• 1 шољица уља
• соли према потреби

Припрема:

1. Ставите издробљени сир, кајмак, умућена јаја, брашно (не више од пола кашике), млеко и ако треба, мало соли, у посебну посуду па све измешајте. Подмажите посуду за печење. Пећницу укључите на 220 степени.
2. Сеците хлеб на мале кришке и ређајте га тако да прекрије дно посуде. Прелијте делом надева. Преко надева поново поређајте кришчице хлеба, прелијте надевом и тако чините док не утрошите хлеб и надев. Последњи слој треба да буде надев. При стављању надева треба да водите рачуна да сир и кајмак не падну на дно, па да за овај површински слој остане само густина. У том случају површина гибанице не би била мека.
3. Ставите сложену питу у пећницу и пеците око 25 минута док не добије румену покорицу. Печену извадите, попрскајте водом, добро покријте салветама и оставите да се мало прохлади. Сеците и служите, као и сваку питу, уз кисело млеко, јогурт, обично млеко или чај.

ИНДИЈСКО ЈЕЛО

Необична, али одлична комбинација укуса.

Састојци:

• филети белог меса
• соја сос
• кари зачин
• сок од лимуна
• мед 

 Прилог:

• пиринач
• павлака
• јаје

Припрема:

1. Направити маринаду од соја-соса, кари зачина, сока од 1 лимуна и 1-2 кашике меда. Количина соја-соса и кари зачина зависи од количине меса и укуса. Ја све стављам отприлике, али доста.
2. Филете белог меса (количина зависи од броја особа) исећи на коцкице и ставити у маринаду. Маринирати 20-30 минута, а затим на тихој ватри крчкати док се маринада не карамелише. Месо не треба мешати да се не би распало, већ само повремено протрести шерпу.
3. За то време скувати пиринач у сланој води и кад је већ готов, додати му павлаку умућену са једним јајетом. Добро умешати и кратко оставити на ватри. Тек толико да се јаје скува. Служити уз бело месо.

Индијско јело

Индијско јело

ШАРЕНИ ПЕНАСТИ КОЛАЧИ

По рецепту Dr.Oetker-a. Ево како је испало кад сам ја правила. 

За тесто: 

• 300 г или 2 шоље брашна 
• 1 кесица прашка за пециво 
• 200 г или 1 шоља шећера 
• 1 кесица ванилин шећера 
• 3 јаја 
• 1,5 шоља млаћенице 
• 100 г или 1 шоља праха за напитак од какаоа 

За надев: 

• 600 мл или 3 шоље слатке павлаке 
• 2 кесице учвршћивача за шлаг (кремфикс) 
• 2 препуне кашике праха за напитак од какаоа 

За украшавање: 

• тамни какао прах 
• разнобојне бомбоне са чоколадним пуњењем 

Припрема: 

1. За припрему теста измешати брашно са прашком за пециво и просејати у посуду са облим дном. Додати остале састојке и измешати миксером, најпре на кратко најмањом, а затим највећом брзином, 2 минута, док се не добије глатко тесто. Тесто сипати у подмазан и брашном посут плех и пећи у претходно загрејаној рерни (обична рерна на 180°, рерна са врелим ваздухом 160°, плинска: степен 2-3). Кад се колач охлади премазати га надевом. 
2. За припрему надева чврсто улупати слатку павлаку са учвршћивачем за шлаг и прахом за напитак од какаоа. Шлаг са какаом равномерно премазати по кори и виљушком извући шаре по шлагу. 
3. Непосредно пре сервирања, у малим мрљама посути какао прах по површини и распоредити шарене чоколадне бомбоне. 

Не знам да ли млаћеница може да се купи код нас па сам користила јогурт од 0,9% мм, али ми је било потребно више од мере дате у рецепту. За кору сам користила обичан какао, а за надев и украшавање Nesquick прах. Бомбонице су Smarties и BoniTop.

Шарени пенасти колачи

Шарени пенасти колачи