ГЛАЗИРАНА ПЕЧЕНИЦА С ПОВРЋЕМ

Потребно је:

• 1 кг свињеске печенице
• 500 г броколија
• 2 главице црног лука
• 2 кромпира
• 1 шаргарепа
• маслиново уље
• мешавина зачина
• мед
• 1 лимун
• со и бибер

Припрема:  

1. Исцедите сок из половине лимуна па га помешајте с медом.
2. Овом мешавином премажите месо.
3. Лук исеците на четвртине и убаците га у ватросталну тепсију.
4. Додајте кромпире исечене на кришке и кришке друге половине лимуна.
5. Све поспите мешавином зачина, промешајте и направите мало простора у средини за месо па ту поставите печеницу.
6. Посолите, побиберите и све прелијте млазом уља.
7. Пеците 20-25 минута на 220°Ц па смањите температуру на 190°Ц и пеците још око 45 минута.
8. Док се месо пече поделите броколи на цветове и исецкајте шаргарепу на колутове па их избланширајте.
9. Око 20 минута пред крај печења меса додајте бланширане шаргарепу и броколи.
10. Печено месо оставите најмање 15 минута да одстоји пре сечења.

Напомена: 

Печеница ће бити боље глазирана ако ставите мало више меда него лимуна. У супротном ће месо бити киселкасто. Љубитељи печеног лука слободно могу ставити и више од две главице јер је преукусан. Када додате шаргарепу и броколи било би добро да  промешате поврће око меса како би и ово додато поврће упило сокове од печења, а не остало мало суво како се мени десило.

Глазирана печеница са поврћем