Дупли колачићи са нугатом // Dubbla nougatkakor

Дупли колачићи са нугатом // Dubbla nougatkakor 

Потребно је: 

• 200 г путера собне температуре
• 0,5 дл кристал шећера
• 1 жуманце
• 4 дл просејаног пшеничног брашна
• 1,5 кашика какаоа

За фил:

• 100 г нугата
• 100 г црне чоколаде

Припрема:

1. Кашиком умутите путер и шећер. Додајте жуманце и брашно и брзо замесите глатко тесто. Немојте дуго месити тесто јер ће колачићи бити тврди.
2. Поделите тесто на два дела и у једну половину додајте какао.
3. Оставите тесто на пола сата у фрижидер. Укључите рерну да се греје на 180 степени.
4. Оба дела теста развуците оклагијом на побрашњеној радној површини. Округлом модлом пречника 6-7 цм вадите колачиће и ређајте их на плех са папиром за печење. Из средине светлих колачића извадите средину малом округлом модлом. То може бити чак и добро опран поклопац од лабела на пример. 
5. Пеците колачиће у средини рерне 10-13 минута. Печене оставите да се охладе.
6. За фил отопите заједно нугат и чоколаду на пари. Оставите масу да се прохлади али не и да се стегне.
7. Нанесите по кашичицу фила на тамни колачић и равномерно га размажите. Поклопите светлим колачићем и благо притисните тако да се попуни и отвор у средини. Готове колачиће на кратко оставите у фрижидер да се фил стегне. Колачиће чувајте у затвореној кутији на собној температури.

Дупли колачићи са нугатом // Dubbla nougatkakor 

Spröda mördegskakor med en läcker nougat- och chokladfyllning.

Ca 22 st

• 200 g smör, rumsvarmt
• 1,5 dl strösocker
• 1 äggula
• 4 dl vetemjöl
• 1,5 msk kakao

Fyllning

• 100 g nougat
• 100 g mörk choklad

Gör så här

1. Blanda smör och strösocker med en slev. tillsätt äggula och vetemjöl och rör snabbt ihop allt till en smidig deg. Knåda inte degen för länge för då kan kakorna bli hårda eller sega.
2. Dela degen på mitten och knåda kakao i den ena deghalven.
3. Låt degen vila i kylskåp i ca 30 min. Sätt ugnen på 180 grader. 
4. Kavla ut båda degarna på ett mjölat bakbord. Stansa ut rundlar, 6-7 cm i diameter, och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Stansa ut ett litet hål i mitten på de ljusa rundlarna, till exempel med en äppelurkärnare.
5. Grädda kakorna mitt i ugnen i 10-13 min. Låt dem kallna på galler.
6. Fyllning: Smält nougaten och chokladen över vattenbad. Låt blandningen svalna, men inte stelna.
7. Bred ett lager av fyllningen på de bruna bottnarna och sätt ihop den med en ljus kaka. Tryck till lite så att den av fyllningen trycks upp i hålet. Ställ kakorna en stund i kylen så att fyllningen stelnar. Förvara dem i en burk med lock i rumstemperatur.

Дупли колачићи са нугатом // Dubbla nougatkakor 

Кокос снови // Kokosdrömmar

Кокос снови // Kokosdrömmar

Потребно је:

• 200 g путера собне температуре
• 1,5 dl кристал шећера
• 1 кашичица ванилиног шећера
• 2,5 dl кокоса
• 2 кашичице амонијум-карбоната (Е503)
• 4,75 dl просејаног пшеничног брашна

Кокос снови // Kokosdrömmar

Припрема:

1. Мутите путер са шећером и ванилиним шећером док маса не побели и постане пенаста. Додајте кокос и амонијум-карбонат претходно помешане са брашном. Замесите тесто и оставите са стране да мало одмори.
2. Загрејте рерну на 150 степен. Одвајајте куглице од теста и ређајте их на плех са папиром за печење. Пеците кексиће у средњем делу рерне неких 15 минута. Печене оставите на жици да се добро охладе пре служења. 

Кокос снови // Kokosdrömmar

Drömmar som smakar ljuvligt av kokos.

Ca 60 st

• 200 g smör, rumsvarmt
• 1,5 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 2,5 dl kokos
• 2 tsk hjorthornssalt
• 4,75 dl vetemjöl 

Gör så här:

1. Rör smör, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt. Tillsätt kokos och hjortonssalt blandat med vetemjölet. Låt degen vila en stund.
2. Sätt ugnen på 150 grader. Forma kulor av degen och lägg dem glest på plåten. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 15 min. Låt dem kalna på plåten. 

Кокос снови // Kokosdrömmar

ПИТА СА ГРИЗОМ

Потребно је:

500 g  кора за питу

4 јаја

300 g шећера

1,5 dl уља

2 dl јогурта или киселог млека

200 g гриза

рендану корицу од пола лимуна

кесица прашка за пециво

За сируп:

4 dl воде

300 g шећера

сок од једног лимуна

Припрема:

Прво скувајте сируп од датих састојака. Треба да ври 10-ак минута. Оставите са стране да се хлади. Затим поделите коре на 4 дела - за четири ролата. Укључите рерну на 180 степени да се загрева.

Умутите јаја са шећером. Додајте јогурт, уље и лимунову корицу. Када се шећер отопи, додајте гриз помешан са прашком за пециво. Фил поделите на четири дела и стављајте по мало фила на сваку кору. Уролајте коре и одмах их стављајте у благо подмазан плех за печење. Плех ставите у загрејану рерну и питу пеците 20-ак минута. 

Печену питу извадите из рерне, По жељи је можете на неколико места избоцкати виљушком или чачкалицом како би боље упила сируп и тако врелу је одмах прелијте охлађеним сирупом. Охлађену исећи на парчиће жељене величине. Чувати је у фрижидеру.

Пита са гризом

"Филаделфија" и "Орео" колач са сиром // Philadelphia & Oreo Cheesecake

Колач са сиром и црно-белим кексом или ти "Орео" чизкејк 😊 На интернету се може наћи већи број рецепата за колач са сиром са овом врстом кекса. Ја сам одабрала да испробам управо прво овај који вам представљам јер је једноставан, брзо се прави и не садржи жива јаја као неки други које сам нашла.

"Филаделфија" и "Орео" колач са сиром // Philadelphia & Oreo Cheesecake

Састојци: 

• 2 паковања  црно-белог кекса (нпр. "Орео"- оригинал укус)
• 100 гр путера
• 600 гр крем сира (нпр. Филаделфија)
• 150 гр јогурта са укусом ваниле
• 2 кашичице ванилин шећера
• 3,5 кашичице желатина у праху
• 75 гр шећера

Припрема:

1. Припремите мањи округли плех коме се скидају странице. На дно ставите папир за печење. Мој плех је био пречника 24 cm, али може и мањи ако више волите да колач буде дебљи.
2. Одвојте 200 гр кекса и самељите га. За то време отопите путер па га сједините са самлевеним кексом и смесу ставите у припремљени плех. Обликујте кору.
3. Миксером умутите крем сир са шећером у праху и јогуртом од ваниле. 
4. Припремите желатин по упутству на паковању па га помешајте са шећером. 
5. Сједините са смесом од крем сира и јогурта. Сипајте у плех, преко припремљене коре од кекса.
6. Оставите у фрижидер најмање три сата, како би се лепо стегао.
7. Пре служења га украсите преосталим "Орео" кексом.

"Филаделфија" и "Орео" колач са сиром // Philadelphia & Oreo Cheesecake

Напомена:

Желатин нисам стављала јер сам тек у току припреме схватила да код куће имам само са укусом јагоде који би колач обојио у розе што у овом случају не би баш имало много смисла 😊 Зато сам само директно у смесу додала три кашичице скроба. Колач се и тако сасвим лепо стегао. Колач је за мој укус био мало слађи па би требало смањити количину шећера или га сасвим избацити. Ви испробајте па прилагодите сопственом укусу.  Слободно користите и неки други кекс и крем сир неутралног укуса.

ЛЕДЕНА ПИТА

Ледена пита или баклава са пудингом

Коре за питу се филују пудингом од ваниле. Служи се добро охлађена. Отуд вероватно и назив ледена пита. Међутим, прелива се сирупом као и баклава, па може да се назове и баклава са пудингом. Модерна нека баклава, без ораха 😇 Пита или баклава, како вам драго, али испробајте ако сте љубитељ заливених посластица. Лаганија него традиционална баклава, изузетно укусна. Чувајте је у фрижидеру и за пун укус, сачекајте бар један дан пре служења. Одлична и другог и трећег дана. Ако вам потраје толико дуго.

Ледена пита или баклава са пудингом

Потребно је:

 ☺ 500 гр кора за питу

За премазивање:

 ☺ 3 јаја

 ☺ 3 кашике шећера

 ☺ 1 дл уља

За фил:

 ☺ 3 кесице праха за пудинг од ваниле

 ☺ 5 кашика шећера

 ☺ 1 литар млека

За шећерни сируп:

 ☺ 500 гр шећера

 ☺ 12 гр ванилин шећера (1 кесица)

 ☺ 4,5 дл воде

Ледена пита или баклава са пудингом

Припрема:

1. У литри млека скувати пудинг са шећером на уобичајен начин. Оставити са стране да се прохлади.
2. Сируп од воде и шећера кувати 5-6 минута па такође оставити са стране да се хлади.
3. Умутите јаја са шећером, додајте уље и све сједините.
4. Поделите коре на четири дела. 
5. Прву кору премажите смесом од јаја и шећера, другу исто и тако редом до последње у једној групи. На последњу (четврту или пету, што зависи од броја кора у паковању) ставите четвртину количине пудинга, замотајте у ролат и пребаците у плех подмазан уљем.
6. Поновите поступак још три пута. 
7. Питу пре стављања у рерну премажите са још мало уља или ако вам је остало, са мало смесе од јаја и шећера.
8. Питу пеците у рерни загрејаној на 200 степени око 20 минута.
9. Печену, још топлу питу, прелити хладним сирупом.
10. Сећи тек када се добро охлади и служити је хладну.

Ледена пита или баклава са пудингом

Извор: 

Рецепти - ледена пита

Ледена пита или баклава са пудингом