КРОМПИР СА СИРОМ (и сланином)

Мере за састојке су дате оквирно. Прилагодите их свом укусу и броју особа. И, испробајте првом приликом јер је врло укусно.  

Кромпир са сиром и сланином

Састојци: 

• 1 кг кромпира, 
• 500 г сира (обичног белог, крављег), 
• 250 г танко сечене сланине 

Припрема:  

1. Кромпир скувати у љусци, охладити, ољуштитии исећи на колутове. 
2. Дно и стране шерпе обложити танким режњевима сланине. 
3. Ређати ред кромпира, ред сира, док не утрошите сав материјал. 
4. Одозго покрити режњевима сланине и лепо "ушушкати". 
5. Пећи у рерни на око 200 степени док сланина лепо не порумени и постане крцкава.  

Ја сам кромпир скувала увече, тако да је сутрадан био лак за љуштење и сечење, а ручак је врло брзо био готов. Шерпу, пре облагања сланином, сам четкицом премазала врло танким слојем уља, како сланина не би клизила са страница.  

Кромпир са сиром и сланином

РУСКЕ КАПЕ / КОЗАЧКЕ КАПЕ / ШУБАРИЦЕ

Руске капе / Козачке капе / Шубарице

Овај традиционални колач неко зна под првим, неко под другим, а неко и под трећим називом. Свеједно како га називате, важно да је укусан и радо виђен десерт. 😊

За кору:

• 4 јаја, 
• 8 кашика шећера, 
• 7 кашика уља, 
• 20 кашика брашна, 
• 20 кашика млека, 
• 2/3 кесице прашка за пециво, 
• 2 кашике какаоа. 

За фил: 

• 800 мл млека, 
• 2 кесице праха за пудинг од ваниле, 
• 4 кашике густина, 
• 6 кашика шећера, 
• 250 г маслаца 

За глазуру: 

• 100 г чоколаде за кување, 
• 2 кашике уља, 
• кокосово брашно. 

Кора: 

1. Одвојити беланца и жуманца. 
2. Жуманца помешати са шећером. 
3. Додати млеко и уље. 
4. Посебно помешати брашно, пзп и какао, па додати у течне састојке. 
5. Посебно умутити беланца и пажљиво их додати претходној смеси лагано мешајући. 
6. Кору пећи у рерни претходно загрејаној на 200°Ц. 

Фил: 

1. Помешати густин, прах за пудинг и шећер па размутити са 100 мл хладног млека.
2. Остатак млека (700 мл) загрејати па му додати претходну смесу. 
3. Уз нерекидно мешање, скувати фил. Склонити са шпорета и оставити да се хлади. 
4. Како се не би створила корица, повремено промешати фил. 
5. Када се довољно охлади, додати већ умућени маслац. 

Финални поступак: 

1. Када се кора потпуно охлади, чашицом или одговарајућом округлом модлом, вадити кругове и спајати филом по два. Уколико вам је кора нешто дебља, можете сваки колутић пресећи на пола па филовати између.
2. Филовати и са стране па уваљати у кокос. 
3. На горњу површину кашичицом нанети глазуру од чоколаде.  

Руске капе / Козачке капе / Шубарице

ТЕЛЕТИНА а ла ТАЦА

У зависности од броја особа, потребно вам је:

• телеће/јунеће шницле, 
• зачин, 
• брашно, 
• бели лук, 
• першун, 
• бибер. 

Припрема: 

1. Шницле растањити чекићем за месо. Зачинити их и уваљати у брашно. 
2. Пропржити на уљу, с обе стране, док не добију боју. 
3. У одговарајућу посуду ређати ред шницли, ред сецканог белог лука, першуна и бибера. 
4. Динстати на тихој ватри док месо потпуно не омекша. 

Као прилог можете послужити келерабу: 

1. Пропржити сецкани црни лук. 
2. Додати нарендану келерабу. 
3. Додати и со, сецкани бели лук и першун. 
4. Динстати. 

Телетина и келераба

АЈЕР КУГЛИЦЕ

Ајер куглице

Састојци:

• 200 г беле чоколаде, 
• 50 г маслаца, 
• 2 кесице ванилиног шећера, 
• око 50 г кокосовог брашна, 
• по жељи, желе бомбоне за украшавање. 

Припрема: 

1. Чоколаду изломити и отопити на пари. 
2. Када чоколада постане течна и уједначена маса, склонити са ватре, додати маслац и ванилин шећер па умутити миксером. 
3. Оставити у фрижидер пола сата па промешати. 
4. Кашичицом вадити масу, правити куглице и сваку уљати у кокосово брашно. 
5. Украсити желе бомбонама. 
6. Држати на хладном до служења. 

Напомена: 

Ја сам ставила више од дате мере маслаца, отприлике 70-80 грама јер сам имала толики комад. Такође, део кокосовог брашна сам умешала у смесу пре стављања у фрижидер. Од ове количине направила сам тачно 20 куглица. И да не заборавим, куглице се зову "Ајер" јер се у њих ставља и чашица ајер коњака тј. ликера од јаја, који ја нисам имала па би у овом случају ово могле да буду и куглице од беле чоколаде и кокоса 😉

Ајер куглице

БИСКВИТ РОЛАТ

Бисквит ролат

Потребно је: 

• 5 јаја 
• 1 жуманце
• кашика хладне воде 
• 75 г кристал шећера 
• кесица ванилиног шећера  
• 100 г меког брашна 
• пола кашичице прашка за пециво
• око 300 г џема по жељи 

Бисквит ролат

Припрема: 

1. Пенасто умутити јаја са жуманцетом и водом. 
2. Шећер помешати са ванилиним шећером, додати у смесу са јајима и мутити док се шећер отопи. 
3. У смесу потом додати брашно и прашак за пециво и све још мало мутити. 
4. Тесто сипати у плех обложен пек-папиром и пећи 15 минута у рерни загрејаној на 180 степени.
5. Сачекати да се бисквит мало охлади па га изручити на радну површину. 
6. Пажљиво уклонити пек-папир и увити ролат. 
7. Бисквит одмотати, равномерно га премазати џемом па поново уролати. 
8. Оставити на хладном да се стегне па сећи на парчиће. 

Бисквит ролат