ОБЛАНДЕ СА ЈАФОМ

Потребно је:

• 4 дл млека,
• 400 г кристал шећера,
• 100 г чоколаде за кување,
• 250 г путера,
• 100 г кокоса,
• 500 г млевеног кекса,
• 300 г јафа кекса,
• два листа веће обланде

Припрема:

Прокувати млеко, шећер, чоколаду и путер. Оставити да се крем охлади па додати кокосово брашно и кекс. Сјединити смесу. На лист обланде нанети половину фила, преко поређати јафа кекс, премазати другом половином фила и прекрити преосталом обландом. Поклопити нечим тешким и оставити на хладном док се обланда не стегне. По жељи сећи на штанглице или коцке.

Обланде са јафом

Обланде са јафом

Обланде са јафом

МАК КОЦКЕ

Потребно је:

• 250 г кекса, 
• 250 г млевеног мака, 
• 200 мл воде, 
• 300 мл млека,  
• 100 г шећера, 
• 2 кесице ванилин шећера, 
• 2 кесице шлага у праху, 
• цимет 

Припрема: 

1. Воду, млеко, шећер и ванилин шећер прокувати.
2. Затим додати млевени мак и на тихом кувати док се не згусне. Можда сам мало и журила, али некако сам имала утисак да се никад неће згуснути довољно, па сам додала две кашичице густина. 
3. Кекс поређати на дно плеха (тепсије, тацне...) па нанети топао мак. 
4. По жељи можете одозго поређати још један слој кекса, а и не мора. Ако наносите овај слој онда кекс само мало натопите млеком. 
5. Оставити да се хлади.
6. На охлађен колач нанети умућен шлаг и посути циметом. 
7. Служити исечено на коцке.  

Мак коцке

КАДАИФ

Састојци:

• 500 г кадаифа, 
• 200 г млевених ораха, 
• 150 г маслаца, 
• 800 г шећера, 
• 1 л воде 

Припрема:

1. Воду и шећер кувајте неколико минута. Оставите да се сируп охлади. 
2. Тепсију науљите и сложите једну трећину кадаифа. 
3. Поспите половином ораха.
4. Ставите другу трећину кадаифа. 
5. Поспите остатком ораха. 
6. Прекријте остатком кадаифа. 
7. Маслац исеците на танке листиће и поређајте их преко кадаифа. На овај начин се масноћа равномерно распореди преко кадаифа приликом печења. Ко воли може да стави и више маслаца. 
8. Кадаиф пеците око сат времена на 150 степени тј. док не порумени и одвоји се од тепсије.
9. Извадите га из рерне и оставите неколико минута да се охлади. 
10. Кашиком или кутлачом наливајте кадаиф са половином количине сирупа.
11. Сачекајте неколико минута па залијте кадаиф остатком сирупа.

Кадаиф

ТОРТА "ЧОКОЛАДНО-ВОЋНИ САН"

Чоколадно-воћни сан

За две коре: 

• 4 јаја, 
• 6 кашика шећера, 
• 2 кашике какаоа, 
• 4 кашике уља, 
• 4 кашике топле воде, 
• 2 кашике гриза, 
• 6 кашика брашна, 
• 1 кесица прашка за пециво, 

За фил:

• 500 мл слатке павлаке, 
• 1 кесица желатина, 
• 3 кашике воде, 
• 400 мл воћног јогурта од јагоде, 
• 300 г јагода, 
• 100 г тамне чоколаде

Припрема: 

1. Укључити рерну на 250 степени и док се загрева припремити смесу за прву кору.
2. Умутити 2 јаја, 3 кашике шећера, 2 кашике уља, 1 кашику какаоа, 1/2 кесице прашка за пециво, 1 кашику гриза, 3 кашике брашна и 2 кашике воде. 
3. Масу сипати у округли плех пречника 26 цм, обложеног пек папиром.
4. Пећи 4-5 минута.
5. На исти начин испећи и другу кору. 
6. За фил, у шерпици загрејати јогурт па му додати желатин размућен у три кашике воде.
7. Оставити да се јогурт охлади. 
8. Умутити 300 мл слатке павлаке, додати јогурт и сецкане јагоде. Промешати. 
9. Прву кору попрскати са мало млека, нанети фил, покрити другом кором. 
10. На пари истопити чоколаду, додати 100 мл слатке павлаке и сјединити. Прелити торту.
11. Декорисати остатком умућене слатке павлаке и јагодама (ја то нисам урадила јер сам користила замрзнуте јагоде, па нису биле лепе за декорацију после одмрзавања).
12. Оставити неколико сати да се хлади у фрижидеру пре служења. 

Чоколадно-воћни сан

ВИРШЛЕ У МРЕЖИЦИ

Виршле у мрежици

Рецепт сам пронашла у часопису "Добра храна" (бр. 54, април 2012.) под називом "Плетенице".  

Виршле у мрежици

Састојци:

• 500 г брашна, 
• 1/2 коцкице свежег квасца, 
• 100 мл уља, 
• 150 мл млека, 
• 1 кашичица шећера, 
• сусам, 
• 1 јаје,
• со,
• 8-10 пилећих виршли. 

Виршле у мрежици

Припрема: 

1. У млако млеко додамо кашичицу шећера и квасац, промешамо, оставимо на топлом и сачекамо да надође. 
2. У посуду за мешење сипамо половину количине брашна, додамо надошао квасац, со по укусу и уље. Промешамо. 
3. Постепено додајемо преостало брашно и ручно месимо док тесто не почне да се одваја од посуде. Умешено тесто покријемо и оставимо на топлом да нарасте. 
4. Пилеће виршле очистимо од фолије и уздуж пресечемо на пола. 
5. Надошло тесто истањити оклагијом на дебљину од 0,5 цм. Округлим, зупчастим ножем исечемо траке ширине 1,5 цм. Дужине трака одредимо према дужини виршли. 
6. Плех обложимо папиром  за печење и директно на њему формирамо мрежице јер ће вам можда бити незгодно да их готове пребацујете са радне површине. 
7. Узети три траке теста и две половине виршле и наизменично их поређати у вертикалном поретку. Затим узети још четири краће траке теста па их хоризонтално уплести између теста и виршли. 
8. На исти начин уплести преостале виршле у мрежице, премазати их умућеним јајетом и посути сусамом. 
9. Пећи у загрејаној рерни на 200 степени док не порумене. 

Виршле у мрежици