Христос Васкрсе!

Чуваркућа

Васкршња јаја

Васкршња јаја

Пилићи од вате

КОРНЕТ ПОГАЧА

Састојци: 

• око 800 г меког брашна Т-400 
• 1/2 коцке свежег квасца 
• 2 дл јогурта 
• 3 дл млека 
• 150 г + 80 г маргарина 
• 2 јајета 
• со по укусу 
• 1 кашичица шећера 
• 100 г сремског сира 
• 100 г фета сира 
• сусам за посипање 

Корнет погача

Припрема: 

• У 1 дл малког млека додати квасац и кашичицу шећера па оставити на топлом да нарасте. У посуду за мешење сипати половину брашна, а затим додати надошли квасац, преостало млеко, јогурт и со па промешати. Постепено додавати преостало брашно и месити док се не добије глатко тесто. Умешено тесто оставити да нарасте. 

• Надошло тесто поделити на 8 јуфки. Сваку јуфку истањити оклагијом, па уролати и савити у круг да се добије изглед пужа. 

• Пужиће истањити оклагијом и премазати са мало истопљеног маргарина (од оних 150 г). 

• Премазано тесто наслагати једно на друго и оставити да се одмори. Оно које долази на врх не треба премазивати. 

• Када се тесто "одмори" истањити га оклагијом и исећи на троуглове као за кифлице. 

• На ивицу сваког троугла ставити по мало фила припремљеног од умућеног маргарина (преосталих 80 г) са обе врсте сира и једним јајетом. 

• Увити у кифле и сваку пресећи на пола. 

• Округлу тепсију науљити и посути брашном (или ставити пек-папир), а затим у њу поређати половине кифли. 

• Прелити их преосталим отопљеним маргарином, премазати умућеним јајетом и посути сусамом. Погачу оставити још мало да нарасте. За то време загрејати рерну на 200°Ц. Пећи док не порумени. 

Корнет погача

Корнет погача

СОЧАН КУГЛОФ СА ПОМОРАНЏАМА

Састојци:  

• 8 јаја 
• 150 г маслаца  
• 100 г шећера
• 200 г пшеничног, оштрог брашна, Т-400 
• 1 прашак за пециво 
• 1 ванилин шећер 
• 2 поморанџе, ољуштене и исечене на коцкице 
• сок од 1 исцеђене поморанџе 
• 1/2 кашике нарендане коре поморанџе 
• шећер у праху 

Сочан куглоф са поморанџама

Пре него што почнете са прављењем куглофа на уму треба имати следећа правила: 

1. увек добро, пенасто умутите путер и шећер јер што пенастије умутите, то ће куглоф бити мекши; 
2. ако тесту додајете свеже воће или суво грожђе прво га уваљајте у брашно па га онда додајте тесту или га убаците накнадно, после 10-ак минута печења јер у супротном, воће се неће лепо распоредити по тесту већ ће се наталожити на дну; 
3. куглоф треба пећи на температури између 180 и 220 степени целзијуса; у супротном тесто ће се доста подићи и може чак исцурети из калупа; 
4. уколико немате силиконки калуп за куглоф већ обичан, добро га премажите путером и поспите брашном па га на неколико минута ставите у фрижидер јер ћете једино тако бити сигутни да вам се тесто неће залепити за калуп. 

Сочан куглоф са поморанџама

Припрема: 

1. Одвојити жуманца од беланаца. 
2. Беланца миксером умутите у чврст снег. 
3. Маслац омекшао на собној температури добро умутите кашиком, а кад је довољно "пенаст" додајте му шећер и мутите даље све док се шећер у потпуности не сједини са маслацем. 
4. Жицом за мућење умутите жуманца, кору и сок од поморанџе и ванилин шећер.
5. Лагано помешајте са смесом од шећера и маслаца. 
6. Брашно помешајте са прашком за пециво па додајте смеси. Сједините.
7. На крају, у смесу, кашику по кашику додајте чврсто улупан снег од беланаца. 
8. Коцкице поморанџе додајте по својој вољи или 10-ак минута после печења или ако сте их уваљали у брашно, непосредно пре сипања у калуп.
9. Смесу излијте у припремљен калуп и пеците куглоф на 180 степени док не добије лепу боју, а чачкалицом проверите да ли му је и унутрашњост печена па га по потреби још кратко допеците. 
10. Готов куглоф расхладите па га извадите из клупа и поспите шећером у праху. 

Сочан куглоф са поморанџама

Напомена: колико ће куглоф бити сладак зависи од самих поморанџи, тако да их пробајте пре него што их употребите. Немојте да одличан колач упропастите због једне киселе поморанџе :)

АУРЕЛИО ТОРТА

Састојци:

• 2 л кашастог сока од јагоде 
• 5 кесица праха за пудинг од јагоде
• 400 г маргарина/путера 
• 400 г шећера у праху 
• 300 г праха за шлаг 
• 3 дцл минералне газиране воде 
• 300 г праха за шлаг са укусом јагоде 
• 400 г пишкота - два велика паковања 
• 200 г чоколаде за кување ("менаж" на пример) 

Припрема: 

1. Пудинг од јагоде скувати у 1,2 л кашастог сока од јагоде и оставити да се охлади. Повремено промешати како се не би ухватила корица на пудингу.  
2. Маргарин или путер омекшан на собној температури пенасто умутити са шећером у праху и сјединити га са охлађеним пудингом у фил број један. 
3. Прах за шлаг умутити са 3 дцл минералне газиране воде и тиме сте добили фил број два. 
4. Прах за шлаг са укусом јагоде умутити са 3 дцл сока од јагода и тиме сте добили фил број три.  
5. Пишкоте поделити на пола па прву половину поређати на подлогу за торту, али их претходно умакати у сок од јагода. 
6. Отопити чоколаду и прелити пишкоте па сачекати да се чоколада стегне пре наношења фила. На кратко се може ставити и у замрзивач, ако желите да убрзате процес или вам је јако топло у кући.  
7. Када се чоколада стегла нанети половину фила од пудинга.  
8. Следећи слој је фил од белог шлага - прва половина. 
9. Затим слој шлага од јагода - половина. 
10. Поново поређати ред пишкота умочених на кратко у сок од јагода. 
11. Нанети остатак фила број један. 
12. Премазати остатком фила број два. 
13. Украсити остатком фила број три или трећи фил нанети као још један слој па додатно украсити по жељи. 

Значи, слојеви иду следећим редом:

1. пишкоте умочене у сок од јагода 
2. чоколада 
3. фил од пудинга и маргарина 
4. фил од белог шлага 
5. фил од розе шлага 
6. пишкоте умочене у сок од јагода 
7. фил од пудинга и маргарина 
8. фил од белог шлага 
9. фил од розе шлага 

Аурелио торта

Аурелио торта

КАПУЋИНО ТОРТА

За љубитеље торти са јаким укусом кафе.  

Капућино торта

Састојци: 

• 15 јаја
• 250 г кристал шећера 
• 100 г шећера у праху
• 300 г млевених ораха 
• 3 супене кашике брашна
• 3 супене кашике густина 
• 2 кесице праха за пудинг од ваниле 
• 250 г путера (маргарина) 
• 1 л млека 
• 3 кесице праха за капућино 
• 2 кашике вреле воде

Капућино торта

Припрема: 

Коре: направити три коре од по 5 беланаца, 50 г шећера, 100 г млевених ораха и 1 супене кашике брашна. Коре пећи у подмазаном и брашном посутом плеху или обложеним пек паиром око 35' на 150°С. 

Фил: Од 1 л млека одвојити 100 мл, а остало млеко ставити да проври. У оних 100 мл размутити 15 жуманаца, 100 г кристал шећера, прах за пудинг од ваниле и 3 кашике густина. Ту смесу лагано сипати у вријуће млеко непрестано мешајући. Фил добро охладити па га сјединити са претходно умућеним путером са шећером у праху. Прах за капућино размутити са 2 кашике вреле воде и додати у фил. Све добро сјединити. Филовати: кора - фил - кора - фил - кора - остатак фила - украсити по жељи. 

Капућино торта

Капућино торта

Капућино торта

Капућино торта

Капућино торта