ПИЛЕТИНА У СОСУ ОД СЕНФА СА ПИРИНЧЕМ // Stekt kyckling i senapssås med ris

Пилетина у сосу од сенфа са пиринчем //  Stekt kyckling i senapssås med ris

Потребно је за 4 порције:

• 4 порције пиринча
• 640 гр филета пилећег белог меса
• 2 кашичице уља
• со, бибер
• 1,5 дл павлаке
• 1 кашичица дижон сенфа
• 1 кашичица обичног сенфа
• 1 дл млека
• 1 кашичица босиљка
• 4 парадајза

Припрема:

1. Одмрзните пилетину (ако је замрзнута).
2. Скувајте пиринач по упутству на паковању.
3. Сваки пилећи филе исеците по дужини на три дела. Пилетину пржите у тигању на уљу. Зачините сољу и бибером.
4. Снизите температуру, додајте павлаку претходно помешану са сенфом, млеко и босиљак. Пустите да крчка око 3 минута, а затим окрените пилетину и динстајте још 3 минута.
5. Исеците опран парадајз на комаде.
6. Пилетину у сосу служите са пиринчем и парадајзом.

Савет:
Парадајз помешајте са 1/2 кашике црвеног винског сирћа и 1/2 кашике маслиновог уља. Посолите и побиберите. 

Као варијација - босиљак у рецепту можете заменити естрагоном или першуном.

Пилетина у сосу од сенфа са пиринчем //  Stekt kyckling i senapssås med ris

Ingredienser:

• 4 port ris eller annat gryn
• 640 g majskycklingfilé
• 2 tsk olja
• salt och peppar
• 1 1/2 dl crème fraiche (med smak av tre sorters senap)
• 1 dl mjölk
• 1 tsk basilika
• 4 tomater

Gör så här:

1. Tina kycklingen (om fryst används).
2. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
3. Skär varje kycklingfilé i 3 bitar på längden. Stek kycklingen i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar.
4. Sänk värmen och häll i crème fraiche och mjölk och krydda med basilika. Låt sjuda ca 3 minuter. Vänd sedan kycklingen och sjud ytterligare ca 3 minuter.
5. Skär tomaterna i bitar.
6. Servera kycklingen i såsen med ris och tomater.

Gör laktosfri: blanda 1 1/2 dl naturell laktosfri crème fraiche med 1 msk svensk senap och 1 tsk dijonsenap innan den hälls över kycklingen (för 4 port).

Tips:
Blanda tomaterna med 1/2 msk rödvinsvinäger och 1/2 msk olivolja (för 4 port). Krydda med salt och peppar. Som variation kan det vara gott att byta ut basilikan i receptet mot dragon eller persilja.