ПАЊ ТОРТА - први начин

Имам неколико различитих рецепата за Пањ торту, а за почетак овај врло једноставан.

Пањ-торта

За кору: 

• 5 јаја, 
• 100 г шећера, 
• 50 г млевених ораха, 
• 50 г оштрог брашна, 
• 2 кашике уља. 

За фил: 

• 250 г шећера у праху, 
• 250 г маслаца, 
• 250 г млевених ораха, 
• 200 г чоколаде. 

Припрема коре:

1. Одвојити жуманца и беланца па их посебно умутити. 
2. У жуманца постепено додавати шећер, брашно, орахе и уље и наравно све умутити. 
3. Додати беланца, умешати, па масу улити у велики плех обложен папиром за печење.
4. Кору пећи на 180 степени док не порумени. 
5. Печену одвојити од папира, пребацити на влажну крпу па уролати. 

Припрема фила: 

1. Шећер ушпиновати са мало воде. У рецепту није наведена тачна мера, али ја сам употребила око 150 мл. 
2. Додати чоколаду па кад се истопи, додати и млевене орахе и све сјединити у гушћу масу. 
3. Охладити па додати умућен маслац. 

Финални поступак: 

1. Одвити кору, премазати половином фила па уролати. 
2. Ставити у фрижидер на кратко да би се фил још мало стегао, а остатак фила држати на собној температури. 
3. Охлађен ролат извдити из фрижидера и по жељи укосо пресећи. 
4. Пребацити обе "гране" на тацну за послуживање и формирати облик пања. 
5. Остатком фила премазати цео ролат, а затим виљушком направити "кору" дрета. 
6. По жељи додатно украсити. 
7. Држати у фрижидеру до служења. 

Пањ-торта