ЈЕЛО ОД ПРАЗИЛУКА И ШУНКЕ

Име овог поврћа потиче од грчке речи πράσο, а називају га и порилук, према латинском називу Allium porrum.

Састојци: 

• 4 дебела празилука 
• со 
• 8-12 листова куване шунке 
• 2 кашике путера 
• 2 кашике брашна 
• рендани мускатни орашчић 
• 50 г едамера 
• 2 кашике киселе павлаке 
• 3 гранчице першуна 
• путер за подмазивање тепсије  

Припрема: 

1. Одстранити спољне листове празилука, опрати га па исећи на 2-3 дела. Кувати га поклопљеног у сланој води 12 минута, тј. док не омекша. Извадити празилук у цедиљку да се оцеди и прохлади, а супу сачувати. 
2. Путером подмазати тепсију у којој ће се јело пећи. Оцеђене и прохлађене комаде празилука увити у комаде шунке и поређати их у тепсију. 
3. У посебној шерпици ставити путер да се отапа, додати брашно и помешати па полако додавати супу од празилука. Мешати док сос не добије жељену густину. Оставити да проври и додати мускатни орашчић. У сос додати павлаку и рендани сир. Комаде празилука прелити сосом, посути першуном и запећи у рерни на 200°С.

Обележила сам ово јело као главно, али уколико га служите самостално, онда је ова количина довољна за две одрасле особе. Одлично је као топло предјело.

Јело од празилука и шунке

Савет плус: празилук ће задржати своју интензивну зелену боју ако га после прања попрскате лимуновим соком и оставите 10 минута да одстоји.