КРОАСАНИ ОД (домаћег) ЛИСНАТОГ ТЕСТА

Кроасани од лиснатог теста

Састојци:

• 800-900 гр меког брашна тип 400, 
• 1/2 л млека, 
• 2 жуманца, 
• 1 маргарин, 
• 40 гр квасца, 
• 2 кашике уља, 
• кашичица шећера, 
• 1,5 кашичица соли. 

Начин припреме:

Ставити квасац у млако млеко да надође. У више од пола количине брашна додати жуманца, уље, со, шећер и млеко са квасцем. Месити и постепено додавати брашно, док тесто не буде глатко. Оставити да одстоји око 1 сат, на топлом. Поделити тесто на 8 лоптица, па их после 15 минута развући оклагијом да буду величине тањира. Наслагати их једну на другу, обавезно рендајући замрзнут маргарин између сваке. Све заједно још једном развући на 1/2 цм дебљине и поделити на четвртине, па сваку четвртину на још 6 делова. Умотати кифлице, од ширег дела према ужем и ређати их у плех , премазати умућеним беланцем, посолити, посути сусамом и пећи у рерни загрејаној на 180 степени док не порумене.

Кроасани од лиснатог теста

Напомена: 

Рецепт сам нашла на полеђини паковања меког брашна, произвођа "Панона" које до сад нисам користила и преносим га у оригиналу. Придржавала сам га се, али са малим изменама у количинама. Наиме, дату количину млека сам загрејала, али сам одвојила део у који сам ставила квасац, а остатак млека сам постепено додавала тако да на крају нисам искористила целу количину, али је остало врло мало, можда два гутљаја. Опет, брашна сам искористила нешто више него што је дато у рецепту, али сам га додавала по потреби, кашиком, па не могу да вам кажем тачно у грамима колико сам укупно искористила. Нисам искористила ни цео маргарин који иначе увек заменим путером.  Кроасане сам посула сусамом и крупном морском сољу, али може само једо или већ нешто треће, одабрано по вашем укусу. Пекла сам их на 200 степени.

Са блога "Медено срце" - Колач пустињска ружа

Ако желите да испробате овај укусни колачић, од само три састојка, који је правила моја кћи, једноставно клик на линк: Медено срце - Колач пустињска ружа

Колач пустињска ружа

Колач пустињска ружа

Колач пустињска ружа

Домаћи КЕКС

Старински рецепт за домаћи кекс, на коме су многи од нас одрасли. Воле га и моја деца. Издашан је, знате од чега се састоји и може дуго да траје. У складу са пригодом, користили смо модлице у облику јелке, али наравно може бити и у свим облицима, тј. оним какве модле имате. После печења можете га и до пола умакати у чоколаду. Украшавање је наравно опционо. Сасвим је леп и без икаквих украса уз шољу млека или чаја.

Домаћи кекс

Састојци: 

• 300 г масти (или путера, може и са маргарином, али није то то),
• 300 г шећера, 
• 6 јаја, 
• 1 кесица прашка за пециво, 
• 2 ванилин шећера
• 1 кг меког брашна 

Домаћи кекс

Припрема: 

1. Умутити маст са шећером. 
2. Додати јаја, прашак за пециво, ванилин шећер.
3. Постепено додавати и брашно и умесити тесто. 
4. Развити тесто на дебљину прста. 
5. Модлом вадити жељене облике. 
6. Ређати на плех обложен пек-папиром. 
7. Пећи у рерни загрејаној на 220°Ц.

Домаћи кекс

ТОРТА "МЕДЕНО СРЦЕ"

Торта "Медено срце"

Састојци:

• 2 велика паковања "меденог срца" (2 х 350 г),
• 1 кг посног кекса по избору ("Златни пек", "Авала"...),
• 2 л газираног сока од поморанџе (нпр. "Фанта"),
• 5 кесица праха за пудинг са укусом ваниле,
• 500 г маргарина,
• 4 кашике густина,
• 250 г шећера у праху,
• 11 кашика кристал шећера.

Припрема:

1. Пола литра сока одвојити за натапање кекса, а у преосталих литар и по скувати пудинг.
2. Од 1,5 л сока у 500 мл размутити прах за пудинг и густин, а у остатак додати шећер и оставити да проври па скувати пудинг на уобичајен начин. 
3. Оставити да се охлади. 
4. У међувремену маргарин омекшао на собној температури умутити са шећером у праху.
5. Спојити са охлађеним пудингом и добро сјединити масу. 
6. На тацну поређати ред посног кекса претходно умоченог у сок, премазати слојем фила, затим поређати слој меденог срца тако да нема места између, премазати филом, опет поређати слој посног кекса, премазати филом, опет кекс и на крају торту прелити отопљеном посном чоколадом или украсити посним шлагом. 

Торта "Медено срце"

Напомена:

Торту направите дан-два раније јер је укуснија кад одстоји. Издашна је и погодна за велика славља. За мања породична окупљања слободно је направите од пола мере. 

БАЈАДЕРА СА КРОМПИРОМ

Бајадера са кромпиром

Потребно је: 

• 300 г куваног кромпира, 
• 300 г шећера, 
• 300 г млевеног кекса, 
• 120 г маргарина, 
• 80 г млевених ораха, 
• 100 г чоколаде, 
• 100 мл рума, 
• кашика какао праха, 
• маргарин величине ораха. 

Припрема: 

1. Врућ кувани кромпир испасирајте као за пире, додајте шећер, кекс, маргарин, орахе и рум па добро измесите. 
2. Поделите масу на два дела па у један умесите какао. 
3. На тацни прво растањите црну плочу, а преко ње светлу. 
4. Кад се добро охлади, прелијте глазуром од растопљене чокладе и маргарина. 

Напомена: 

Рецепт је испробан из едиције "Мале мајсторије - Наши најлепши посни колачи 2".

Бајадера са кромпиром