БАЈКЕ Десанке Максимовић

Волим да испробавам нове рецепте, да месим слаткише и сланише. Некад немам времена за ишта ново осим за оно што се мора, да се спреми оброк за гладну породицу. 

Али има још нешто што одувек много волим. А то је да читам. У себи и за себе, али и наглас за друге. Наглас годинама нисам читала, све док нисам почела да читам својој деци. Увек пред спавање, али врло често и утоку дана. Ма, прву бајку сам прочитала свом старијем детету још док је било у мом стомаку 😊 По једно поглавље свако вече. Можда је то некоме луцкасто, али то је оно у чему уживам. Сада им читам све ређе, јер умеју и сами. Али још увек, понекад и они воле да чују мој глас пре спавања. Тада се посебно уживим и волим да мењам глас сходно дијалогу и улози. Али, то је само за нас. Наша мала представа. 

На жалост има деце којима родитељи не читају, што због недостатка времена (што је бедан изговор), што због чињенице да ни они сами не воле да читају (а то је тужно)... Зарад те деце, али и свих који и даље воле бајке, представљам вам свој мали допринос. Није професионални, мало сам прехлађена па има и грешака, а било је и мало треме на почетку, али надам се да нећете замерити и бити престроги јер је урађено из чисте љубави. А чим нађем још мало времена следе нове бајке. 

За сада, можете уживати у 9 бајки Десанке Максимовић, које чита моја маленкост. На линку је дато свих 9 одједном или ако више волите појединачно:

• "Кћи вилиног коњица"

• "Бајка о лабуду" 

• "Свет под језером" 

• "Три патуљка" 

• "Три јагоде" 

• "Прича о Раку Кројачу"

• "Орашчићи-палчићи"

• "Патуљак Кукурузовић"

• "Како су пужу украли кућу"

ТОРТА "БЕЛА РАДА"

Торта "Бела рада" је назив добила по изгледу јер када се украси подсећа на овај лепи пољски цвет. Торта је била популарна пре 20-ак година кад су домаћице међусобно размењивале рецепте по комшилуку или на својим радним местима, док их данас углавном тражимо по интернету. Као и код већине рецепата и код ове торте постоје варијације на исту тему, а мој избор је пао на рецепт са блога Мој слатки свет. Торту сам правила за 10-и рођендан моје Анастасије.

Бела рада торта

Кора: 

• 6 јаја, 
• 6 кашика шећера, 
• 6 кашика млевених ораха, 
• 2 кашике брашна, 
• 1/2 кесице прашка за пециво (6 г).

1. фил - за ролат:

• 300 г млевених ораха, 
• 150 г шећера у праху, 
• 1 шољица за кафу врелог млека,
• 1 кесица ванилин шећера, 
• мало ароме рума. 

2. фил - за торту: 

• 5 жуманаца, 
• 5 кашика шећера, 
• 5 кашика брашна,
• 500 мл млека, 
• 250 г путера, 
• 50 г шећера у праху

За декорацију: 

• 250 г праха за шлаг 
• жута прехрамбена боја 

Припрема:  

1. Умутите беланца у чврст снег, додајте шећер, жуманца, орахе, брашно и пзп. Испеците кору и увијте у ролат. 
2. Орахе попарите врелим млеком, додајте шећер, ванилин шећер и рум по жељи. Када се фил охлади, нафилујте ролат и исеците га на 18 парчића. 
3. За жути фил умутите жуманца са шећером и брашном, размутите са мало млека па додајте у кључало млеко и кувајте на тихој ватри, непрестано мешајући све док се фил не згусне. У охлађени фил додајте путер претходно умућен са шећером у праху и све добро сједините миксером. 
4. Ролат, тј. исечене парчиће поделите на три дела па их ређајте у облику цвета. Ако имате 18 парчића онда вам је за сваки слој торте, наравно, потребно 6 парчета ролата, од чега једно ставите у средину, а преосталих пет распоредите около. И тако у три реда, а сваки ред филујете жутим филом. 
5. Умутите шлаг (са млеком или водом), мањи део одвојите и обојите жутом прехрамбеном бојом па целу торту украсите тако да личи на белу раду. 

Add caption

Напомене: 

1. Ја сам користила јаја S класе и пекла кору у великом, плитком плеху од рерне, а кори је мало фалило да изађе из плеха колико је нарасла за време печења. Нисам мерила време, али треба јој око 10-ак минута на 200 степени. Како је моја кора била велика, измерила сам јој тачну дужину и исекла је на 21 парче ширине 1,5 цм. Ролат сам после филовања ставила у фрижидер како бих га лакше секла и ту се лепо одмарао и хладио док сам спремала жути фил.
2. Мени се учинило да је мало 50 г шећера у праху за жути фил па сам ставила 100 г, али није требало јер је торта била доста слатка. Чак мислим да ћу следећи пут смањити количину шећера за 50 г и у филу за ролат. 
3. Како сам ја имала 21 парче, ставиљала сам два ролата у центар, а около ређала преосталих 5 парчића по слоју. Парчићи се лепо сложе и нема превише празног простора кроз који би се фил разливао. Видела сам да је у неким рецептима жути фил доста течан пре хлађења торте у фрижидеру, али са овим то није случај. 

ΤΟΡΤΑ "ДУГА"

Ово је једна весела и лагана торта идеална за дечје прославе. Правила сам је свом сину за седми рођендан који се поклопио са поласком у школу, па рецепт због бројних обавеза, објављујем са двонедељним закашњењем. 

"Дуга" торту сам правила у четири боје, тј. са четири коре, али број боја тј. кора се може повећати до шест. Мере за фил ћете у том случају такође сразмерно повећати.

Торта "Дуга"

Потребне намирнице за 4 коре: 

• 12 јаја, 
• 12 кашика шећера, 
• 12 кашика брашна, 
• црвена, жута, плава и зелена боја за колаче.

Торта "Дуга"

Потребне намирнице за фил: 

• 500 мл млека, 
• 250 г путера, 
• 1 ванилин шећер, 
• 5 кашика брашна, 
• 8 кашика шећера. 

Торта "Дуга" - пресек

Поступак за коре: 

1. Направити 4 коре од по 3 јајета, 3 кашике шећера и 3 кашике брашна. 
2. Умутити 3 беланца, додати 3 кашике шећера и мутити да се шећер истопи. 
3. Затим додати 3 жуманца и 3 кашике брашна.
4. На крају додати неколико капи жељене боје за колаче. 
5. Поступак поновити за сваку кору посебно. 
6. Коре пећи у округлом плеху (користила сам онај пречника 26 цм), у претходно загрејаној рерни на 200°Ц, 10-ак минута. 

Торта "Дуга"

Припрема фила: 

1. Помешати брашно, шећер и ванилин шећер. 
2. Додати неколико кашика млека, одузетих од припремљених пола литре и добро промешати како не би било грудвица.
3. Сипати у остатак млека и скувати фил на пари, непрестано мутећи док се маса не згусне. 
4. Када се фил охлади, сјединити га са претходно умућеним путером.
5. Филовати хладне коре и украсити по жељи. 
6. Служити сутрадан. 

Торта "Дуга"

За полазак у школу, како за првака, тако и за четвртака направила сам још једну, проверену, "Кока-кола" торту која је незаслужено остала прилично незапажена на овом блогу.  

"Кока-кола" торта

"Кока-кола" торта

"Кока-кола" торта

МЕКСИЧКА КРОМПИР САЛАТА

Мексичка кромпир салата

Намирнице: 

• 6-8 кромпира, 
• 250 г црвеног пасуља из конзерве, 
• 150 г кукуруза из конзерве, 
• 1 већа зелена паприка, 
• туњевина из 1 конзерве, 
• мало уља, 
• першун, 
• со, бибер

Припрема: 

1. Кромпир скувати, прохладити па исећи на коцкице. 
2. Опрану и очишћену паприку такође исећи на коцкице. 
3. Пасуљ и кукуруз оцедити и испрати под млазом воде.
4. Туњевину уситнити. 
5. Све састојке помешати, зачинити па промешати још једном. 
6. Служити млако. 

Напомена: 

Ако волите љуто, слободно додајте и млевену љуту (зачинску) паприку или сецкану љуту паприку. А ако не можете да замислите кромпир салату без црног лука слободно га додајте. 

ПАРАДАЈЗ ПУЊЕН ПИРИНЧЕМ И ФЕТОМ

Пуњени парадајз

Намирнице: 

• 8 већих парадајза, 
• уље, 
• главица црног и чен-два белог лука, 
• 150 г пиринча, 
• 300 мл повртног бујона, 
• 100 г фета сира, 
• босиљак, 
• нарендана кора пола лимуна. 

Пуњени парадајз

Припрема: 

1. Парадајз опрати, одсећи му врх и издубити.
2. У тигању, на уљу, пропржити црни и бели лук.
3. Додати издубљено и исецкнао "месо" парадајза.
4. На средњој ватри динстати десетак минута. 
5. Додати пиринач и бујон и крчкати док пиринач не буде благо скуван.
6. Склонити с рингле, умешати босиљак, кору линуна и фету исечену на коцкице. 
7. парадајз поређати у плех и напунити филом. 
8. Пећи у претходно загрејаној рерни на 190 степени 25-30 минута. 

Пуњени парадајз