КОХ ОД МЕСА и ВАРИВО ОД ШАРГАРЕПЕ

Кох од меса и вариво од шаргарепе

За кох од меса исецкати што ситније 3 главице црног лука и пропржити. Додати 1/2 килограма млевеног меса, посолити, побиберити, додати алеву паприку и 150 г пиринча. Све још мало пропржити. 

Затим умутити 3 цела јајета са 1 литром млека и тиме прелити пропржено месо. Пећи у рерни док не порумени. Јело служити топло уз кисело млеко или вариво од шаргарепе. 

Кох од меса

За вариво од шаргарепе је потребно:

• 1 кг шаргарепе, 
• чаша павлаке, 
• со и 
• першун. 

Вариво од шаргарепе

Шаргарепу очистити, исећи на колутове и кувати у сланој води 30 минута. Кад омекша, оцедити па шаргарепу сипати у посуду са мало масноће и поклопљено динстати док потпуно не омекша. Павлаку растопити, али пазити да не проври и посолити је. У дубоку зделу ставити шаргарепу, прелити је павлаком, промешати и посути сецканим першуном. Служити као прилог главном јелу. 

Вариво од шаргарепе и кох од меса

ПИТА СА ХЛЕБОМ И КРОМПИРОМ

Још један од начина како да искористите остатке сувог хлеба.

Умутити ретко тесто, као за палачинке, од: 1/2 литра млека, 3 јајета, 200 г брашна, 2 кашике минералне воде  и соли. Масу мутити док не постане глатка. Затим ољуштити 2 мања кромпира, опрати их, просушити и нарендати и додати у смесу. Све добро промешати. Дно тепсије, претходно подмазано уљем, покрити коцкицама сувог хлеба и залити смесом. 

Пећи на средњој температури око пола сата, тј. док не порумени на површини. Када се прохлади сећи на веће коцке. Служити уз салату или неки млечни производ.

Пита са хлебом и кромпиром

КОЛАЧ СА ПЕКМЕЗОМ

Колач са пекмезом

За тесто је потребно: 

• 100 г маслаца, 
• 100 г шећера, 
• 200 г оштрог брашна, 
• 5 кашика (некуваног) млека, 
• сок (и по жељи и кора) 1 лимуна, 
• 1/2 кесице прашка за пециво и 
• 3 жуманцета.

Добоћете прилично житко тесто које ћете сипати у подмашћен и брашном посут плех и пећи на умереној ватри. Кад је упола печен, извадите га из рерне, премажите неким киселкастим пекмезом или џемом (на пример од кајсија) и снегом од преостала

• 3 беланца и
• 100 г шећера (ко воли слађе може и 150 г).

Вратите у рерну и пеците док снег не порумени. Кад се охлади сеците на коцке. Колач можете обогатити и сецканим орасима које ћете распоредити преко пекмеза. 

Колач са пекмезом

Фини ПИЛАВ са ПЕЧУРКАМА

Фини пилав са печуркама

Потребно је: 

• пола килограма шампињона, 
• главица црног лука, 
• 200 г пиринча, 
• 6 дл воде
• масноћа, 
• со, бибер, 
• бутер. 

Фини пилав са печуркама

Припрема: 

1. Пиринач очистити и опрати. 
2. Црни лук ситно насецкати. 
3. Шампињонима одвојити дршке од капица па дршке насецкати. 
4. У тигању, на масноћи пропржити лук и дршке од печурака. 
5. Додати пиринач, пропржити тачно један минут уз брзо мешање. 
6. Долити воду, посолити и побиберити. 
7. Кувати на тихој ватри, без мешања, док вода не уври. 
8. Врло кратко прокувати па пажљиво пресипати пиринач у подмазану ватросталну посуду. 
9. По пиринчу равномерно распоредити капице печурака са отвором на горе. 
10. Сваку капицу по мало посолити и у сваку ставити по листић бутера. 
11. Ставити у пећницу загрејану на 180 до 200 степени и пећи 15-20 минута. Проверити после 10 минута. 
12. Служити топло, украшено гранчицама першуна. 

Фини пилав са печуркама

ТОРТА СА БАНАНИЦАМА

Једна малена торта само да обележимо рођендан и мало се почастимо. Већа и "озбиљнија" торта ће бити кад прехлада прође и другари могу да дођу 😊

Торта са бананицама

Састојци: 

• 400 г шлага 
• 400 мл млека 
• 400 г кекса у комаду 
• 400 мл киселе павлаке
• 180 г шећера (у праху)
• 100 г сецканих лешника 
• 15 чоколадних бананица 

За декорацију: 

• 200 - 250 мл слатке павлаке
• 100 г чоколаде за кување 
• 50 г беле чоколаде 

Торта са бананицама

Припрема: 

1. Кекс изломити на ситније комаде, а чоколадне бананице исећи на коцкице. 
2. У дубљој посуди умутити шлаг са млеком, па уз непрестано мућење постепено додавати шећер. Мутити миксером док се шећер не растопи. 
3. У умућени шлаг додати киселу павлаку и промешати. 
4. Додати изломљени кекс, сецкане бананице и лешнике па све заједно промешати варјачом. 
5. Овалну посуду обложити пријањајућом фолијом, а потом у њу сипати припемљену смесу за торту и оставити у фрижидер да се стегне. 
6. Када се торта стегне, изврнути је наопачке на тањир за послуживање и скинути фолију.
7. Слатку павлаку умутити у чврст шлаг, премазати га преко торте па опет вратити у фрижидер да се стегне. 
8. Одвојено, на пари растопити црну и белу чоколаду па додатно декорисати торту.

Торта са бананицама - пресек