ПУЖИЋИ "МЕКИ КАО ДУША"

Ово тесто је врло захвално за обликовање на разне начине и за различита пуњења. У овој верзији назив је пужићи, зато што сам их тако обликовала, а остатак назива је... па управо су такви. 😇 Само нисам сигурна да ли су били бољи још увек топли, исто вече кад су и направљени или она два пужића која су преостала за сутра ујутру. Можда за нијансу ови хладни.... 

Пужићи меки као душа

Тесто : 

• 350 г брашна Т-500 
• 1 кашичица соли 
• 2 кашичице сувог квасца 
• 2 кашике киселе павлаке 
• 1 шољица уља 
• 1 јаје 
• 1 беланце 
• топла вода - по потреби

Надев по жељи, као и код било које пите само у мањој количини: 

• сир и јаја (и зеље или спанаћ)
• туњевина и кечап 
• кечап, оригано, шунка, печурке...

Премаз: 

• 1 жуманце 

Припрема: 

1. Просејано брашно помешати са сољу и сувим квасцем па додати павлаку, уље, јаја и беланце. Постепено додавати топлу воду и умесити глатко тесто. Ја сам овог пута користила миксер са спиралним наставцима док је могло, а до краја сам умесила руком. 
2. Оставити на топлом да расте. 
3. Кад тесто нарасте, кратко га премесити и даљи поступак зависи од тога шта желите да направите. 
4. Ја сам га поделила на 10 једнаких лоптица, сваку растањила оклагијом и премазала мешавином оцеђене туњевине са кечапом. 
5. Затим сам тесто са надевом уролала па увила у спиралу тј. направила облик пужеве кућице. 
6. Може се цело тесто разваљати па премазати надевом и онда уролати. Такав ролат можемо сећи на комаде и онда их ређати у плех исеченом страном на горе. 
7. Пужиће сам поређала у плех са пек папиром и премазала умућеним жуманцетом. 
8. Оставити да се одмара док се рерна загрева. 
9. Рерну сам загрејала на температуру од 220 степени и тако су се пекли док нису благо поруменели, затим сам смањила температуру на 200 степени и пекли су се док нису добили фину златно-румену боју.  

Пужићи меки као душа