Фини ПИЛАВ са ПЕЧУРКАМА

Фини пилав са печуркама

Потребно је: 

• пола килограма шампињона, 
• главица црног лука, 
• 200 г пиринча, 
• 6 дл воде
• масноћа, 
• со, бибер, 
• бутер. 

Фини пилав са печуркама

Припрема: 

1. Пиринач очистити и опрати. 
2. Црни лук ситно насецкати. 
3. Шампињонима одвојити дршке од капица па дршке насецкати. 
4. У тигању, на масноћи пропржити лук и дршке од печурака. 
5. Додати пиринач, пропржити тачно један минут уз брзо мешање. 
6. Долити воду, посолити и побиберити. 
7. Кувати на тихој ватри, без мешања, док вода не уври. 
8. Врло кратко прокувати па пажљиво пресипати пиринач у подмазану ватросталну посуду. 
9. По пиринчу равномерно распоредити капице печурака са отвором на горе. 
10. Сваку капицу по мало посолити и у сваку ставити по листић бутера. 
11. Ставити у пећницу загрејану на 180 до 200 степени и пећи 15-20 минута. Проверити после 10 минута. 
12. Служити топло, украшено гранчицама першуна. 

Фини пилав са печуркама