"ПАЛАЧИНКА" ИЗ РЕРНЕ СА СЛАНИНОМ // Ugnspannkaka med bacon och gurka

"Палачинка" из рерне са сланином // Ugnspannkaka med bacon och gurka

Потребно је (за 4 порције):

• 350 гр сланине исечене на коцкице
• 4 јаја
• 8 дл млека
• 1/2 кашичице соли
• 4 дл пшеничног брашна

За послуживање:

• мармелада од брусница
• 2 шаргарепе
• 1 краставац

Припрема:

1. Загрејте рерну на 225 степени
2. Распоредите сланину у тепсију (~30х40) и пеците у средини рерне око 5 минута
3. Јаја, млеко, со и брашно умешајте у глстко тесто.
4. Тесто сипајте преко сланине. Вратите у рерну и пеците око 20 минута.
5. Очистите шаргарепу и исеците је на штапиће или изрендајте. Краставац и сеците на штапиће.
6. Палачинку из рерне сеците на коцке и служите са мармеладом од брусница и поврћем.

"Палачинка" из рерне са сланином // Ugnspannkaka med bacon och gurka

"Палачинка" из рерне са сланином // Ugnspannkaka med bacon och gurka

Ingredienser:

• 350 g tärnat bacon
• 4 ägg
• 8 dl mjölk
• 1/2 tsk salt
• 4 dl vetemjöl

Till servering

• Lingonsylt
• 2 morötter
• 1 gurka

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.
2. Häll baconet i långpannan (30 x 40 cm, för 4 port) och stek det mitt i ugnen ca 5 minuter.
3. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och vetemjöl till en slät smet.
4. Häll smeten över baconet i långpannan. Sätt in i ugnen igen och grädda ca 20 minuter.
5. Skala och riv morötterna eller skär i stavar. Skär gurkan i stavar.
6. Till servering: Servera ugnspannkakan med lingonsylt och grönsaker.

"Палачинка" из рерне са сланином // Ugnspannkaka med bacon och gurka

ТАЉАТЕЛЕ СА БРОКОЛИЈЕМ И СОСОМ ОД МЕСА // Köttfärssås med tagliatelle

Потребно је за 4 порције:

• 500 гр млевене јунетине
• 1 кашика маслиновог уља
• 1 чен белог лука
• со
• бибер
• 2 кашичице мајчине душице (тимијан)
• 500 гр здробљеног парадајза (из конзерве)
• 1 кашика балзамико сирћа
• 2 кашике пасте од парадајза (из тубе)
• 1 дл воде
• паковање тестенине (пожељно таљатела)
• 250 гр броколија

Поступак:

1. Припремите велику шерпу са водом за кување тестенине.
2. У шерпи или већем тигању на уљу пропржите млевено месо.
3. Додајте уситњен бели лук, со и бибер. Додајте  мајчину душицу, здробљен парадајз, балзамико сирће, пасту од парадајза и воду.
4. Снизите температуру и оставите сос да се крчка око 8 минута. Пробајте укус и по потреби додајте со и бибер.
5. Припремите тестенину према упутству на паковању.
6. Са броколија исеците стабљике, а цветове (букет) поделите на мање и додајте их тестенини 4 минута пре краја кувања.
7. Послужите сос од меса уз таљателе са броколијем.

Савет плус:

Цветове броколија пропржите у мало маслиновог уља уместо да их скувате са тестенином. Зачините их сољу, бибером и здробљеним луком.

Напомена: 

За безглутенски оброк, једноставно користите тестенину без глутена.
Ако сте алергични на јаја, користите тестенине без јајета.

Таљателе са броколијем и сосом од меса // Köttfärssås med tagliatelle

Ingredienser

• 500 g nötfärs
• 1 msk olivolja
• 1 vitlöksklyfta
• salt
• peppar
• 2 tsk timjan
• 500 g krossade tomater
• 1 msk balsamvinäger
• 2 msk tomatpesto
• 1 dl vatten
• 4 port pasta (gärna tagliatelle)
• 250 g broccoli

Gör så här

1. Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan.
2. Bryn färsen i olivoljan i en stor kastrull eller stekpanna med höga kanter.
3. Pressa i vitlöken och krydda med salt och peppar. Tillsätt timjan, krossade tomater, balsamvinäger, tomatpesto och vatten.
4. Sänk värmen och låt såsen sjuda ca 8 minuter. Smaka av med salt och peppar.
5. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
6. Skär broccolin i buketter och skiva stammen och låt koka med pastan när det återstår 4 minuter av koktiden.
7. Servera köttfärssåsen med tagliatelle och broccoli.

Tips

Stek små buketter av broccolin i lite olivolja istället för att koka den. Krydda med salt, peppar och pressad vitlök.

För alla

Rätten är fri från laktos men innehåller mjölkprotein.

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen

Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.

Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

ЛЕДЕНА КАФА

Не мора увек у кафићу, ледену кафу, ајс-кафу, фрапе, како год је зовете, можете и сами да направите код куће и по свом укусу евентуално обогатите још неким састојком.

Потребно је за једну кафу:

• 2 кашичице инстант кафе (нес)
• 50 мл вруће воде (не провреле)
• 100 мл млека
• кугла-две сладоледа по укусу
• шлаг
• посип или прелив по избору
• опционо: коцкице леда

Припрема: 

Сипајте инстант кафу у високу стаклену чашу, прелијте врућом водом, умутите, додајте сладолед, прелијте млеком, допуните шлагом и поспите циметом или чоколадом у праху. Ја увек имам спремну мешавину чоколадног праха са циметом. Евентуално можете прелити течном чоколадом.

Ко воли слатку кафу може додати и кашичицу-две шећера, али како се додају и сладолед и шлаг заиста није потребно. Нарочито ако додате и чоколадни топинг. И ако желите заиста ледену кафу пре додавања сладоледа додајте и коцкице леда.

МАФИНИ СА ШУНКОМ И СЕНФОМ // Muffins med skinka och dijonsenap

Scrolla ner för receptet på svenska.

Мафини са шунком и сенфом / Muffins med skinka och dijonsenap

Потребно је за 8 великих мафина:

• 3,5 дл пшеничног брашна
• 1 кашичица прашка за пециво
• 1 кашичица соде бикарбоне
• 1/2 кашичице соли
• 1 јаје
• 2 дл млека
• 50 г путера, истопљеног
• 50 г пармезана, ренданог
• 75 г шунке, исецкане на штапиће
• 2 кашичице дижон сенфа
• 1 кашичица рузмарина

Мафини са шунком и сенфом / Muffins med skinka och dijonsenap

Припрема: 

1. Загрејте рерну на 200 степени. Плех за мафине подмажите уљем и поспите брашном.
2. Помешајте суве састојке. Додајте јаје, млеко и путер. Сједините у глатку смесу. Додајте пармезан, шунку, дижон сенф и рузмарин. Сједините и кашиком сипајте смесу директно у припремљену модлу.
3. Пеците 13-14 минута. Послужте свеже печене уз сир или млечни производ по вашем укусу.
4. Могу се послужити и уз салату по избору, а добри су и кад су хладни.

Мафини са шунком и сенфом / Muffins med skinka och dijonsenap

Ingredienser: 

• 3, 5 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk bikarbonat
• 1/2 tsk salt
• 1 ägg
• 2 dl mjölk
• 50 g smör, smält
• 50 g parmesanost, riven
• 75 g skinka rökt, strimlad
• 2 tsk dijonsenap
• 1 tsk rosmarin 

Мафини са шунком и сенфом / Muffins med skinka och dijonsenap

Gör så här:

1. Värm ugnen till 200. Smörj och bröa en form för muffins.
2. Blanda alla torra ingredienser. Rör i ägg, mjölk och smör. Rör till en slät smet, tillsätt parmesanost, skinka, dijonsenap och rosmarin. 
3. Grädda ca 13-14 minuter. Servera nybakade, gärna med färskost, naturell eller smaksatt.
4. Servera gärna med en god salad. 

Мафини са шунком и сенфом / Muffins med skinka och dijonsenap

БАКЛАВА

Баклава

Потребно је:
☺ 500 гр куповних кора
☺ 600 гр млевених ораха
☺ 150 гр путера + шољица уља
За сируп:
☺ 700 гр шећера
☺ 800 мл воде
☺ 1 кашика уља
☺ сок од пола лимуна
☺ 20 гр ванилин шећера

Баклава

Поступак:

Прво направите сируп. Сједините састојке и кувајте на тихом неких 15 минута тј. док се сируп мало не згусне. Оставити са стране да се прохлади док се баклава пече.

Баклава

Укључите рерну да се загрева на 200 степени. Подмазати уљем мању тепсију (моја је отприлике димензија 33х22 цм). Пребројте коре и одвојите скупове по четири. Ређати по три пресавијене коре. Сваку премазати мешавином растопљеног путера и шољице уља. Четврту кору не премазивати већ само посути млевеним орасима. Поступак понављати док се не утроши материјал. Три коре на врху не треба премазивати. Исећи баклаву на жељене облике (квадрате или ромбоиде) и остатком отопљеног путера је добро залити прво на резовима, а онда и по осталим деловима. Целу тепсију прекрити последњом кором. 

Баклава

Баклаву пећи 30 минута на 200 степени, затим скинути заштитну кору и снизити температуру на 180 степени и допећи баклаву још неки 15-ак минута. 

Баклава

Врелу баклаву залити прохлађеним, али топлим сирупом. Оставити мало сирупа који треба укувати још мало па на крају баклаву залити остатком густог сирупа. Оставити да се добро охлади, а затим чувати у фрижидеру. Хладна је много укуснија па препоручујем да је направите увече и служите тек сутрадан.

Баклава