РАФАЕЛО КОЛАЧ

Кору испећи од:

• 5 беланаца
• 10 кашика шећера
• 50 г брашна
• 150 г кокосовог брашна
• мало прашка за пециво 

Фил скувати од: 

• 5 жуманаца
• 6 кашика брашна
• 8 кашика шећера 
• 0,5 л млека
• 1 ванилин шећера 

Када се фил прохлади додати му:

• 250 г маргарина претходно умућеног са 
• 100 г шећера у праху. 

Фил равномерно нанети на испечену кору и обилно посути кокосовим брашном. Охлађено сећи на коцке или штанглице.

Рафаело колач

КИФЛИЦЕ СА КОКОСОМ

Састојци:

• 250 г путера
• 100 г кристал шећера 
• 2 јајета (собне температуре)
• 1 кесица прашка за пециво 
• 400 г меког брашна Т- 400 
• 200 г кокосовог брашна 
• млеко (собне температуре) по потреби 
• шећер у праху за посипање

Припрема: 

Маргарин омекшао на собној температури умутити са шећером па додати остале састојке и све лепо сјединити. Маса ће бити доста сува па полако додајте по мало млека док не добијете тесто са којим можете лепо радити. Одвајајте по мало, правите куглице, а затим од њих формирајте кифлице. Ређати у плех у који је стављен пек папир и пећи у рерни претходно загрејаној на 180 степени. Кифлице не треба препећи. Готове имају лепу светло жуту боју. Млаке уваљајте у шећер у праху. Можете их јести истог дана, али и спремити унапред. Ове кифлице спадају у ону врсту ситних колача који су све укуснији што дуже стоје. Од ове мере добијате два пуна плеха и то она велика 😃

Кифлице са кокосом

Свети Никола

Свима који данас славе Никољдан желим срећну славу! 

Св. Никола

Прва слика коју сам одабрала је мени најлепша икона која приказује Светог Николу. Дело је академског сликара Владимира Прице и налази се у цркви Светог Николе на Новом гробљу у Београду.

Славски колач, вино, свећа и тамјан

Предјело

Пихтије од печурака

Посне домаће гибанице

Рибља чорба

Пребранац

Посне суве паприке пуњене печуркама

Печена пастрмка

За сада само неколико фотографија. Текст ћу накнадно додати.

КОРПИЦЕ ПУЊЕНЕ УЈКА ЗОКИЈЕВОМ САЛАТОМ

Ову салату је осмислио мој брат и заиста је одлична, а уместо туњевине може се користити и пастрмка из конзерве. Да, постоји и то, мада до скоро нисам знала!

Састојци: 

• 450 г кукуруза шећерца 
• једна већа или две мање главице црног лука 
• две конзерве туњевине 
• 100 г сенфа 
• 450 г црвеног пасуља (конзерва)

Припрема: 

1. Ставити кукуруз да се кува у сланој води. 
2. За то време ситно исецкати црни лук и ставити га у чинију. 
3. Преко додати туњевину оцеђену од уља и сенф па све сјединити. 
4. Додати пасуљ оцеђен од течности и добро испран и на крају скуван и оцеђен кукуруз. 
5. Све добро измешати па покрити фолијом да би се задржала пара од кукуруза. 
6. Кад се проохлади ставити у фрижидер и служити расхлађено, а ако не можете да чекате салата је одлична и топла. 

Пре неколико дана за ненајављене госте ову салату сам припремила у мало другачијем облику. Наиме имала сам у кући једно паковање куповних корпица за кетеринг и напунила сам их овом салатом. Како ми је било потребно да салата буде брзо готова користила сам кукуруз из конзерве који сам исто као и пасуљ, прво оцедила, а затим добро испрала пре него што сам помешала са осталим састојцима. Помешане састојке сам сипала у блендер и бззззззз добила "паштету".  Корпице сам пунила уз помоћ шприца за украшавање, додала сам мало першуна и фантазија! Пола мере за салату је било довољно да напуним 30-ак корпица, а остатак смо у сласт појели намазано на хлеб.

Ујка-Зокијева салата

ЗАЛОГАЈЧИЋИ СА ПУДИНГОМ

Састојци: 

• 200 г црне чоколаде,
• мало уља,
• 2 листа обланде,
• кесица праха за пудинг од ваниле,
• 400 мл млека,
• кесица ванилиног шећера, 
• 2 кашике кокосовог брашна 

Припрема: 

1. Обланде исећи на квадрате страница 5 цм. 
2. На тихој ватри истопити чоколаду са мало уља. 
3. Спајати по два квадратића (као на фотографији) тако што доњем премажемо само горњу страну, а горњем обе стране. Ако желите дебљи слој на горњем квадратићу биће вам потребно више чоколаде.
4. Тако намазане плочица ређати на пек-папир и одложити у фрижидер да се стегну. 
5. Скувати пудинг у млеку у које осим шећера по укусу додамо и ванилин шећер и кокосово брашно. 
6. Скувани пудинг повремно промешати док се хлади, како се не би ухватила корица. 
7. Охлађен пудинг сипати у шприц за шлаг и сипати по мало на сваку обланду.
8. Украсити чоколадним мрвицама или желе бомбонама или већ по жељи. 

Залогајчићи са пудингом