ПУДИНГ КОЛАЧ С РУПАМА

 

Пудинг колач с рупама

За бисквит:

• 6 јаја
• 6 кашика шећера
• 6 кашика брашна
• 4 кашике какаоа
• 4 кашике чоколаде у праху
• 12 г прашка за пециво
• 12 г ванилиног шећера
• 150 мл уља
• 150 мл млека

 

Пудинг колач с рупама

За жути крем:

• 2 кесице праха за пудинг од ваниле
• 900 мл млека
• 6 кашика шећера
• 150 г маслаца

За браон крем:

• 2 кесице праха за пудинг од чоколаде
• 800 мл млека
• 6 кашика шећера
• 100 г маслаца

Пудинг колач с рупама

Припрема:

1. За бисквит одвојити беланца од жуманаца. Беланца умутити у чврст снег (важно је да су хладна и можете додати и мало соли). Оставити их на хладно (у фрижидер) док спремите остатак смесе за бисквит.
2. Жуманца миксером умутити са шећером и ванилин шећером док не постану пенаста. Додати уље и  млеко па после неколико минута мућења постепено додавати брашно са прашком за пециво. Затим додати и какао и чоколаду у праху. На крају варјачом умешати снег од беланаца
3. Масу сипати у плех средње величине који је претходно подмазан уљем и посут брашном. Пећи у претходно загрејаној рерни на 180 степени неких 20-30 минута.
4. Печени и још врући бисквит равномерно избушити (не до дна!) дршком варјаче. Оставити са стране да се прохлади док спремамо креме.
5. Прво спремамо жути крем тако што у врућ, скувани пудинг од ваниле додамо ситно сецкани маслац и мешамо све док се маслац не сједини са пудингом. Тако врућ, одмах сипамо равномерно преко бисквита док се сва удубљења не попуне. По потреби поравнамо кашиком и оставимо са стране док спремамо тамни крем.
6. Поступак спремања браон крема је исти као и код жутог крема. У скувани пудинг од чоколаде додамо ситно исецкани маслац и мешамо док се све не сједини и крем постане гладак и уједначен. Прелијемо преко жутог крема. 
7. Охладимо и сечемо на коцке. По жељи можемо да поспемо и чоколадним мрвицама.

Напомена: ја сам у обе креме стављала по 4 кашике шећера и опет је довољно слатко. 

Пудинг колач с рупама