ПЕКАРСКЕ КИФЛЕ

Пекарске кифле

Потребно је: 

• 1 кг брашна
• 100 г маслаца
• 2 кашичице соли
• 2 кашичице шећера
• пола пакетића свежег квасца
• 400 мл воде
• 1 супена кашика сирћа
• 100 мл млека

Пекарске кифле

Припрема: 

1. У млако млеко ставити шећер и измрвљен квасац, промешати и оставити на топлом да надође.
2. У просејано брашно додати со, омекшали маслац (уколико сте заборавила да га на време извадите из фрижидера па није довољно мекан,слободно га нарендајте), надошао квасац и са 400 мл воде у коју сте додали кашику сирћа, замесити тесто.
3. Покривено тесто оставити на топлом. Када тесто нарасте, премесити га и оставити јо 25 минута у посуди.
4. Након тога га обликовати у облику ролата и исећи га на 16 комада од којих треба обликовати лоптице.
5. Лоптице од теста оставити 10-ак минута да се одморе па их разваљати у облик елипсе и онда мотати у кифле по дужој страни.
6. Поређати их у плех обложен пек папиром и још једном оставити да надолазе 15-ак минута.
7. За то време загрејати рерну на 250 степени.
8. Кифлице премазати водом, посути сољу (по могућству крупном) и пећи их 12-15 минута.