ПОПАРА

Ево рецепта за једно старо, скоро заборављено јело. Спремно за петнаест минута. Идеално за доручак.

Попара

Састојци: 

• 400 г старог хлеба
• 600 мл млека
• 200 г швапског (сремског) сира
• 2 кашике масти (око 20г)
• со

Припрема: 

У млеко додати со. Док се млеко загрева, исећи хлеб на крупно. У узаврело млеко додати део хлеба, промешати, додати маст, промешати, склонити са ватре па додати још хлеба, промешати, додати сир, опет промешати и на крају додати преостали хлеб. Све добро сјединити, по укусу додати још соли и сервирати у чинијице.

Попара

ТОРТА "ЉУБАВНО ГНЕЗДО"

Јуче ми је била годишњица брака. 💕За ту прилику једна тортица симболичног назива. Изволите, послужите се. 🍰

Љубавно гнездо

За кору: 

• 10 беланаца
• 350 гр шећера
• 1 супена кашика сока од лимуна
• 250 гр ораха

За фил:

• 10 жуманаца
• 250 гр шећера
• 4 пудинга од ваниле
• 1 л млека
• 250 гр путера
• 200 гр кокосовог брашна

За украшавање: 

• 100 гр чоколада за јело и кување
• 2 кесице шлага
• млеко или вода за шлаг 

Љубавно гнездо

Припрема:

За кору умутити беланца са шећером и лимуновим соком. У тепсију обложену папиром за печење нанети издробљене (или грубо сецкане) орахе, а на њих умућена беланца. Пећи 15' на 200 степени. Заправо, тако је по рецепту, али ја сам снизила температуру и више сушила кору. 

За фил, миксером умутити жуманца са 150 гр шећера и на пари скувати крем. У литри млека на уобичајен начин скувати 4 пудинга од ваниле са 100 гр шећера. Оставити да се охлади.

У охлађени пудинг додати размекшали путер и умутити миксером, а затим додати и крем од жуманаца. Трећину крема одвојити, а у преостале две трећине додати кокосово брашно.

Кору исећи на три једнака дела по дужини. На прву кору нанети део фила без кокосовог брашна, посути ренданом чоколадом па нанети остатак истог фила. Ставити другу кору па је премазати филом са кокосовим брашном. Ставити трећу кору и целу торту премазати преосталим филом са кокосовим брашном. Посути ренданом чоколадом и украсити шлагом и преосталом чоколадом. 

Љубавно гнездо

ЧОРБИЦА ОД БЛИТВЕ И ПИРИНЧА

Ево једне једноставне, здраве и укусне чорбице. Може се правити са зељем или блитвом. На масноћи пропржити брашно. Налити водом. Додати коцку за супу и 2 везе сецкане блитве (или зеља) као и шољу претходно прокуваног пиринча. По жељи додати и бибер. Пред само служење додати умућено јаје, а ко воли може додати и павлаку. И ову чорбицу правим "од ока" па сам овог пута ставила мало више пиринча или ставила мало мање воде, па је нешто гушћа, али се мени у овој варијанти чак можда више и допала.

Чорбица од блитве и пиринча

Чорбица од блитве и пиринча

СЛОЖЕНАЦ ОД ТИКВИЦА

Једно од омиљених јела мојих укућана је Сложенац са белим месом. Међутим, данас сам желела да направим нешто другачију варијанту, па сам уместо белог меса користила тиквице. 

Сложенац од тиквица

Састојци: 

• 3 тиквице средње величине (око 300 г по тиквици) 
• 200 г прашке шунке 
• 150 г гауде или едамера 
• 1 павлака 
• 2 јаја 
• брашно 
• уље 

Припрема: 

Опране и ољуштене тиквице исећи по дужини. Посолити и оставити око пола сата да се оцеде од вишка воде. Оцеђене тиквице уваљати у брашно и пржити у уљу док мало не порумене. У науљену тепсију ставити ред тиквица, затим шунку, па рендани сир. Поступак понављати док се састојци не утроше. Умутити јаја са павлаком, прелити сложенац и запећи у рерни претходно загрејаној на 200 степени.  

Сложенац од тиквица

Овом приликом сам осим сира изрендала и шунку, али када је у парчићима, лепше изгледа на пресеку, док је наравно укус исти. Сложенац сам правила у сасвим малој тепсији, димензија ≈20х27цм тако да је било три слоја. Наравно, количина састојака и величина плеха се по потреби могу повећати. Ко воли сланије у смесу од јаја и павлаке може додати со или већ неки зачин по избору. 

Сложенац од тиквица

ТИГАР ТОРТА

Тигар торта

За патишпањ: 

• 5 јаја 
• 5 супених кашика шећера 
• 5 супених кашика брашна 
• 1 кесица прашка за пециво 

За фил: 

• 2 јаја 
• 10 супених кашика шећера 
• 250 г путера 
• 250 г млевених ораха 
• 100 г чоколаде за кување 
• 500 мл млека 

За украшавање:

• 2 кесице праха за шлаг 
• 200мл млека (или воде) за шлаг
• још мало млевених ораха 
• вишње  

Тигар торта

Припрема: 

Миксером умутимо јаја са шећером па додамо брашно помешано са прашком за пециво. Сјединмо. Тесто пресипамо у плех за печење обложен папиром. Пећи 15 минута на 200 степени.

За фил миксером умутимо 2 јаја и 7 кашика шећера. Уз непрекидно мешање,  у узаврело млеко, додамо измућена јаја и кувамо још мало. Додамо парчиће чоколаде и мешамо док се не отопи. Склонимо са шпорета и додамо млевене орахе. Добро сјединимо и оставимо да се охлади, уз повремено мешање. За то време умутимо путер са преостале 3 кашике шећера. Додамо охлађени крем и миксером сјединимо састојке.

Испечени патишпањ изломимо на парчиће и ставимо у дубоки суд. Додамо претходно припремљени фил и промешамо. Масу обликујемо по жељи. Ја сам користила округли плех коме се скидају странице, тако што сам га обложила кухињском фолијом, напунила смесом, изравнала, ставила у фрижидер и кад се маса лепо стегла, склонила сам обруч од плеха и  торту преврнула на тањир па склонила дно плеха и фолију. Шлагом украсимо стране и горњу површину торте. На лоптице шлага можемо ставити вишње као украс (ја их нисам имала, па сам само ставила мало дечијих гумених бомбона, чисто да би било шареније, али није неопходно) и попрскамо млевеним орасима.  

Тигар торта

Тигар торта