КОРПИЦЕ ПУЊЕНЕ УЈКА ЗОКИЈЕВОМ САЛАТОМ

Ову салату је осмислио мој брат и заиста је одлична, а уместо туњевине може се користити и пастрмка из конзерве. Да, постоји и то, мада до скоро нисам знала!

Састојци: 

• 450 г кукуруза шећерца 
• једна већа или две мање главице црног лука 
• две конзерве туњевине 
• 100 г сенфа 
• 450 г црвеног пасуља (конзерва)

Припрема: 

1. Ставити кукуруз да се кува у сланој води. 
2. За то време ситно исецкати црни лук и ставити га у чинију. 
3. Преко додати туњевину оцеђену од уља и сенф па све сјединити. 
4. Додати пасуљ оцеђен од течности и добро испран и на крају скуван и оцеђен кукуруз. 
5. Све добро измешати па покрити фолијом да би се задржала пара од кукуруза. 
6. Кад се проохлади ставити у фрижидер и служити расхлађено, а ако не можете да чекате салата је одлична и топла. 

Пре неколико дана за ненајављене госте ову салату сам припремила у мало другачијем облику. Наиме имала сам у кући једно паковање куповних корпица за кетеринг и напунила сам их овом салатом. Како ми је било потребно да салата буде брзо готова користила сам кукуруз из конзерве који сам исто као и пасуљ, прво оцедила, а затим добро испрала пре него што сам помешала са осталим састојцима. Помешане састојке сам сипала у блендер и бззззззз добила "паштету".  Корпице сам пунила уз помоћ шприца за украшавање, додала сам мало першуна и фантазија! Пола мере за салату је било довољно да напуним 30-ак корпица, а остатак смо у сласт појели намазано на хлеб.

Ујка-Зокијева салата