ШПАГЕТЕ СА БОРАНИЈОМ

Шпагете са боранијом

☺ уље
☺ главица црног лука
☺ 2 чена белог лука
☺ 250 г (замрзнуте) бораније
☺ зачини: со и мајоран
☺ 250 г шпагета

Шпагете са боранијом

На мало уља пропржити ситно сецкан црни и бели лук. Додати боранију. Пропржити. По потреби долити мало воде, поклопити и кратко динстати, тек да боранија омекша. Време динстања ће зависити од типа и квалитета бораније. Посолити, посути мајораном и служити уз скуване шпагете.

Шпагете са боранијом

ПРАЗНА ПИТА

☺ 1 дл уља
☺ 2 дл минералне воде
☺ пола кашичице соли
☺ паковање танких кора за пите

Помешати уље, воду и со. Сваку кору широком четкицом премазати овом мешавином. Благо је згужвати и ређати у подмазану тепсију. Остатком течности залити питу и по жељи још мало посолити одозго. Пећи у рерни загрејаној на 200 степени док пита не порумени.

Празна пита

ПОСНИ ЂУВЕЧ СА ШАМПИЊОНИМА

Ђувеч са шампињонима

☺ главица црног лука
☺ 2 веће шаргарепе
☺ 3 кромпира
☺ 1 тиквица
☺ 250 г шампињона
☺ шоља пиринча
☺ мања конзерва пелат парадајза (може и свеж)
☺ зачини: со, бибер, мајоран, першун, кари, алева паприка
☺ уље (маслиново и уље репице)
☺ вода (око 2 дл)

Ђувеч са шампињонима

У великом тигању загрејати мало уља па на њему пропржити на ребарца исечен црни лук. Додати шаргарепу исечену на колутове (или половине колутова) па и њих пропржити. Додавати остале састојке, свако поврће мало посолити и пропржити пре него што додамо следеће. Следи на коцкице исечен кромпир, па на коцкице исечена тиквица, шампињони сечени на 1/2 или 1/2 (у зависности од величине целог шампињона), пиринач, пелат парадајз (ако додајете свеж прво га ољуштите и по потреби исеците на мање комаде). Додајте бибер по укусу, прстохват мајорана, прстохват першуна, кашичицу алеве паприке и пола кашичице карија. Све пажљиво измешати, склонити са ватре, пресути у благо науљену тепсију и налити водом тек да поврће огрезне. Поклопљено (ако тепсија нема поклопац, можете покрити и алу фолијом) пећи у рерни загрејаној на 200-225 степени. При крају печења скинути поклопац (алу-фолију) и запећи, али пазити да се ђувеч не пресуши.

Ђувеч са шампињонима

ПАРАДАЈЗ ЧОРБА

☺ 2 кашике уља
☺ главица црног лука (изрендана)
☺ 4 дцл (2 шоље) пасираног парадајза
☺ кашика брашна
☺ кашичица алеве паприке
☺ кашичица зачина
☺ вода (1,2 л)
☺ рукохват тестенине без јаја (фида или тарана)

На уљу пропржити лук, додати пасирани парадајз, брашно, алеву паприку и зачин. Сјединити мешањем, налити водом и кад проври додати тестенину. Кувати онолико минута колико је наведено у упутству на паковању тестенине.

Парадајз чорба

КОЛАЧ СА ПАРАДАЈЗОМ - први начин

Рецепт за колач са парадајзом је моја мама записала још 70-их година прошлог века. Овај и још један, такође са парадајзом. Оба колача је пробала код једне комшинице и допали су јој се, али из неког разлога никада их није сама направила. Од кад сам почела да се занимам за рецепете, што је било још у основној школи, оба колача су ми била занимљива, али истовремено и одбојна. Како и зашто би неко правио колач са парадајзом!? Дечја логика. Листајући свеску са старим рецептима коју сам донела овде у Шведску (а у Београду оставила гомилу купљених кувара), наиђох опет на њих. Ако могу да се праве торте са кромпиром или шаргарепом и да буду укусне и сочне, зашто не би могле и са парадајзом. И тако коначно дођоше на ред за испробавање. Овај први који вам представљам је у оригиналу записан као "Парадајз торта" и предлог је да се готова торта украси шлагом. Међутим, у питању је само патишпањ, који иако врло финог укуса, ја не могу да сврстам у торте. Што се мене тиче, евентуално се може посути шећером у праху, мада ја то овог пута нисам желела да урадим. Хтела сам да испробам чист укус колача. Да нисам знала од чега се састоји, помислила бих да је са шаргарепом. Моја ћерка, која не воли ни кечап да једе, а камо ли парадајз, за колач је рекла да је одличан и још док је био топао, појела два парчета. Мислим да није потребно рећи ништа више. Правац у кухињу и за пола сата имаћете фину ужину. 😊

Састојци:
1 јаје,
9 кашика шећера,
9 кашика брашна,
9 кашика гушћег сока од парадајза,
9 кашика уља,
кесица прашка за пециво

Припрема:

У дубљој посуди замесити састојке. Масу разлити у плех по избору и испећи у рерни загрејаној на 200 степени. 

Напомена:

Плех може бити и четвртасти (па колач сећи на коцке) или округли. Можете ставити папир на дно (ако је плех са страницама које се скидају) или га подмазати уљем и посути брашном. 

Колач са парадајзом