Пециво са маслацем / Mjukt brytbröd med smör

Пециво са маслацем / Mjukt brytbröd med smör

Волим рецепте који су једноставни, а истовремено остављају простор за игру. Ово меко, хлебно тесто може да се пече као пециво или да се спаја у хлеб различитих облика. За ову прилику сам га обликовала у новогодишњу јелкицу, идеално за празнично окупљање. 🎄

Рецепт је испод дат и на шведском језику.

Пециво са маслацем / Mjukt brytbröd med smör

Састојци:

• 500 g брашна
• 2 ск шећера
• 25 g квасца
• 1 велико jaje
• 260 ml млека

Све сјединити и миксером мутити 7 минута па додати:

• 1 ск соли
• 30 - 35 g маслаца

Мутити још 5 минута па оставити тесто да надолази 15-ак минута.

Пециво са маслацем / Mjukt brytbröd med smör

Поступак:

Одвајати по мало теста и правити лоптице. Ја обично мерим сваки комад и овог пута је свака лоптица имала 30 g. Лоптице оставите још око пола сата да надолазе па их поређајте у жељени облик, квадрат, круг или у складу са приликом као што је данашња јелкица.

Премажите млеком и пеците у рерни претходно загрејаној на 200°С око 20 минута.

По жељи, пре печења, лоптице можете посути сусамом, маком или неким другим семенкама по вашем избору.

Готове премажите са још мало отопљеног маслаца и уживајте. 

Пециво са маслацем / Mjukt brytbröd med smör

Mjukt brytbröd med smör – format som en julgran

Detta är ett mjukt och luftigt degrecept som kan formas på många olika sätt. Degen kan delas i små bollar som bakas som frallor eller sättas ihop till ett större bröd. Den här gången formade jag brödet som en liten julgran. 🎄

Ingredienser:

• 500 g vetemjöl
• 2 msk socker
• 25 g jäst
• 1 stort ägg
• 260 ml mjölk

Blanda alla ingredienser och arbeta degen med elvisp eller degmaskin i ca 7 minuter. Tillsätt sedan:

• 1 tsk salt
• 30–35 g smör, mjukt eller smält

Arbeta degen ytterligare ca 5 minuter tills den är smidig och elastisk. Låt degen vila och jäsa i ca 15 minuter.

Forma:

Dela degen i små bitar och rulla till bollar. Jag brukar väga varje bit – den här gången vägde varje degboll ca 30 g.

Lägg bollarna på en bakplåt och låt dem jäsa ytterligare ca 30 minuter. Placera dem sedan i önskad form: fyrkant, rund form eller anpassat efter tillfället – som här, i form av en julgran.

Pensla med mjölk och baka i ugn, förvärmd till 200°C, i ca 20 minuter.

Om du vill kan du strö över sesamfrön, vallmofrön eller andra frön innan gräddning.

När brödet är färdiggräddat, pensla med lite extra smält smör och njut.

Пециво са маслацем / Mjukt brytbröd med smör