Колутови - ђевреци са сусамом

 

Колутови-ђевреци са сусамом

Потребно је:

• 600 g меког брашна
• 80 g отопљеног путера
• 200 ml млека
• 100 ml воде
• 1 кашичица шећера
• 1 кашичица соли
• 1 кесица сувог квасца
• 1 јаје
• сусам
• крупна со (морска или хималајска)

Колутови-ђевреци са сусамом

Поступак припреме:

1. Просејати брашно у чинију за мешење и додати со. Направити удубљење.
2. Загрејати млеко и воду (37ºС) па половину количине течности сипати у удубљење у брашну.
3. Додати квасац, шећер и маслац. 
4. Оставити неколико минута па додати остатак течности.
5. Руком замесити тесто тако да буде компактно. Пребацити тесто на радну површину и месити га 10-ак минута.
6. Умешено тесто ставити у фолију па оставити у фрижидер на 30-ак минута.
7. Извадити тесто из фрижидера (и фолије) па га поделити на 16 делова.
8. Сваки део обликовати у лоптицу, а затим формирати ваљак па спојити крајеве.
9. Колутове поређати у два плеха (од рерне) обложена папиром за печење па премазати умућеним јајетом и посути сусамом и крупном сољу.
10. Пећи у рерни загрејаној на 180ºС све док колутови лепо не порумене тј. 20-ак минута.

Колутови-ђевреци са сусамом

Рецепт је испробан са блога Моје грне.