Печени (кандирани) бадеми је врста кондиторског производа позната у Шведској међу вишим друштвеним класама још од средњег века. Данас се у Шведској традиционално могу купити на божићним вашарима али се често налазе и на божићној трпези у домаћој изради. Рецепт који вам представљам је савремена варијанта јер сам бадеме спремала у фритези на врућ ваздух (air fryer), а посебан, нетрадиционални шмек му даје додатак Бејлис ликера.
Потребно је:
- 200 g бадема
- 2 ск воде
- 2 ск ликера Бејлис Ирски крем
- 80 шећера
- кесица ванилиног шећера
- 1 кк цимета
Припрема:
У чинијици помешајте шећер са ванилиним шећером и циметом.
У шољици помешајте воду и ликер.
У фритезу ставите папирни калуп па у њега сипајте бадеме. Поспите суве састојке преко бадема, а затим додајте и течност и све лепо промешајте како би бадеми били равномерно обложени и лепо распоређени у једном нивоу.
Пеците 20 минута на 180 степени. Промешајте па пеците још 5 минута. Уколико после овог времена нису сви бадеми суви и кандирани, промешајте још једном и вратите у фритезу на још 5 минута. Кандиране бадеме пребаците у неки плех, промешајте како би се лепо раздвојили и оставите их тако да се охладе пре служења.
Ingredienser:
- 200 g sötamandlar
- 2 msk vatten
- 2 msk likör Baileys Irish Cream
- 80 g strösocker
- 1msk vaniljsocker
- 1tsk kanel
Instruktioner:
Blanda sockret med vaniljsocker och kanel i en skål.
Blanda vatten och likör i en kopp.
Placera en pappersform i airfryern och häll mandlarna i den. Strö de torra ingredienserna över mandlarna, tillsätt sedan vätskan och blanda allt väl så att mandlarna är jämnt täckta och fint fördelade på en nivå.
Grädda i 20 minuter i 180 grader. Rör om och grädda i ytterligare 5 minuter. Om alla mandlar inte är torra och kanderade efter denna tid, rör om igen och ställ tillbaka dem i airfryern i ytterligare 5 minuter. Lägg över de kanderade mandlarna på en bakplåt, rör om för att separera dem väl och låt dem svalna innan servering.
