ПРОЛЕЋНА ПАПАЗЈАНИЈА

Потребно је: 

• 500 г младог кромпира
• 1 тиквица 
• 2 парадајза 
• 1 црвена паприка
• 2 шаргарепе 
• мало маслиновог уља
• со, бибер, першун, рузмарин
• 1/2 кашичице зачинске паприке
• главица црног лука 

Пролећна папазјанија

Припрема: 

1. Очистите и оперите млади кромпир, а веће комаде преполовите, спустите у кључалу, посољену воду и кувајте око 10 минута заједно са колутовима шаргарепе.
2. Распоредите кромпир и шаргарепу по подмазаном ватросталном суду. 
3. Прелијте маслиновим уљем, поспите колутовима тиквице, сецканим црним луком, кришкама парадјаза и паприком исеченом на резанца. 
4. Побиберите, посолите, поспите зачинском париком, додајте першун и рузмарин по жељи па све измешајте. 
5. Пеците око пола сата у рерни претходно загрејаној на 180 степени уз повремено мешање.